Ovoce India: mučenky, mango, karamboly, papája. Popis, chuť

Pokud se chystáte do měst, jako je Indie, začínajícím cestující zájem: jaký druh pěstování ovoce? Které z nich mohou mít a jak to udělat? Koneckonců, neznámé jídlo může náhle poškodit trávení. Plody Indii představil poměrně širokou škálu předmětů. Tradičně země jogínů a fanoušků vegetariánské postoj ke světu, které se používají hodně a s velkým potěšením. A jeden z dárků v džungli je i národní symbol. To a mnoho dalších zajímavých kryt v tomto článku.

plody India

Tato země je jeho rozloha je poměrně velký a má velkou populaci. Je to v několika klimatických pásmech, která umožňuje kultivovat velké množství položek rostlin. Nejslavnější - mango, mučenky a papája, guava a Chiku, karamboly. Obecně platí, že opravdový exotický. K dispozici jsou broskve a meruňky, kiwi, banány, granátová jablka a ananas, více známe jablka a hrozny. Taková hojnost ovoce vzhledem k tomu, že hřeben Himaláje nabízí řadu oblastí země vynikající ochranu před studenými větry ze severu, nepříznivé pro růst vzdušných proudů. A obecně, v Indii, můžete najít a ochutnat plody turisty, stejně jako charakteristické pro tropické, subtropické a subequatorial klima a mírné.

mango

Mango - jeden ze symbolů a národní ovoce Indie. Indové sami říkají, že země roste tolik odrůd tohoto ovoce, kolik dialekty (podle nepotvrzených zpráv od 800 do 1000). Slovo sám je odvozen z Tamil „manga kai“, což se překládá jako „nezralé ovoce“. Národní ovoce Indie se může pochlubit své názory jako Ceausu, dussheri, Totapuri, Kezar, Neelam. Stánek s ovocem, obrovský, o velikosti melounu - baynganpalli král odrůdy - Alfonso. A to vše - mango! V této zemi téměř každý region se může pochlubit řadou. A pro cestující je dobrou příležitostí k soudu a výběr mezi různými vkusu. Jíst ovoce ve velkém a zpracované formě, posypané kořenící soli a pepře. Z nich, aby šťáva (mimochodem, v SSSR, ovoce je známá lahodnou mango nektaru importován z přátelské bratrské země), adjika, sladkosti, přidal se k mnoha kulinářských specialit. Takže nebuďte překvapeni, pokud se nacházejí v různých částech Indie bude nabízet dva různé druhy ovoce, ale oni by se dalo nazvat jedním slovem - Mango!

passionfruit

O co vypadá jako mučenky, nověji, mnozí Rusové nemají žádnou představu. Mezitím, v Indii to evergreen réva, která roste v tropických oblastech, přesněji řečeno, její plody jsou velmi populární. Ačkoli domovem vinné révy je považován za Jižní Ameriku, to je kultivované s velkým úspěchem v Indii (a po celém světě, z Izraele na Havaj). Ale mimochodem, velmi jméno ovoce pochází z indického slova. Jaký je mučenky? Toto kolo ovoce s žluto-zelené barvy skvrny. Mají sladkokyselou chuť, která je dokonale posiluje a osvěžuje v horku (velmi oblíbené a chutné - mix kousky s jogurtem nebo pomerančový džus). Mučenka je široce používán v medicíně pro objev drogy. Jeho dužina mnoho užitečných látek. Mezi nimi, železo, které je nezbytné pro tvorbu krve a posílení imunitní obrany, aminokyseliny a vitaminy. Plody se také používá v kosmetice (krémy a masky).

„Chudák kráva“

Plody Indii představila avokádo. To je místo, kde se toto ovoce nazývá takovým podivným názvem - „chudého člověka kráva“ Plodem čeledi rostlin z vavřínu je velmi užitečná a kalorií, a rostlina sama o sobě má starobylou historii (snad ještě užili dinosaury obydlené miliony zemin lety). Čerstvá dužina avokáda je jemná, měkká, struktura se podobá olej má žluto-zelené zabarvení. Plod obsahuje mnoho užitečné, a chutná to docela příjemné. Jménu „chudáka krávy“ - získal v Indii, protože jeho kalorickou hodnotu (100 g / 240 kcal) a aminokyseliny v něm více než v citrusových plodů a banány. Není divu, že byl v roce 1995 vstoupil do knihy rekordů jako nejvýživnější všech existujících ovoce.

Co je papája?

Tyto plody se pěstuje na všech kontinentech, kde je pravá klimatu. Ale Indie je jedním z prvních míst na pěstování papáji: více než čtyři tisíce tun ročně. Rostlina byla pojmenována „papája“. Co je papája? Nejasně připomínající meloun ovoce (odtud název vznikl). Samotný produkt má nízký obsah kalorií (39 kcal / 100 gramů), než zajímavé pro výživu různých zemích. Ale měli bychom si vždy pamatovat, že papája měly být konzumovány jen v plné zralosti. Nedozrálé ovoce je nebezpečné pro lidské zdraví a může způsobit alergické reakce, některé vážné (ne nadarmo se v lidovém léčitelství nezralé ovoce se používá jako účinný antikoncepční prostředek a léčiva k potratu). Takže buďte velmi opatrní při nákupu a jíst.

karamboly

Je také velmi zajímavé exotické jídlo. Plody má specifickou chuť (jak by řekl klasický humor) připomínající směs jablka, okurky a angreštu. A ve vzhledu se podobá hvězdu. Místní plodina se odstraní dvakrát ročně: 1 - 2. ledna - May. Jak jíst karambol? Tyto informace mohou být velmi užitečné pro začínající cestovatele.

