Postní pečivo. Nekvašený chléb hubený. recepty

Lidé, kteří dodržují přísně náboženských instrukcí v době předepsaného půstu nemůžete být jisti, že chléb koupil v obchodě - libové. Dokonce i v případě, že etiketa má odpovídající označení, je možné, že zachytil něco půstu mezi složkami. Dokonce náhodně porušovat pravidla bude muset opřít o své vlastní chlebová pec - trouba, pekárny nebo multivarka, v závislosti na tom, co je vybavena vaše kuchyň. Protože příliš obyčejné troubě, Plynový nebo elektrický, najdete v každé domácnosti, začíná recept na trouby.

Bílý chléb, libové

Malá tajemství déle svěží a chutné výsledky: namísto půl litru teplé vody brát stejné množství bramborového vývaru (samozřejmě brambory vařit neměli „v uniformě“). To chována čerstvé kvasnice, třetinu standardních balíčků, sůl lžíce a dvě - cukr. Po rozpuštění nalít, nalít dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a nalít mouky - přibližně jeden kilogram, dokud těsto nebude přestane být lepkavé. Míchejte, to je zakryté utěrkou a dát do tepla asi dvě hodiny, aby „metoda“, po kterém se těsto je rozdělen do čtyř zploštělou kouli a nechá se stát po dobu dalších čtyřicet minut. Tato postní chleba v troubě by měly zůstat až rovnoměrné opálení, as - v závislosti na vaší troubě. Vyhloubený, je zabalená do vyhřáté ručníku a ochlazuje ji udržet okázalost. A zítra bude chléb a opřít i chutnější. Mnoho lidí si myslí, že čerstvé - to nejlepší, ale v tomto případě tomu tak není.

vícezrnné pečivo

Velmi chutné získat libové žitný chléb s pšeničnou moukou přísad a ostatních obilovin. První půl hrnku teplou vodou ředí lžíce sušené droždí se lžičkou cukru. Zbývající voda (i sklo) rozpuštěný med. Třetí kilogram pšeničné a žitné mouky poloviční množství proseje a smísí s lžičky soli, ovesných otrub, slunečnicových semen, lněných semen a obilovin - pohankou a ovsa (pouze se dvěma lžíce). To také nalít dvě a půl lžic olivového oleje. V poslední zatáčce přijde přidané kvasnice a voda s medem. Těsto se hněte, ve tvaru balonu, který je umístěn v nádobě, a vztahuje hodin usazuje v teple. Dále se rozdělí na tři stejné části, z nichž každá válcované do koule nebo bochníku, pokrytý látkou a je vhodný pro další půl hodiny. Pečeme chlebů pro asi čtyřicet minut, pak zabalené v pergamenu a ručníkem. Po ochlazení, chléb můžete jednou jíst bezmasá.

Lagana

Řečtí křesťané také péct chleba hubený. Recept je odlišný od známe, a způsobu přípravy a přísad. Ve sklenici vody asi pět minut vařených anýz. On pak slije a vývar se ochladí. Téměř polovina kila mouky se prošije, smísí se se dvěma lžíce sušeného droždí, dvě velké lžícemi cukru. Otvor ve středu hrstky lití dvě polévkové lžíce rostlinného oleje (samozřejmě, lepší dát přednost olivy). Těsto se hněte s postupným přidáváním anýzu bujónu (ne nalít, tak jen nelepí se); na samém konci se nalije sůl lžíci. Po jedné hodině vystaivaniya těsto se vyválí na dvě tloušťky koláč prstu, jsou umístěny na plech a nenakrytymi zvýšil o třetí hodině. Předtím, než je umístěn do povrch trouby lagans rozmazání zbytky anýzu vodě a sypané sezamu. Řecký chléb hubené 45 minut v troubě srednenagretoy. Barevné lagans by měl dostat šťavnaté hnědá a křupavá kůrka je povinna!

Med-zázvor verze

Pokud máte nejnovější kuchyňské spotřebiče, proces pečení je značně zjednodušena: vařit bezmasé chléb multivarka daleko méně problematické než v troubě. Zodpovědný za všechno zázrak stroje. Můžete vařit a nejprimitivnější hlebushek, ale pokud je to možné, tak proč si nedopřát. Nabízíme pečení libového chleba recept, který potěší nejen maso platidla hotové pečení, ale také úžasnou chuť a originální chuť. Tvar zrn se nalije do 180 ml (polovina pohár) vody, hořčice malé lžičky a půl šálku kapalného přírodního medu se nalije sůl lžíci a její čtvrtky - mletého zázvoru. Nalijte asi tři šálky prosátou mouku a lžičku sušeného droždí. Mísa je umístěna v multivarku, zvolte režim „bageta“, bude pečení váží libru. K ochlazení chleba by mělo být ponecháno na opřít přímo v šálku. Ale právo na první pokus své blízké začít bojovat!

