A Delicious šťavnatá ucho štika

Ucho - jeden z tradičních polévek v ruské kuchyně. To může být formulován s širokou škálu ryb, ale mnozí věří, že nejchutnější - je to ucho štiky. Kromě maso štika velmi užitečné, že obsahuje vitamíny B, vitamin C, A, E, PP, draslík, fosfor, vápník, hořčík, železo, jód, sodík, zinek a mnoho dalších prvků. Také maso štika odkazuje na dietetických produktů, takže pokrmy připravené z těchto ryb, je bezpečná pro děti i ty, kteří sledují svou kalorickou stravu.

Jak uvařit polévku ze štiky, takže se otočila bohatství a voní? Za prvé, ryby musí být čerstvé (zmrazená nedává takovou vůni a chuť), je lepší, když to bude v pořádku. Za druhé, by neměly být v polévce příliš mnoho koření, protože může přerušit přirozenou chuť polévky, sůl by měla být na začátku vaření. Za třetí, ucha by měla být vařené v hrnci, který není přístupný oxidaci, na mírném ohni, které nejsou kryty s víkem. Dodržováním těchto jednoduchých tipů, můžete snadno zjistit odpověď na otázku, jak vařit polévku ze štiky nebo jiné ryby, takže to dopadlo opravdu chutné. Pokud jde o recept, pak existuje spousta z nich nabízí nejjednodušší a nejběžnější mezi našimi milenek.

ucho štika

Složení: štika střední velikosti (800-1000 g), jeden velký nebo dva malé mrkev, brambory (4-6 ks.), Jedna žárovka, polstakana pšenice obilovin, petržel paprsku a bazalka, bobkový list, sůl, mletý pepř a paprika, kmín.

Příprava. Čerstvý štika čisté, vyprané a táhnout dovnitř, odstranit ocas, pokud chcete na hlavu. V případě, že ucho je k hlavě, pak odstranit žábry a oči. Režim ryb na kousky, vložíme do hrnce, naplňte ji studenou vodou a zapálili. Po převaření, udělej oheň v malé pánvi a přidáme bobkový list, pepř, sůl a kmín. Vaří se po dobu asi 15 minut. Vyjměte kousky štiky v samostatném mísy a vývar filtru.

Vytáhneme kosti a nakrájíme na porce ryb. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a poslat do napjaté vývaru. Mrkev jsou čisté, nakrájíme na malé proužky (můžete rošt) a házet následuje brambor. Řežeme cibuli a 10 minut později poslat ji do hrnce. Bezprostředně po usnout cibule důkladně promyje pšenice. Petrželky a bazalky najemno nasekané a hodit do ucha, je zde přidejte zbývající koření. Vařit, dokud vařené všechny produkty. Před ucho Pike je připravena, dát do hrnce ryb kusů. Miska dát vařit po dobu asi 20 minut a pak se rozdělí do rozmělněných desek. Posypeme bylinkami.

To je nejvíce běžně používaný recept polévka ze štiky. Avšak varianty přípravy tohoto pokrmu má tolik, téměř každá žena má své tajemství a triky na vaření polévky. Některé smažit cibuli a mrkev zvlášť na pánvi, přidejte máslo, a teprve na konci vaření, hodí je do ucha. Jiní dávají přednost vařit rybí polévka bez přidání cereálie.

Ale nejchutnější ucho, není pochyb o tom, že se zapne povaze čerstvě ulovených štika. Ale tam jsou některé malé tajemství, které tvoří ucho štiky, vařené na břehu řeky, je bohatost a voňavé.

1. Vyberte si správné nádobí, které budou vařené ucho. Pro tento účel ideální vhodné železa kotel, jeho silné zdi nedovolí vývar k varu. V hrnci bude chřadnout, s tím výsledkem, že se bude jednat o maximální množství vitaminů a chuť bude víc lidí.
2. Lepší je vzít několik druhů ryb, pak se chuť bude bohatší vývar.
3. By neměla oversaturate parabolu zeleninu, pokud jde o obiloviny, nejlepší z nich, a to odmítnout, aby nedošlo k přerušení chuť pokrmu.
4. Je-li ucho měl zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, zatímco za první vývaru hodí nejmenší rybu chytit. Je třeba žít v měřítkách hodit do hrnce a vaříme po dobu jedné hodiny, načež se vývar musí být pečlivě okapat. Takto získaná půda bude vynikající základnou pro polévky.

Dobrou chuť!