Recept: těsto pro dotisk. Příprava a recenze

Díky „Buranovskie prarodičů málo známé dřívější Udmurt misky - nyní nejteplejší receptu. Těsto Perepech hledá na internetu a snažil se jej použít jako obvyklé formulace, ptají se těch, kteří již zvládli pečivo. Abys běžel ve vyhledávání, které jsme shromáždili Udmurt „koláče“ v tomto článku všechny možnosti těsto a zásady montáže.

Co je perepechi

Ve skutečnosti je to pečivo je ve tvaru tvarohový spíše než koláče. Zbytek rozdílů hmotnosti: od tvarohové těsto, v opakovaný tisk - ne; v tvarohové bokovinki tlusté a tenké nádobí Udmurt; koláč plněné tvarohem, perepechi mohou zahrnovat nejrozmanitější nádivku. A častěji aromatizované: houby (smažené nebo nakládané), zelí, mleté maso, brambory. Existují čaj a dobroty; Ti položili uvíznutí.

Slané další provedení se vylije do omeleta, přičemž zesílení je ještě chutný vzhled. Kromě toho pouze perepechi jíst teplé, studené jako ztrácejí své kouzlo.

Pojmenovat pečení obdržené starého způsobu vaření. To nebyl uveden do kamen, a dosáhl připravenost před sálající ústí tepla. V dnešní ekonomice, samozřejmě muset použít troubu.

Tam je další rys, který odlišuje originální recepturu: těsto Perepech provádí na základě žitné mouky. Teď to není podmínkou. Kromě toho většina v domácnosti preferují více tradiční, pšenice. Ale pokud si chcete vyzkoušet skutečnou perepechi alespoň spojit oba druhy mouky ve stejném poměru.

„Babička“ Recept: Těsto pro dotisk

Popularizers nádobí doporučuje pro její základní olejové kompozice. Možná to je důvod, proč je teď nejoblíbenější recept. Dotisk těsta v množství 20 kusů obsahuje čtyři šálky prosátou mouku. Vrch je vybrání, které nalít dvě polévkové lžíce rozpuštěným máslem a dvě vejce jsou poháněny. K ní byl nalila sklenici teplého mléka nebo vody. „Babička“, mimochodem, trvejte na mléko. Zůstávají Pour lžíci cukru a půl lžíci soli. Těsto se hněte pružná, ale měkké. Není peremesite a pečení bude těžké.

Chcete-li ztrácet olej, který se dal do těsta pro dotisk receptu s margarínem pravděpodobně vyhovovat vám lépe. Poměry zůstávají stejné; Na chuti složka nahradí nejsou příliš ovlivněny. Ačkoliv znalce a odradit margarín jako substituent. Nicméně, to je ideální bezmasá Perepech výstup: margarín neobsahuje živočišné tuky. Samozřejmě, že ne mléko namísto nalil vodu.

odpalované těsto

Pokud nemáte nic proti kvasinky, můžete vařit tlustou kůrku pro dotisk. Recept nabízí rozpustí 50 g kultury v teplé vodě (sklo). Potom se přidá cukr v množství dvou lžic, a kvasinky se sám na třetí hodině. Tři lžíce rostlinného oleje jsou připojeny ke stejnému množství mouky a hníst do hladka. Potom zde, s intenzivní Zvedáky, tonyusenkoy proud nalil sklenici vařící vody. Když se „jiskra“ kvasnice, se zapojují podostyvshey hmoty a hníst. Mouka je přidán malý, aby to přehánět: toto těsto byl velmi měkký. Dosypanie by měl zastavit, když je těsto ještě trochu lepkavá.

Za hodinu a půl bude stoupat pod ručníkem. Pak, je-li to nezbytné, znovu hněte s moukou a pokračujte k vytvoření Perepech.

Boyars Christmas version

Přestože pečení Udmurt, pár staletí, to bylo široce distribuované. V perepechi 17. století dokonce byl projevem pocitu loajality ze strany šlechty: Manželky boyars předložit je ke královně na Vánoce, soutěžení v elegance plnění a jako test. Historický fakt: 426 ks byl vyroben v 1663-m takové dary.

Samozřejmě, že tam byl také exkluzivní vánoční recept. Těsto Perepech provedeno na základě zakysané smetany - není příliš mastnou, ale ne „hubený“ tuk procent až 20. Také v misce byly bušil dvě vejce a zalijeme sůl lžící. Mouka byl přidán po částech, čímž se získá elastické těsto. Trvalo asi půl kilogramu až 600 gramů.

Další nápad

těsto recept pro dotisk kefír lze považovat za ideální pro ty, kteří bdí nad postavou - těsto získá nejvíce dietní. Je to hrnek jogurtu a dvě vejce. (Při práci s těstem jako vždy), můžete přidat sodu na špičku lžičky nutně snadné prisalivanie. Ale množství mouky je obtížné věci: to závisí na obsahu tuku v kefíru. Je třeba přejít na konzistenci těsta, když to přestane držet a získat flexibilitu, můžete přejít k dalšímu kroku přípravy.

Lití a tajemství

Zpočátku perepechi držel takto: válcovaný kouli těsta, pak zahřátí na oplatky, a je již mimo to vyleplivalis nízké nárazníky. Za tímto účelem je okraj dortu se zvedne prst uvízl uvnitř i vně těsta popálené. Výsledkem byl jakýsi koš. Ale pokud jste se zdráhají zapojit se do těchto „sochařská díla“, nebo chcete-li mít ty nejkrásnější koláče, použijte forem pro cupcakes. Jen najít s nízkými nárazníky. Pak tam bude dost prostelit jejich tortilla těsto a vyčnívající z rohového řezu.

Na první, nenadívané rukou, ženy v domácnosti jsou často tvrdé perepechi - a vykašlat se na ně. Ale situace se uloží: pečivo je třeba umístit v ledničce přes noc. Plnění impregnaci těsto, a perepechi získat magické chuť. Prostě nemají před podáváním, „vyhnat“ je přes trouby nebo mikrovlnné trouby zapomenout. V této fázi můžete nalít na vrcholu nové omelety, pokud jste si mysleli, že v poslední době jste trochu skoupý.

Vyberte si některou z našich návrhů těsto recept pro dotisk: a fotografie se podíváte chutné a lákavé výsledky jejich uplatnění. A pokud se připojujete svou fantazii a vymýšlet pikantní nádivkou, perepechi dlouho staly oblíbené jídlo z vaší rodiny. V každém případě jsme se setkali jen nadšené kritiky.