Vídeňská oplatky - recept nádherné pochoutky

Možná není tak sladké, kteří by rádi sladké, křupavé, s lehkým nádechem vanilky, oplatky. Tato pochoutka je známe z dětství, jejich upečené našich matek a babiček, se smetanou a s kondenzovaným mlékem - jsme se jíst vafle na obě tváře. Ale to sladké vymysleli jsme spěšně vás zklamat, není v Rusku a v Evropě ve středověku. Pak oplatky byly k dispozici, pokud králů a šlechticů, a byl považován za sofistikované a drahé lahůdku. V dnešní době, naopak, vafle recept znali pečující hostitelku.

Existuje mnoho druhů oplatek, tvaru, chuti a způsobu přípravy, které jsou odlišné od sebe navzájem, ale sdílejí jednu věc - že jsou schopny přilákat rozhodující okamžik nenechá nikoho lhostejným. Téměř každá země má svůj vlastní národní recept na vafle a malé tajemství, které je speciální léčbu, jedinečný dělá. Například v Rakousku, oplatky jsou symbolem Vánoc. Proto v předehře a během tohoto svátku Rakušané péct své slavné vídeňské oplatky, recept z nichž se předává z generace na generaci. Prakticky každý krok v té době, můžete si koupit a ochutnat sladké, křupavé vafle pokapané medem nebo čokoládou. Hlavním rysem vídeňských oplatek je jejich značná velikost a měkkou konzistenci. Také v Rakousku se rozhodli udělat oplatka koláče, namáčení svou krémovou čokoládovou náplní.

Cook vídeňských oplatky, recept z toho dáváme níže, to není těžké. Hlavní věc je, cítit a ponořit do atmosféry a rakouských národních tradic, které se snažíme dělat.

Takže jsme určitě muset připravit vídeňskou oplatky porce:

• mouky, asi 300 gramů;
• 100 g cukru;
• 400 ml teplého mléka;
• prášek do pečiva na těsto, 1 lžička;
• rozpuštěné máslo, 50 gramů;
• 3 vejce;
• práškového cukru;
• vanilin;
• sůl, špetka.

Smíchejte mouku s práškem do pečiva. Oddělte proteinů z vaječných žloutků. Žloutky s mlékem, cukrem, vanilkou a rozpuštěným máslem a důkladně rozšleháme přidat k mouce. Zamícháme. Pak bič bílků s velmi hustou pěnou a přidejte polovinu těsta v našem mixu. Pak přidáme zbývající bílky a přivést těsto do hladka, ne příliš silný. Nechte těsto stánek na chvíli, ale tentokrát to dobrý rozžhavený vafle železa. Vídeňská oplatky - recept, který je ideální pro romantické snídani či pro zdravé dítě získá neobyčejně měkké a voňavé. Sloužit jim s kopečkem zmrzliny, čerstvé ovoce, posypeme moučkovým cukrem a zalijeme čokoládou.

V Belgii, sladké vafle trochu vařené jinak, čímž se jejich národní charakteristiky v tradiční receptury. Oplatky se pečou v vafle železa se zvláštním výklenku a produkovat silný, ale je neuvěřitelně měkké a jemné. Například v vafle recept Lutych, která potěší všechny milovníky této pochoutky, speciálně přidané cukerné krystaly, které chutný zadrhnutí o zuby a dát vafle vytříbený vkus.

Pro přípravu těchto nádherné belgické vafle , je třeba speciálně upravené máslo kynutého těsta. Mix balení lehce rozpuštěné máslo s moukou a sušených kvasnic. Porazit 2 vejce se solí, sklenici cukru a vanilky. Vše mix, nalít sklenici teplého mléka a přidat skořici. Nechte těsto stát asi půl hodiny.

Pak přidáme krystalky cukru a promíchejte. Tvoří malé kuličky z těsta a pečeme v vaflovač dozlatova. Když podáváním posypeme moučkovým cukrem a strouhanými mandlemi, nalít čokoládu.

A tady v hlavním městě Belgie, v Bruselu, tzv Brusel pečou oplatky, konzistence a příprava je velmi podobný tomu, jak vídeňští oplatky, recept z nichž jsme uvažovali, a na jejich protějšky z Lutychu.

Navzdory rozmanitosti receptů a přísad, oplatky jsou vafle - sladké, svěží a neuvěřitelně chutné. Pokusit se objevovat recepty z jiných zemí, experiment a inspirovat vynikající kulinářskou tvořivost.