Pete: recept (s fotografiemi) bez kvasnic, s nádivkou

Někteří lidé si někdy zkusit plochý koláč upečený z pšenice nebo celozrnné. Na Středním východě má zvláštní jméno - pita. Recept tohoto pečení k nám přišlo od nepaměti. První zmínka o takovém chleba lze nalézt ve Starém zákoně. V hebrejštině zní název jako dort, „Pat chleba“, což znamená „velký pita chléb.“

Tortilla s „kapsy“

Charakteristickým rysem tradičních arabských jam je vodní pára, která je vytvořena v těstě během výroby tortilly. Ten se hromadí v pečicí centra v bublině, oddělování vrstev těsta. Takto velká dutina je vytvořena uvnitř pečení, které vaří s názvem „kapsy“. Můžete jej otevřít ostrým nožem, vroubkované okraje dortu. „Kapsa“ dát maso, saláty a další lahodné zálivky.

Podobné produkty z mouky

Asi dvacet centimetrů v průměru má průměrnou arabský pita. Recept tohoto koláče budou uvedeny níže. Do té doby budeme hovořit o analogů tohoto lahodného chleba. Ve světě existuje mnoho druhů pita. Například, pita chléb pečený v Gruzii, což je velký bochník svěží bez „kapsy“. V Iráku dělá velmi tenký koláč - lafu a Indii se připravují chapatis. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak tradiční arabský pečený Pita. Recept na fotce by pomohlo zvládnout implementaci technologie tohoto pokrmu během několika minut.

Pete bez kvasnic. přísady

Jen pečené zdravé a chutné pita. Příprava recept (bez kvasnic) se uvádí, že vytvoření tohoto koláče budete potřebovat následující produkty:

• Pšeničná mouka - 550 gramů;
• mléko (kyselé) - 50 ml;
• voda - 225 ml;
• sůl - 1 čajová lžička.

Pete bez kvasnic. Příprava kvásku

V prvé řadě je nutné připravit kvásek. K tomu, hníst těsto z 200 g mouky, 50 ml mléka a 50 ml vody. Poté, co že by měl být kladen na tři dny na teplém místě. Do této doby, bubliny jsou generovány na povrchu těsta. Kromě toho, kyselý zápach produktu bude charakteristické fermentačního procesu. To znamená, že startér je připraven k použití, může být odstraněna pro skladování v chladničce, a pak se znovu podle potřeby.

Před použitím výrobku musí být aktualizovány. Chcete-li to, vzít 100 g kvasu z chladničky a promícháme s 100 g mouky a 50 ml vody a opět dal na teplém místě. Po několika hodinách se těsto by se měla zvýšit na polovinu. Stává se, že se fermentace trvá déle než stanovenou dobu. Je-li tento proces zpožděn, startér musí znovu obnovit stránky.

Hlavní mikroorganismy výrobku jsou kyselina octová a bakterie mléčného kvašení. Chléb pečený na kvásku, dlouhá doba nezhorší. Kromě toho, v běžném použití v potravinách v lidském těle vytvoří příznivé prostředí pro rozvoj prospěšné mikroflóry a zničit patogeny. Po staletí naši předkové byli pečení chleba není mílovými kroky, ale kvašeného. Tento produkt je v dnešní době-testovány v průběhu staletí bude montáž.

Pete bez kvasnic. Způsob přípravy

1. Nyní můžete začít dělat tortilly. Za prvé, musíte vzít 125 gramů droždí, 125 ml vody a 250 gramů mouky. Často používají různé odrůdy při přípravě jámy. Recept na povolení míchacích ¾ bílé mouky a ¼ žita. Hníst těsto, musíte nejprve přidat jim vykynout veškerou teplou vodu a dobře promíchejte. Dále, v kapalině, nutné pro rozpuštění soli a teprve pak se přidají do něj mouku.
2. Následovalo těsta a dát stranou po dobu půl hodiny, aby to mělo čas vstát.
3. Pak je potřeba zapnout troubu a nechte jej zahřát na 250-270 stupňů.
4. Je nyní připraveno těsto může být stanoveno na pomoučené prkně. Pak je třeba ji rozdělit do několika menších kuliček.
5. Pak je potřeba vytvořit kusů kulatých koláčů, a položte je jemně na grilu.
6. Na vaření jam je třeba jen tři minuty. Jakmile je koláč poroste a bobtnat, že je třeba vytáhnout z trouby a zabalit do ručníku tak, aby absorboval přebytečnou vlhkost.
7. Chléb není nutné po dlouhou dobu udržet oheň, v opačném případě bude opečené a křupavé. Jestliže je koláč upečený při příliš nízké teplotě, bude vyschnout a příliš bledá. Takže správné regulace teploty je velmi důležité.