cibulový chléb

Další neobvyklou postní chléb multivarka. Dvě cibule jemně nasekané a případně zlato na velmi malém množství oleje. Zatímco se vychladnout, v půl litru horké vody, aby se rozpustil sůl a cukr - lžíci. Kousek po kousku mouky se nalije; její celková hmotnost - kilo, když tři čtvrtiny zasáhly, přidejte balíček sušeného droždí. Když se blíží ke konci hnětení přidejte cibuli a koření (jako je olivový trávy). Těsto by se měl zvýšit na půl hodiny. Pak Multivarki tukem miska rostlinný olej, je stanoven těsta, a topení aktivováno, další půl hodiny na sekundárně vzrostl těsta. Poté, co je režim změněn na pečení, je kladen na jednu hodinu. Pípnutí - téměř připraven naklonit housky znovu a multivarka spustí ve stejném režimu, ale na 50 minut.

Bílý chléb na slaném nálevu

Ti, kteří si již koupili pekárnu, sám Bůh přikázal péct chleba, libové na vlastní pěst. Dokonce šarže byste neměli bát, protože přístroj udělá vše za vás - ať už je to pokušení! Popisují, jak připravit nejjednodušší bezmasé chleba v pekárně, nebudeme že ti, kteří si osvojili tento zázrak techniky by již znát podrobnosti o procesu. Pojďme se věnovala větší pozornost na neobvyklých receptů. Solanka chléb ve tvaru nakládky:

• půl šálku solankou (vešel a rajčat a okurek a melounu a zelí);
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• tři šálky mouky osetých ploch,
• poloviny lžíce soli a lžíci plné cukru;
• polovina lžíce rychlého kvasinek.

Sekvence bota je nejlepší kontrola proti pokynů - může být nuance v různých modelech. Přepínáním „ruský kuchař“ (nebo „hlavní“ nebo „francouzský chléb“ - v závislosti na tom, co je k dispozici ve vaší pekárny). Po vypnutí přístroje dostane chléb, zabalili a ochlazuje „oblečení.“

německý chléb

Recept z Německa umožňuje vařit báječný libové chleba v pekárně. Pro něj, přičemž zařízení je položen a naplněn:

1. Sklo a tři čtvrtiny z kávy. Původně přijata vařené, ale je přijatelná náhrada rozpustný.
2. Sklenice otrub. Co přesně - to je ponecháno na svého uvážení.
3. Sklo s třetinu pšeničné mouky. Nezapomeňte si prosít přes!
4. Dvě sklenice žita a také prosetou.
5. Dvě lžíce soli.
6. Dvě polévkové lžíce slunečnice (možné i jiné zeleniny) oleje. Mnozí chválit využití kukuřice v tomto receptu.
7. Čtvrtina šálku kakaového prášku.
8. Dvě polévkové lžíce kmínu. Jako vždy, může být přesnější, pokud si myslíte, že tento chléb opřít příliš pikantní, můžete snížit množství.
9. Dvě a čtvrt lžíce droždí.

Volitelný režim „Pšenice chleba“ (a ne být zaměňována se mísí v reálném životě). Ve většině modelů, tento režim trvá čtyři hodiny - ale to, co říkáte v této době jsou zdarma!

Bezmasá chléb bez kvasnic

Existují lidé, kteří věří, že kvasinky v poště - extra složka v chlebu. V zásadě si můžete udělat i bez nich. Ale vzít v úvahu: bezmasé chléb bez kvasnic potřeb kvásek. Bez něj, budete mít tvrdé a smutné koláče. Startér není jeden nebo dva dny. Pokud jste připraveni na takové výkony, se pustit do podnikání. Mírně se zahřeje na 36 ° C. Voda se nalije do litrovou sklenice. Tam také nalil prosetou žitná mouka (sklo) a dobře prohněte - hrudky zůstanou by neměla být. Krk je namontováno gázu a zajištěny gumičkou. Banka dát do tepla: ne méně než 25 stupňů a teplota by neměla být měněna. Po dvou dnech ve sklenici trumfl i sklenici vody a naplnit sklenici mouky. A druhý den připraven kvasit. Těsto trvá pouze dvě polévkové lžíce, nalít vodu a nalít nyní pšeničné mouky - jako v normální kynutého těsta. Hlavní rozdíl - stoupající kynuté není hodinu, ne dva, ale celý den. Tak to musí být dobře zabalené a nedotýkejte - nebo budou slábnout. Bezmasá upečený chléb bez kvasnic, podobně jako kvasinek.