Ančovičky - to je chutné

Jsme zvyklí na to, že většina z ančoviček - slané občerstvení s pivem. Existují odrůdy ryb, které dosahují 20 cm ve velikosti, a mohou být použity nejen jako malé občerstvení. V Rusku, sardelka má jednodušší a známější jména - sardele. Tato ryba je solené, nakládané a vysuší.

vlastnosti anchovy

Ančovičky - je tučné ryby. To je jeden z hlavních hodnot. 100 gramů produktu činí 25 g bílkovin a 14 gramů tuku. A sušené ančovičky jsou již nižší ceny. Tuku se sníží na 5 g. Maso z ryb jemné a šťavnaté. Spolu s dalšími mořských ančovičkami - zdroj vitamínů a minerálů. Ty obsahují velké množství jódu a fosforu.

Aplikace sardele

Kromě toho, že ančovička má skvělou chuť solené a sušené formě, může být připraven i jinými způsoby. Například ryby lze uhasit nebo oheň, aby jí koláče nebo koláč. Solené ančovičky - je ideální přísada do salátů a sendvičů. V Itálii, vyrobené z těchto ryb polevy na pizzu, použít pro přípravu originálních omáček. Francouzsky anchovy kaší a ochuceno jejich cibulovou polévku, která je populární mezi Francouzi. A země jako Chile a Peru, nejíst tato ryba k jídlu. Oni ančovičky - je základem pro výrobu rybí moučky pro krmení hospodářských zvířat a hnojiv.

Pizza s ančovičkami

Zde je originální recept na pizzu s ančovičkami. Za tímto účelem je třeba olivový olej, čerstvý tymián, cibuli, hnědý cukr, sůl a černý pepř, sušené droždí, voda, cukr, mouku, ančovičky, olivy, vypeckovaných. Použijte hrnec nebo velký hrnec. Tát to 25 gramů másla a pár lžic olivového. tymián opustí čistý ze stonků a přidat k oleji. Cibule (1,5 kg), je třeba, aby jemně rozsekat najemno a přidat k oleji. Vařit pod krytem po dobu půl hodiny do stavu měkkosti. Občas zamíchejte. Po tom, přidáme cibuli lžičku hnědého cukru a vaříme ještě půl hodiny. Cibule by měla být měkká, sladká, zlatá barva. Nepřehánějte, cibule nesmí být hnědé! Ochutíme solí a pepřem, umístěte v pohodě.

Zapojit v přípravě těsta. Teplá voda v množství 120 ml, promíchá se s cukrem a kvasinek. Necháme 10 minut. 250 gramů mouky prosít do misky, trochu soli, droždí a zalijeme pár lžic oleje. Hníst těsto. Dát do mísy, přikryjte fólií a uložte na teplém místě. Jakmile je těsto je vhodné, mírně ji hybridy vyjít extra vzduchové bubliny. Pak dojezdu požadovaného tvaru, v závislosti na tom, zda máte plech a umístěte jej do zásobníku. V horní části těsta, místo cibule. Ančovičky nakrájíme na tenké plátky 4 a aby cibule „tyčí“. Ve středu každého čtverce, přidáme olivy a posypeme nasekanou tymiánu.

Nechť pizza stát na teplém místě ještě půl hodiny. Pak pečeme v troubě při 220 stupních po dobu 20 minut. Navíc, originální recept, můžete přidat ančovičky na obvyklou pizzu. Například, aby se náplň z mořských plodů: chobotnice, krevety, losos a ančovičky.