Shurpa hovězí: recept

Shurpa je výživná polévka, což je velmi časté ve většině zemí Střední Asie av některých zemích Afriky. Samozřejmě, že každá země má své vlastní staleté tradice vaření tento pokrm. V závislosti na jaký druh zvířat jsou převládající v této oblasti, příprava různých druhů shurpa. Nejběžnějším shourpa jehněčí, tam je také shourpa z kuřecího, vepřového, hovězího a tak dále.

Technika přípravy tohoto pokrmu je také velmi odlišné. Chuť této polévky, nebo jak někteří nazývají, husté omáčky, do značné míry závislý na koření, které dal do něj. To mozhgut být směs různých paprik, koriandr, kmín, kmín a různých bylin: petržel a kopr, koriandr, rozmarýn, bazalka, celer. Mimochodem, v některých pobřežních oblastech Turkmenistánu je připravena Shurpa i ryby a shourpa losů - oblíbený pokrm z lovců.

Shurpa z hovězího masa recept , který je blíže k ruské kuchyně je velmi výživný a vydatné jídlo, připravit ji tradičně v kotli. Samotný proces vaření shurpa velmi dlouho, musí živoří v kotli na mírném ohni po dobu několika hodin, nebo na pánvi několik hodin. Proces toužebným shurpa by mělo být velmi chutné, a maso je měkké a měkké. Zelenina, které jsou zaváděny do polévky, střih většinou velmi velký. Samotného vaření je dvojího druhu: pre a pečeného masa a zeleniny; bez pečení, kdy zelenina jsou přidány přímo do hotové polévky.

Shurpa hovězí recept

Pro přípravu bohatosti středoasijské polévky, potřebujeme:

• čerstvé hovězí maso, maso, nejlépe panenky - jeden kg;
• brambory, šest velkých hlízy;
• rajčata - čtyři kusy;
• cibule - tři malé hlavy;
• česnek - tři stroužky;
• bobkový list - dva nebo tři list;
• pepř - pár kousků;
• sůl, červená a černý pepř;
• koriandr, různé bylinky - podle chuti.

Tento recept je přizpůsoben k ruským gurmán, ne nějaká neobvyklá chuť jako skopové. Ale my jsme zvyklí jíst hovězí maso od dětství, a výživné a chutné polévky jako shourpa hovězí recept, který čeká na nás dole, který osloví všechny, bez výjimky.

Vezměte hrnec pět litrů a dát dušené vývar. Za tímto účelem je hovězí maso podle mého názoru budeme nakrájíme na větší kousky a dejte na oheň. Když se vývar přijde do varu, opatrně vyjměte děrovanou lžící a dát protein Protipožární nejméně. Se zavřeným víkem vývar bude muset vařit, v závislosti na tom, jak mladý nebo starý masa ze dvou až čtyř hodin.

V tuto chvíli připravujeme zbývající produkty pro shurpa. Brambory oloupeme, může to snížit do velkých bloků, oloupeme mrkev plátky nashinkuem svou tloušťku v centimetr. Česnek zbaví slupky, budeme řezat také velmi robustní. Rajčata mohou být opařený s vroucí vodou a odstranit jejich kůže, můžete to udělat. Budeme řezat plátky a rajčata. Nasekané jakýchkoli greeny, co se vám líbí, to může být tradiční byliny: petržel a kopr a amatér: koriandr, celer, bazalku. Nezapomeňte, že všechna zelenina musí být Shurpa velké kusy.

Když je maso hotové, budeme ji mít z bujónu, trochu vychladnout a budeme nakrájíme na porce kousky. Kousky by neměly být velké, asi dva až dva centimetry. Bouillon znovu dát na oheň a házet mu brambory, mrkev, česnek, bobkový list a pepře. Když se vývar přijde do varu se zeleninou, hodit to na plátky masa. V případě, že zelenina jsou téměř měkké, v Shurpa hodit tři cibule celek, bez kůry, po provedení zářezy na ně sklonit dal jejich chuť. O něco později přidat rajčatovou polévku. Poté, co dát sůl a pepř, koriandr. Když shourpa připravena, může být nanesena na desky. Tam je třeba, samozřejmě, horké, posypané čerstvou petrželovou natí.

Shurpa hovězí maso recept, kde jsme viděli, je vydatné hovězí vývar se zeleninou a zelení. Je nesmírně voňavé a užitečné. A nejlepší ze všeho je, že doma můžete potěšit všechny čerstvé a chutné shurpa tradiční orientální jídlo. Ale lepší, samozřejmě, jít do lesa nebo k řece a tam na čerstvém vzduchu, dopřejte shurpa. Dobrou chuť!