Royal houby: špejle, předkrm ve francouzštině

Houby - jedlé houby, které byly úspěšně kultivované v mnoha zemích. Z nich vařit polévky, přidal do omáčky, vařené příloh s těstovinami a brambory se používají do salátů, atd ... Tyto houby solené, nakládané, syrova, pečené v troubě a na grilu. Odrůd hub: louka, pole, les, královský či jinak - Portobello.

Seznamte Portobello

Všechny druhy hub mají bohatou chuť, bohaté na vitamíny, bílkoviny a minerály.

Nejvíce vynikající chuť mít krále. Pěstovat jim začalo asi před 20 lety, od ostatních odrůd, které se vyznačují velkým hnědým kloboukem, prohlásil houbové aroma a chuť. Jsou používány nejen ve zpracované formě, ale také v sýru.

Mnoho kuchařů a gurmáni dávají přednost Portobello, najít chuť těchto hub jsou podobné chuti bílých hub.

Před vařením houby licenční poplatky, které budou nabízeny pod recepty, měli byste:

• vyčistit od země, přilnutých skvrny a mírně propláchne studenou vodou;
• V žádném případě nemají namočit houby: oni ztratí chuť, chuť a stát se slabý.

Špejle hub

K přípravě jídla velkolepé požadované:

• královské houby - 10 ks;
• Sojová omáčka - 3 nebo 4 polévkové lžíce (tabulka);
• Česnek - 4 stroužky;
• šťáva z jednoho citronu;
• kopr - jednoho paprsku;
• čerstvě mletý černý pepř, kari, sůl - podle chuti;
• vinný ocet - 1/2 lžíce (čaj).

Postupujte následovně:

1. Česnek vyčistit, sekané. Kopr umýt, kotleta.
2. Připravovat houby, suché je na papírový ubrousek.
3. Kontejner nalít nasekaný kopr, česnek, zalijeme sójovou omáčku, šťávu z jednoho citronu, vinného octa. Celý mix, přidáme sůl podle chuti, pepř, kari.
4. Výsledné vyluhovat marináda houby, jemně promíchejte.
5. Houby nechat marinovat (15 nebo 20 minut).
6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Houby navlečené na špízy, pečlivě složené do tvaru, zalijeme marinádou a dejte péct 15 minut.
7. Houby jsou připraveni sloužit.

Francouzský předkrm: Portobello tempura

Originální předkrm houby v těstíčku z pokrmů v restauracích ve Francii. Nicméně, to je snadné připravit doma. To bude riskovat překvapení a zaujmout své přátele a rodinu.

K přípravě houby v křupavém těstíčku jsou dokonalé královské houby: jsou šťavnaté a masité.

Recept tohoto pokrmu vyžaduje:

• houby (houby královský) Fresh - 2,1 kg;
• pitné vody - 1 šálek;
• pšeničná mouka - kolik půjde dolů do těsta;
• strouhanka - kolik půjde dolů pro chov;
• mletý pepř (černá, červená) - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Houby kartáč, opláchnout pod proudem chladné vody, suché na papírový ručník.

Připravte těsto: mouku postupně nalít vodu, míchejte, dokud hladkým povrchem husté smetany, přidáme sůl podle chuti, pepř, zamíchat ještě jednou.

Houby střídavě namočený v těstíčku a obalované (drobky). Ujistěte se, že strouhanka je dobrý „uchopit“ na houbách.

Dejte houby na plech a pečeme v troubě. Když se strouhanka světle hnědou barvu, vyjměte z trouby Portobello, navlečené každých houby špízy, dát na talíř. Podávejte se zakysanou smetanou nebo jinou oblíbenou omáčkou.

Namísto trouby, můžete použít fritézu. Každá houba může usmažit obalované smažené.

závěr

Královské houby recepty s fotografiemi, které jsou prezentovány výše, je velmi snadno připravit doma. Oni produkují světlo a originální předkrm pro každou příležitost. Z těchto hub lze vařit polévky, saláty, omáčky, aby - vše, co měli kuchaři představivost.

Vařit s láskou a použití je uveden v článku recepty, experiment. Dobrou chuť!