Kolik okurky nasáklé před uchování? profesionální poradenství

Lahodný, křupavé, okurky jsou pěkné odrůdy ve stravě každé rodiny. V zimě, oni jsou dokonale hodí pro grilované nebo vařené brambory, jsou navíc k jakémukoli hlavního jídla a stolní dekorace. Celé tajemství spočívá v tom, jak provést správnou velvyslance. Dnes jsme se rozhodli shromáždit všechna doporučení odborníků, které budou velmi užitečné pro mladé milenky. A začneme s otázkou, jak moc se namočit okurky před uchování.

výběrem zeleniny

Před zahájením zachování, je nutné připravit ty nejlepší okurky. Hlavní kritéria - barva, velikost a pevnost. Zkušený hosteska vědí, že perfektní zeleninu - ty, které mají černé kůže. Banky s plody jsou téměř nikdy explodovat.

Nikdy nekupujte znetvořené ovoce, které rostlo a zažloutlé. Ty by měly být stejné, ploché a malé. Optimální délka - od 5 do 13 cm. Zbytek nelikvidních může být použit v salátech.

Velký nebo malý

V závislosti na tom, jak chcete připravit zeleninu, budete muset zvolit typ a velikost. Pro lepší konzervaci vybraných případech středně které nepřekračují 13 centimetrů. Pro milovníky exotických vyhlazení drobných nakládaná zelenina, méně než 5 cm na délku. Ale ty velké jsou nejvhodnější pro moření. Zarostlé známky žloutnutí nejlépe vůbec dát stranou. Pokud si myslíte, že jsou vhodné pro salát, pak je použít tímto způsobem.

Záleží na tom, stupeň

Mohu použít pro solení rané zeleniny? V opačném případě se nedoporučuje. Všechny odrůdy jsou ultrarannie salát. To znamená, že mají kůže je tenká a jemná. Kromě toho, čím dříve zrání okurka, tím více to škodlivé prvky. Tento problém je částečně řešen namáčením. Nicméně, zkušený hosteska stále doporučuje počkat, až se trh bude velký výběr sezónní zeleninou.

Clean - záruka zdraví

Tato otázka je přímo spjat s tím, kolik okurka nasáklé před uchování. Typická situace na tomto trhu: jeden prodavač úhledné zelenina, světlé, atraktivní, a druhý obarví zahradní půda. Můžete si vybrat jako první? Riskovat svou práci. Umyli po dlouhou dobu, a pak přepravovány v uzavřených nádobách. V důsledku toho se v rámci již kynutí proces mohl začít. To povede k zakalení solanky, a banka jen „explodovat“. Ale ovoce země s čerstvými stopami - komodity, která je pouze ze zahrady. Klidně koupit a vaříme v osolené. A teď pojďme k tématu našeho rozhovoru. Takže, kolik okurky nasáklé před uchování?

Elasticita nezabrání

Vraťme se k našemu příkladu. Chalupník přinesl na trh čerstvé zeleniny. Jsou pevné a elastické, což je ideální pro moření. Nicméně, horký den rychle změnit situaci, a ocas část ovoce vadnout. To je patrné při stisku okurka prsty. To je nejlepší hledat další čerstvé ovoce, ale pokud neexistuje jiná možnost, pak vezmeme nich. Pak musíme resuscitaci. Zde je velmi důležitá otázka: „Kolik hodin namáčení okurky před konzervaci?“ Před tím, než se solí, je třeba přidělit maximálně času, aby zajistily, že plody namočte do studené vody. Oni získat jejich elasticitu. K tomu, každou půlhodinu se voda vypustí, pak se vlije novou část. Ovoce jako „opilá“ a které má stát hustá. Tak se nám podařilo identifikovat první gól sledovaného hostitelky, čímž okurky ve vodě. Ale nebyla jediná.