1. Přímo z kůže bez loupání. Musíte vybrat druh žlutou slupkou ovoce, pak je maso uvnitř je zralé, šťavnaté, sladké.
2. Jak jíst karambol? Může to být čisté a nakrájíme na plátky, přidejte do zeleninových a ovocných salátů, aby jim chuť originálu.
3. Toto ovoce ozdobit a masa, a vrchol kulinářského umění zvážit koláč s náplní karamboly.

guava

Ovoce a Indie předložila tento poněkud exotické ovoce. Matně připomíná citron. Je uznávaným mistrem ukazatelů vitaminových (je jich mnohem více než například citrusové plody) - guava. Jeho chuť je kyselá-sladká. Aplikace v kulinářské umění stejně jako u citrusové šťávy, koření pro pokrmy a saláty, aby jim kyselé, sladké, šerbet. Chcete-li správně vybrat guava, například na trhu Goa nebo Indie, je nutné zkoumat některé z těchto plodů. Vezměte nejměkčí guava. Je také třeba zkoumat plod na přítomnost řezů a modřiny. Vzhledu by měl barvu guava být jasně zelené, stává žloutnutí (neberou tmavě zelené nebo hnědé plody). Existují guava může být jednoduše toto: stačí umýt a nakrájíme na plátky (jako jablka).

termíny

Nejvíce vysoce kalorické ovoce Indie - datum (Tamarind). Jsou vyškoleni více než 100 kulinářské speciality. To je překvapivé, ve svých vlastnostech na plody, které po tisíce let jsou navrženy tak, aby podporovaly zdraví a lidské imunity. V současné době pečlivě studoval složení přírodního produktu bohatého na vitamíny, stopové prvky, aminokyseliny, sacharidy užitečné. Vědci tvrdí, že v Tamarind zahrnuje dobrou polovinu periodické tabulky. Tvrdí, že i kdyby jen jíst data a vodu, je možné dosáhnout celou řadu let v dobrém zdravotním stavu a dobré náladě. Ale ať je to jak chce, všechno nádhera odrůd pěstovaných v Indii, rádi snědli místních obyvatel a turistů. A oni říkají, že tyto cenné přínosy výrazně snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice, tak mnoho Indů, kteří jedí pravidelně termín, nikdy trpí onemocněním srdce.

Nejsladší ovoce v Indii

Oni je sapodila obecná nebo Chick. Evropané podle chuti to může připomínat směs medu, melasy, persimmons, fíky - sladký a lepkavá. Ale, i když tělo je plné sladké, ovoce, však není příliš vysokým obsahem kalorií, a proto - cenný pro potraviny (83 kcal / 100 g). Sapodila obecná původně rodák z Jižní Ameriky, ale odtud se stěhoval do Indie, kde velmi příznivé podmínky pro jeho pěstování.

banány

Stejně jako ve všech tropických zemích, v Indii, banány - na každém kroku. Pěstují doslova všude, ale mnoho druhů jsou hodně odlišné ve vzhledu od toho, co jsme zvyklí jíst v Rusku. Oni jsou větší a jsou původní podle svých představ, a trhy se neprodávají hmot, a to buď jednotlivě nebo ve skupinách na 10-15-20 velkých kusech, takže můžete úplně sníst celou společnost.

kiwi

Tato „čínský angrešt“ lze nalézt také v Indii v celé distribuce. Tento malý oválné plody, že jeho pile nahnědlé plochy připomínající angrešt, jen velmi velký. A kiwi z dálky na počítadle se podobá obyčejné brambory, vzhledu, samozřejmě. Pod kůži ovoce - šťavnaté maso, která se liší v barvě, v závislosti na odrůdě, ze zelené na žlutou. V buničiny existují malé černé flíčky - semena, které jsou také jedlé a mají kyselou chuť. Samotný výrobek je sladká a kyselá, připomíná v chuti směsi angreštu, ananasu a jablka. Rovnenkie muset vybrat, aniž promáčknutí a škrábance ovoce, měkčí, zralé dovnitř. Pokud budete mít těžké, mohou dobře dospet domů a jen chvíli počkat. Použití tohoto exotického ovoce (ačkoli některé exotické: ho na pultech ruských a supermarketů plné) několika způsoby. Můžete jíst stejně jako to, kůry a nakrájíme na plátky. Můžete jíst pryč lžíci, neřeže, a dělat jen malou díru v horní části, jako víka. Kiwi také dobré v ovocných salátů a dezertů se zmrzlinou a šlehačkou - jednoduše Yum! A obecně platí, že ovoce je poměrně „chytil“ na pultech trhů a obchodů, takže si můžete být jisti, že má čas, aby se pokusila, dělal jeho kulinářské cesty do exotických zemí.