Známka: alkoholický recept doma

Pro nás to může zdát divné, že etymologie slova „punč“ pochází z hindštiny. Všechno se stává jasné, když se podíváte na historii tohoto nápoje. Na počátku sedmnáctého století Británie napadli Indii. Vzhledem k tomu, britská armáda se setkala s „žetony“ z místní kuchyně. Mezi nimi byl i „punch“. V indické slovo znamenat „pět.“ To je počet složek, aby tento nápoj: Voda, alkohol, ovocné šťávy, sladidlo (cukr nebo med) a koření. British změnil slovo „punč“ v „punč“, ale také přinesl něco ze své vlastní v této starobylé indické nápoje. Zpočátku složka alkohol byl pivo, brandy, víno méně. Ale protože 1655, po zachycení britského Jamajky, se stal hlavní složkou (v klasickém receptu) rum. British popularizoval nápoj ve zbytku Evropy. Díky přistěhovalcům, se stal známý v severní Americe. Níže si můžete přečíst několik tipů, jak vařit doma punč. Recept alkohol není omezen na jeden klasický. Změnou ingredience, můžete donekonečna mají různé chutě.

Základní pravidla pro přípravu punče

V současné době pod tímto názvem rozumí koktejl, na který je aplikován ovocné šťávy. Vyznačující se tím, nápoj může být s nebo bez alkoholu, za tepla a za studena. Místo vody, je možné použít čaj (což je běžné u grogu), mléko nebo káva. Síla nápoj upravuje přidáním brandy, rum nebo jako možnost „light“, šampaňského nebo suchého vína. Kostky ledu dát v létě studené punče. Klasický recept vyžaduje vysokou míru nejen alkohol, ale také teplotu nápoje. Ale mějte na paměti, že při zahřátí nad šedesát stupňů ochutnat rumu nebo koňaku nemůže změnit k lepšímu.

Ale koření plně odhalit své kvality v horkém prostředí. Proto se v létě přidat další údery v zimě - méně. Zvlášť je třeba zvážit, s hřebíčkem, jejichž ostré aroma dokáže umlčet jemnou chuť koktejlu.

Punč classic: recept na tmavém jamajského rumu

Za prvé, aby se sirup. Je lepší, aby ji vařit v malém množství vody, pak nastavte na požadovanou sílu a sladkosti nápoje. Když se cukr nebo med je zcela rozpustí ve vodě a sirup dosáhne bodu varu, přidá koření. V klasické verzi je špetka skořice, hřebíčku a muškátového oříšku v - nouzi. Za okamžik držet hrnec na ohni na koření „otevřené“. Tmavě Jamajský a barbadoský rum (sto mililitrů) se zředí o půl limetkovou šťávou. Doplňte ochucené sirupem - tolik, kolik uznáte za vhodné. Horký punč nalije do sklenice s tlustými stěnami, aby nedošlo k vypálení ruce. Můžete ozdobit brýlí plátky jakékoliv koktejl ovoce - ananas, pomeranče nebo citrónu.

čokoláda punch

Ať je to jednoduché. Stogrammovuyu tabulka čokolády (tmavé a bez plniv) rozbít na malé kousky. Přidejte je do hrnce s vařící vodou a naplňte (pinta). Válí v cukru - asi 200 gramů. Zahřeje na mírném ohni. Když jsou krystaly cukru rozpustí, a čokoláda se roztaví, nalije litr červeného stolního vína (nebo sangria) a sklenici koňaku. Míchání přiveďte k teplotě 60-70 stupňů. Nalijte do porcelánové hrnky punč. Recept - alkoholik, a dokonce i velmi mnoho, protože jsme v něm namísto džusu pomocí červeného vína nebo sangria. Role, kterou hraje Spice čokolády zde. Osvěžit tak trochu teplé a útulné koktejl chuť, mohou být přidány do brandy třešeň nebo plátkem pomeranče.

Blízký příbuzný ostřiva

To je - s nízkým obsahem alkoholu razník. Roma stoupat jen čtvrtina šálku. Je obtížné rozlišit mezi punč a grog - nápoj, který je hlavní složkou čaje. Takové koktejly dokonale teplé, tón a uhašení žízně. Horký punč je recept, který je zde zobrazen také nasycené mastné kyseliny - to bude trvat 2-3 žloutky na něj. Udělejte si čaj pivo - půl litru. Mezitím nakrájíme na malé kousky napůl oloupaný citron, současně odstranila kost. Dát řízky v hrnci, nalít pivo, přidejte balíček vanilkového cukru (volitelně) špetkou skořice. Pod víkem čaji jsme přiveďte k varu a poté filtrováním přes sítko. Žloutky se trituruje s 150 g cukru. Tea mírně Nechte vychladnout a smícháme s vaječné hmoty. Pot dát do vodní lázně a míchejte, vaříme do zhoustnutí. Znovu ochladí na teplotu 70 stupňů a licí rum.

hořící punč

Recept alkohol naznačuje, že aby se tento nápoj přímo před hosty. Proces vaření zábavná a podívaná - velkolepé. Jako nádoby může být použit pro fondue hrnce. Nalít zpátky láhev vína, sklenici vody, sklenici koňaku a vodky. Usneme až 50 gramů cukru. Dát celý pekelný směs na oheň a zahřeje na asi 70 stupňů. Hluboká mísa vyložit kostky rafinovaný cukr - sto gramů. Nalít malé množství vodky a vznítit. Jakmile jsou kostky pobureyut vyklápění misku spalování cukru fondyushnitsu. Pak punč vedlejším hrnky.

