Když se do sklizně zelí pro skladování ze zahrady

Zelí patří k brukvovité plodiny. Má několik odrůd. Pro skladování v zimním období se používá zelí srednepozdnih a pozdní odrůdy. Je za studena odolné rostliny, málo ovlivněné chorobám a škůdcům.

Trocha historie

Pěstovat v čele zelí začalo dávno, v průběhu doby kamenné. Svědčí o tom archeologické vykopávky. Jeho vzhled kultury dluží formu archu. Poprvé se objevil v Římě. V naší zemi přinesla zelí obchodníci. Již v 16. století byla přítomna v seznamu ruských jídel.

Čištění zelí pro skladování

Vhodné pro zimní skladování srednepozdnie a pozdních odrůd zelí. Jejich čištění je v polovině října, kdy se denní teploty nepřekročí 5 stupňů, v noci dolů na nulu. Když se do sklizně zelí pro ukládání? Je lepší, aby se vešly jemný suchý den v říjnu. Neměli bychom čekat na nástup mrazuvzdorný, kdy teploměr klesl na čtyři stupně pod nulou. Zelí může mírně zmrazit a zimní uskladnění nepohybuje.

Ale spěch se nevyplatí. Když se do sklizně zelí na skladování bude mít v předstihu, ne jej ponořit přímo do sklepa. Nejprve je nutné chladit nebo ventilovat jej v návrhu. Informace: zelí, což představuje zrání později, se oceňuje vysoký obsah cukru.

Skladování zelí v zimě

Obvykle v zimě skladování zelí ponoří do sklepa, sklep či chladné spíže. Před položením rostlinného místnosti je dobře větrané, a držel jeho dezinfekci. K tomu, stěn, zásuvky, police a strop belyatsya vápna a sulphured dělat.

Na jakou teplotu k odstranění zelí pro ukládání? Optimální -1 ^o C až +1 ^{° C} při relativní vlhkosti 90-98%. Pozorovat teplota je základním předpokladem pro jakékoliv skladování zeleniny, včetně zelí. V zimě je položen pevný, pružný, střední zelí.

Neskladovat velkého zelí, to trhliny. Malé také není vhodná - to rychle schne. Na Kocani zůstala stopka a 4-5 krycí fólie. Když se do sklizně zelí na zimu, nelze zaměňovat jeho odrůdy, aby se zabránilo vzniku plísní krbu. Periodicky prohlíží zeleninu, zelí sklizené nezdravé. Na místě, kde byly umístěny na zimu, ošetřené vápnem.

Způsoby skladování

• Vhodné pro skladování velkých plastových sáčků. Naložené zelí, které jsou umístěny na podlaze sklepa. Nepotřebují k upevnění.
• Mnoho žen v domácnosti obchod zelí, balicí každý bochník noviny. Pravidelně zelí zobrazit, odstranit suché horní listy a staré noviny. Klasy jsou naskládány na policích, ne navzájem dotýkají.
• Nejjednodušší způsob, jak: zelí je umístěna ve sklepě ve slámě, cihel nebo desek v řadě a až palice.
• Když se do sklizně zelí pro skladování jdou, může vykopat kořeny. K němu vázána smyčky, pro které je hlava zavěšený ze stropu sklepa.
• Pokud vynecháte stonek do písku, bude zelenina nezhorší.
• Zelí je dobře udržovaný, pokud si to dát do výkopu drážky klasy nahoru a zalijeme vápno. Takže to nebude poškozen hnilobou. Záložka v drážce je vyrobena před mrazem. S jejich příchodem zabalit zeleniny listí a slámy.
• Zelí může vrátit do parafinu nebo kapalném hlíny. Po vysušení se směs pro vytvoření filmu, a hlava se nepoškodí hnilobou.
• Kdy sklizeň pozdní zelí pro ukládání bude možné zabalit zelí s fólií, nechat vzduch ven, kravatu a pověsit na strop. Při použití této metody, bude zelenina absorbovat vlhkost a nesmí být poškozen.

Čištění zelí ze zahrady

Když se do sklizně zelí ze zahrady? Pokud jste se rozhodli na který den budete odstranit zelí v časných ranních hodinách nalít hodně vody. Během dne je dobře hydratuje půdu, a ve večerních hodinách můžete střílet zelí ze zahrady, kopání kořenů. Můžete snížit zelí ostrý nůž, opouštět malé stonek.

Zelí by měla být silná, světle zbarvené listy s třpytkami. Když čistý zelí s domem pro další dlouhodobé skladování Všimněte si, že by neměly existovat žádné trhliny, skvrny a tlející listí. Při sklizni zelí jsou ponechány v 4-5 vnější listy, které budou chránit zeleniny z onemocnění, poranění, a sušení.

Škůdci a jejich kontrola

Před zatímco přemýšlel o tom, kdy k odstranění zelí ve skladu, je třeba pěstovat zdravé a silné zelí. K dosažení dobré sklizně je třeba dbát na to, aby byl chráněn před škůdci. S některými z nich je nutné splnit.

• Blechy - malé chyby s černými pruhy. Oblíbenou lahůdkou pro ně jsou listy zelí, které kousat otvory. V boji proti tohoto škůdce pomocí vápno, popel nebo tabákový prach. Jsou posypané listy. Můžete vykouřit rostliny kouřit. Je to dost hořet zahradní odpad. Pokud všechno ostatní selže, je nutné použít chemické látky, „hexachlorane“ nebo silicofluoride sodného.
• Zelí bílé motýl a zelí vojnice poškodit spodní straně listu. Škůdci kladou vejce, která se po týdnu zase do housenky. Jsou zcela pohltit všechny listy a pronikají do hlavy. S těmito škůdci je třeba vést nemilosrdný boj, jinak sklizeň zelí nemůže dočkat. Housenky by měly být shromažďovány a spálit a rozdrtit vajíčka na listy. Za to, že používají chemikálie, které se postříkají rostliny. Ale to by mělo být provedeno před objevením hlav.
• Zelí létat - nejnebezpečnější škůdce této plodiny. Vajíčka jsou kladena na zemi vedle závodu. Během týdne existuje obrovské množství larev, které se živí kořeny, jejich poškození. Boj proti tomuto škůdci začíná zničením vajec. K tomu, zemi kolem zelí postříkají „hexachlorane“ v intervalech 6-8 dnů. Může být použit pro poprašování naftalenu nebo tabákového prachu. Larvám se neobjevují na kořenech, je nutné kopce a hnojit rostlinu. Takto vytvořené horním kořeny rychlejší vrstvu.

užitečné vlastnosti

Výhody zelí a jeho výživové hodnotě, je nesporná. Obsahuje vysoké množství vitamínů, minerálů a bílkovin jsou vysoce stravitelné a mají vysokou kvalitu. Zelí je bohaté na vitamín C. To je několikanásobně více než v roce citrony a pomeranče, řepa a mrkev, česnek a cibule.

tartranovoy obsah kyseliny mohou být použity v různých rostlinných dietách pro hubnutí. Zelí vláken snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Použití je syrové, smažené, dušené, nakládané, konzervované, sušené a kyselé zelí. Tato zelenina je nezbytný v kuchyni každé domácnosti.