Makarony „Pearl“: možnosti vaření

Těstoviny se smetanovou omáčkou a lososový kaviár, známější pro nás jako těstoviny „perla“ - originální a velmi chutné, ale vysoce kalorické jídlo, populární v různých zemích Evropy. V zahraničí, on je považován za samostatnou misku, zatímco v naší zemi, jako pasta je často používán jako ozdoba.

Základní recept

Pro přípravu 4 porcí těstovin, budete potřebovat:

1. Delicious pasta, 200 - 250 gramů. suché nebo 450-500 gramů. vařený. Pod pojmem „chutná“ odkazuje na vysoce kvalitní výrobky z tvrdé pšenice. Nejčastěji je to peří nebo spirála. Evropané dávají přednost použít pro tento pokrm dlouhých těstovin: špagety nebo tagliatelle.

2. mastné krémy (33%) - 200-300 ml.

3. lososovým kaviárem - 2 st. lžíce na 100-150 gramů. (Jinými slovy, podle chuti).

4. máslo - 10 - 15 c.

5. Citronová šťáva a / nebo kůry.

6. Ground muškátový oříšek, pepř a sůl podle chuti.

Prvním krokem je příprava omáčku: je třeba roztavit na pánvi olej, zalijeme smetanou a přivést k varu na mírném ohni. Pak přidáme citrónovou šťávu, kůru a koření. Za minutu omáčka nezhoustne. Vyjměte ji z plamene a mírně vychladnout. Opatrně vmíchejte vejce.

Pak vařit těstoviny do stavu „al dente“ záhybu v cedníku a převést na smetaně poté jej ohřát. Je důležité, aby to přehánět, jinak vejce začne praskat a ztratí svůj tvar.

Pokud si to v pořádku, pak nakonec odbočíte měkká na patře a velmi elegantní těstovin. Foto inspiruje, není to?

Variace konzerv

V případě, že tradiční „Pearl“ vám zdál deflaci, pokuste se jej přidat do konzerv lososa.

Složení:

1. nudle, 250 gr. sušené nebo 500 gramů. vařený.

2. Salmon konzervované ve vlastní šťávě - 1 sklenice (asi 200 gr.).

3. lososový kaviár (pstruh, nebo jiné ryby red) - 100 c.

4. mastných krémů nebo kyselá - 200 ml.

5. koření, strouhanka - na vyžádání.

6. Sol.

Vyjměte ryby z plechovky, odstraňte kosti, rozmačkáme dužinu. Položte pánev. Pokud uznáte za vhodné, můžete přidat koření a / nebo chov. Zalijeme smetanou a přinést rybí omáčku k varu.

Vařit těstoviny, potrubí a bez promývání (dobrá těstoviny není nutná), do omáčky. Předehřev, ale ne přivedeme k varu. Přidejte vejce. Obdržíte není nejvíce rafinovaný, ale vydatné těstoviny „Pearl“!

dovolená odchylka

Tato verze je ideální pro formální večeři. Uzený losos činí pokrm více kořeněná.

Takže vařit těstoviny „Pearl královsky“, budete potřebovat:

1. Suchá Pasta - 200-250 gr. nebo vařená (450-500 gr.).

2. Uzené ryby červená - od 150 do 300 ° C. (K chuti).

3. Nízkotučný (10%) krém - 200 ml.

4. kaviár - 100-150 gr.

5. Olivový olej nebo máslo (na smažení).

6. tabulky bílé víno, koření (podle chuti, nepřidávejte).

7. strouhaný sýr a zelené k dekoraci.

Ty by měly začít znovu s omáčkou. losos kotleta nebo řezané do úzké stužky, rychle smažit ji na pánvi s máslem nebo olivovým olejem. Přidejte smetanu a dusíme je v rybách po dobu asi 10 minut. Chcete-li být opravdu ušlechtilý chuť, nalít trochu suché víno. Sůl ryby, ale jen velmi zřídka (protože pak budou přidány vejce do omáčky).

Vařit těstoviny. Nech je být trochu vlhký, že budou mít prospěch pouze jim. Kanalizace. Mezitím vaše omáčka mírně vychladnout a můžete přidat vejce. Připojení těstoviny a omáčka. Sloužit, zdobené petrželkou a strouhaným parmezánem.

Souhlasíte s tím, luxusní těstoviny! Fotografie připojen.

Funkce zásobování

Makarony „Pearl“ se připravují po dobu asi 30 minut. Vzhledem k tomu, vysoce kalorické jídlo, je lepší jíst k obědu. Tato pasta dobře s dušenou zeleninou nebo rostlinných občerstvení, které podporují absorpci stopových prvků a urychlují proces trávení. Když slouží misku se doporučuje zdobí listy salátu, petržel nebo sekaných bylinek. Přidáme-li k každé misce lžičkou kaviáru, vaše lahodné těstoviny budou vypadat ještě chutnější a atraktivní.