"Black Cat"

Tento recept je úder do domácnosti může být provedeno do pěti minut. Dát dušené v cezve organické kávy (dva malé šálky). Můžete přidat špetku kardamomu a muškátového oříšku - že někoho takového. Pohár třít dva žloutky lžící práškového cukru. Přidejte tmavý rum - 70 ml. Když je káva vaří, pak ho smícháme s vaječné hmoty. Pour razidla do šálků. Savoring horký, žádoucí, zajištění nějaký dezert.

citrus punch

V láhvi suchého bílého vína squeeze citrusové šťávy. To může být jeden ze čtyř grapefruitu a mandarinky nebo dvěma kusy pomeranče a citronu. Stručně řečeno, směs kyseliny a sladké ovoce. Válcování v tekutině, a 250 gramů cukru, míchejte, dokud se nerozpustí. Jako koření, které je na punč ochucené alkoholické recept doporučuje použít jeden nebo dva hřebíček. Dokonce si můžete dát na spodní straně citronové kůry. Dáváme Tato kapalina vařit po dobu asi jedné hodiny. Pak se na kůru a hřebíček, a nápoj se zahřeje na teplotu 70 ° C, Odstranit z tepla a přidat litr horké vody a láhev (0,5 l) Roma.

mléko punč

Vařit litr mléka, přidejte do něj 120 g cukru. Míchá se do rozpuštění krystalů. Jakmile mléko mírně ochladí - až 70 stupňů - je čas nalít alkohol. Tento punč - s rumem. Recept doporučuje kombinovat to s brandy. To je nejlepší, aby se na půl šálku obou alkoholických nápojů. Směs se míchá a nalije do vysoké sklenice. Každá sklenice je nutné „prášek“ se strouhaným muškátového oříšku.

ledový

Už jsme popsali, jak připravit kávu punč. Recept „alkoholické ledový chlad“ - je její starou verzi. Vaření by měla být delší, než je horká. Vařit sladkou kávu s strouhanou pomerančovou kůrou nebo citronu a rozloží ji. Pak jsme zasadit Arabica citrusovou šťávu podle chuti. Přidávání a alkohol. Tato kapalina může být (v dámském provedení), brandy nebo rumu (u mužů). Filtrovaný nápoj ve vysokých sklenic. Porazit v mixéru tří nebo čtyř chladících vaječných bílků. Spread lžíce nadýchané pěny na hladině nápoje.

lidé punč

I když tento nápoj se stal v Evropě díky Britům známo, obyčejní lidé v Rusku již dlouho zkažené jsem s něčím podobným. Palačinka, během festivalů, v obrovských kotlích vařený mošt, sčítání k tomu med, brusinky a malinová šťáva. Ale tato „jablečný punč“ recept doporučuje pití chlazené. Základna může být cider pro něj. Pak nápoj bude odolnější. Ale chutné a bude prorazit jablečný džus bez dužiny. Pak se litr moštu, ve směsi s polovinou sklenice brandy nebo jakékoliv likéru, přidáme cukr podle chuti. Míchá se až do vymizení krystalů a ochladí se.

New punch

Tento svátek jsme se rozhodli oslavit šampaňským. Ale tím, že pije sklenici pod bicí hodiny jsme zápasit s tím, co dělat s nedokončenou láhve. A můžete připravit úder se šampaňským. Recept nám dává dvě verze nápoje - teplé a studené. Ale šampaňské nemůže být vytápěny. Proto jsme se postupuje takto: velký kruh citronu Pour brandy a necháme na chvíli. Sto gramů cukru nalijte minerálku a přivedeme k varu. Pour tři sta padesát gramů suchého bílého vína, přidejte citrony. Znovu dát na mírném ohni. Ohřev na 70 ° C a vlije se do sklenice. Skla je třeba naplnit o dvě třetiny. Výplň zbytek teploty champagne místnosti.

„Nový rok s jahodami“

Šampaňským může být vařené a studené punče. Recept předepisuje varu po dobu deseti minut čtyři gramy zmrazených jahod, tři lžičky strouhané kůry a 50 ml citronové šťávy. Poté se hmota by měla být ochlazena a přes síto. Před podáváním džbán nebo misku k vyplnění čtvrt šálku s kostkami ledu. Vyložit do jahodového pyré, nalijeme dvě stě mililitrů šampaňského, bílého suchého a semi-sladké červené víno. Všechny alkoholické nápoje musí být výrazně ochladí.

Blood punch

Dobře využít tohoto receptu punč pro Halloween. Brusinková šťáva se přidává, ale ne smíchána s alkoholem, protože různé hustoty kapalin dává „Blood“ pruhy, takže nápoj dostane gotický vzhled. Chcete-li zvýšit odrazující může být držet se džbánem děrných želé pavouků a červů (mořské panny „HARIBO“ společnosti). Takže, smíchejte v hrnci „Pinot Gris“ půl litru vína a jablečného moštu a půl sklenkou brandy nebo koňaku. Dát nakrájené ovoce - jablka, hrušky, broskve, ananas plátky. Uchovávány po dobu alespoň jedné hodiny v chladničce. Pak se přidá 0,75 litrů brusinkové šťávy a podáváme. Džbán může být odpružené na všech stranách kostky suchého ledu - pak účinek bude pekelný kouř.