další výhody

Mluvit o tom, kolik je třeba namočit okurky před konzervaci, je třeba poznamenat, že všechny jednotlivě. Čerstvá zelenina, pouze odstraněn ze zahrady, nemusíte ji mohou jen umýt. Ale pokud jste je koupili v obchodě, nešetří čas. Velkou výhodou namáčení je, že voda by se zbavit dusičnanů. Od 15 do 20% všech znečišťujících látek, které jsou vloženy v zelenině během růstu, je úplně pryč. Za tímto účelem je žádoucí nechat ve vodě po dobu jednoho dne, měnící se to každou půlhodinu. Nicméně, příliš daleko, příliš, za to nestojí. Pokud zjistíte, že se na povrchu jeví jako bílé kruhy, pak okurky okamžitě vytáhnout a důkladně omýt pod tekoucí vodou.

Zkušený hosteska doporučuje použít na mytí okurky měkkým hadříkem s hromádku. To je skvělá volba pro po namočení ovoce zbavit nečistot. V tomto případě se látka není poškodit kůži a pupínky. Tam je další důležitý bod. Při výběru ovoce pro moření, Sledkov tlačit hřebík na kůře. Pokud by byl poškozen, je zeleninový salát, nebude to lámání chleba po solení. U polotovarů na zimu potřebovat speciální odrůdy s tlustší kožek.

Který je nejlepší pro namáčení ve vodě

Níže, budeme hovořit o tom, jak a kolik si můžete užívat okurky před uchování. A teď bych chtěl věnovat pozornost tomu, jaký druh vody, můžete použít. To by bylo nejlepší na jaře nebo v dobře. Pokud takovou možnost nemáte, pak přednastavenou kapacitu vody z vodovodu v ledničce. Asi 8 až 10 hodin, a to bude trochu blíže ke standardu ve svých vlastnostech.

Všechny ženy v domácnosti zdůrazňují chuť okurek, které jsou namočené ve studniční vodě, budete jistě překvapeni. Získají se křupavé a výběrové řízení, pružný a překvapivě chutné. Jaké jsou některé další způsoby, jak zlepšit obyčejnou vodu? Můžete použít balenou, ale je to jen v případě, že objem zeleniny na solení malý. Voda z kohoutku může být vařené nebo prošel filtrem, a pak trvají na stříbro.

Pokud ochrana je jen aby byl

Všechny ženy byly chvíle v životě, kdy je ovoce pro moření, ale nemají čas na to je. Možná, ale tak často vyvstává otázka: „Kolik hodin musí být namočen okurky před konzervaci?“ Dlouhé namáčení ve vodě, ale nedoporučujeme. Kdyby jen zelenina ze zahrady, pak jednoduše vyprat. Obchody okurky, husté a pružné, namočené po dobu 3-4 hodin, po výměně vody. Pokud mají lehl, může trvat celý den.

A pokud je dnes pouze od pondělí, a zabývající se solení, nejdeš do pátku? Pak budete muset starat o tom, jak udržet ovoce čerstvé, jak je to možné. Z tohoto ideálního papírovém sáčku. My rozetřete okurky a dát je na chladném místě, chráněné před sluncem. Ale lednička fit špatně, zde mohou ležet jen asi tři dny.

Obřízka nebo namáčení

Mnoho žen v domácnosti, dávat rady, jak dlouho máčet okurky před konzervaci, doporučuje se uříznout ocas. To je spojeno s tím, že tato část ovoce obsahuje nejvíce dusičnany. Nicméně, tam jsou některé nuance. Porušení plodu snižuje integritu jeho chutnost. Obvykle to nefunguje tak ostrý a pružný, jak by to mohlo být. A opět, pokud jsou dusičnany do ohonu, pak s největší pravděpodobností, že vstoupil do zbytku zeleniny. Proto uříznout ocas, nebo ne - to je zcela dobrovolné. Je možné pin konektor a zeleninu dát do studené vody před solením, efekt bude stejný.

Takže už víme, kolik okurky nasáklé před uchování. Průměrná délka přípravného procesu po dobu 3-4 hodin. Tato doba může být snížena nebo zvýšena v závislosti na situaci. Pomocí našich doporučení, jste si jisti, aby bylo možné připravit na zimní lahodné nakládané zeleniny.