Tady a připraven arabský pita. Recept na vaření doma, je velmi jednoduché. Všichni členové rodiny budou rádi, že na stole, nový nezvyklý pokrm. Nicméně, na Středním východě, tento koláč není vidět jako samostatný pokrm. Jedná se spíše o „balíčku“ pro různé zálivky. Skutečnost, že si můžete dát do „kapsy“ boxech, budeme diskutovat níže.

plnicí

Šťavnaté falafel koule, potřísněné směsí sekaných salát, hummus a tahini, s pikantní omáčkou a těsta čerstvé tortilly vytvořit dokonalou chuť středomořské soubor, oblíbený u mnoha návštěvníků. Znovu to kulinářské mistrovské dílo je těžké doma. Nicméně, můžete udělat spoustu chutných jídel, ve kterých hlavní složkou je pit. Recept na nacpal zahrnuje použití jednoduchých a cenově dostupných výrobků.

Například, můžete provést pita smažené vejce. K tomu, rozkrojit dort do dvou kruhu, dal jeden z nich do pánve s olejem, rozbít vejce na vrcholu, takže žloutku není poškozen, a pečeme jako obyčejné vejce. Nebo si můžete vytvořit pita chléb-přípitek. I zde je vše velmi jednoduché. Je nutné provést řez na okraji dortu, dal ho na plátky rajčat a plátky sýra a dejte do toustovače se zvlněným povrchem a udržet až do pohotovosti. Na výstupu má být křupavá topinka s rozpuštěným sýrem uvnitř. Takže připravit jednoduché a chutné pita. příprava recept, plnící tento pokrm nezpůsobí žádné potíže, dokonce i pro začátečníky kuchaře.

Pete mílovými kroky

Arab koláč může být provedena v pánvi. Je pravda, pak je lepší se připravit pita chléb s přídavkem kvasnic. následující složky:

• voda - 1 šálek;
• bílá mouka - 500 gramů;
• zelenina (nejlépe olivový) olej - 2 lžíce;
• sušené droždí - 10 gramů;
• Sůl - 1 lžička.

Způsob přípravy

1. Nejprve je třeba smíchat ingredience z výše uvedeného tuhé těsto. Pak by měl být uveden do mísy a necháme několik hodin na teplém místě. V procesu zvyšování nutné obmyat těsto dvakrát nebo třikrát.
2. Za to, že budete potřebovat hodně dobré hníst znovu za 5-8 minut a rozdělena do deseti kusů. Musí být pokryty ručníkem a necháme půl hodiny testovat loupání.
3. Dále, každá část musí rozbalit do placky o průměru 15-20 cm a tloušťce 1 cm. Pak moučné výrobky by měly být znovu kryt s ručníkem.
4. Nyní budete potřebovat dobré zahřát pánev, zakápneme olivovým olejem, nasadila pita a vaříme, dokud dokud se vyboulí a nestane se dozlatova. Za to, že je třeba pečlivě otočit a hnědé na druhou stranu. To by nemělo trvat déle než jednu minutu.
5. Pak dokončil dort musí být rozšířena do ručníku, dávejte pozor, abyste se navzájem překrývají. Tam je horký chléb by měl být uvedení do „kapsy“ různé dobroty.

To se provádí s přídavkem kvasnic arabské pita. Recept vaření v pánvi nevyžaduje časově náročné.

česnekový chleba

Nyní je to pochoutka sloužil v mnoha restauracích, ale můžete udělat doma. K tomu budete potřebovat hotový řez pita chléb v polovině podélně a pečlivě vetřete vnitřek s česnekem. Pak zalijeme olivovým olejem a posypaný (směs koření na Blízkém východě) Zaatar. Za to, že je třeba chléb do trouby asi pět až sedm minut. O nic horší než v jakékoliv restauraci, dostanete česnekový pita. Recept na jídlo může mít čestné místo v kuchařce.

Teď už víte, tajemství vaření voňavé arabské koláče. Tato dávka bude vynikající alternativou k tradičním chlebem. Dobrou chuť!