Bezmasá pilaf. Recept na vegetariánskou pilaf

Je známo, že pilaf je Uzbek pokrm. Jeho láska, a to nejen v ČR, ale i daleko za jejími hranicemi. Každý ruský rodina má svůj vlastní recept na pilaf. Tyto výrobky jsou odlišné, ale hlavní složka může být použita, je vždy rýže. Dnes vám ukážeme, jak vařit rizoto bez masa. Pak se poznámkový blok a zapište si původní receptury.

Volba rýže pilaf

Jdeme do obchodu. Na pultech představil různých odrůd rýže. Tvar a délka zrn není nijak zvlášť důležité. Hlavní věc je, že rýže byla dobrá. Ale jak definovat kvalitu? Nyní budeme o tom říct.

Jste si vybrali vysoce kvalitní rýži, kdyby:

• udržuje jeho tvar, to nelepí a nemusí držet při sobě;
• Během vaření se zvyšuje pilav několikrát;
• To má protáhlý tvar (to je typické pro odrůdy střednědobém a dlouhodobém zrn);
• Pohlcuje tukové, koření a vodu;
• To není hladká a žebrovaným povrchem.

Co vařit pilaf

S nejdůležitější složkou (rýže) chápeme. Ale výběr jídel pro vaření pilaf je neméně důležitá.

Ideal - litinový kotel. Cook pilaf doma? Potom pomocí hrnec s plochým dnem a o objemu 3 až 8 litrů. Milovníci vaření pilaf venku (v zemi, v přírodě), doporučujeme, aby si koupíte velký kotel.

Normální pánev je také pěkné. Ale je žádoucí, aby je vyroben ze železa a měl silný dno.

Vaření pilaf Kuřecí

Složení:

• hrnek rýže jakéhokoliv druhu;
• 1 h. L. koření pro pilaf;
• 200 g kuře;
• máslo (1/2 šálku v roztavené formě);
• 2 šálky vody;
• trochu soli.

Kuřecí pilaf připraví takto:

1. Obrázek nalít do hluboké mísy. Umyté a namočené ve vodě po dobu 40 minut. Potom se nalije kapalina. Posunout rýži v hrnci. Naplnit vodou. Osolíme a přidáme koření.
2. Když se voda se odpařuje v pánvi, zalijeme množství výše uvedené. Horní kryt s víkem. Zastavit malý požár. Vaříme, dokud vařených fazolí.
3. Kuřecí promývací voda z kohoutku. Řez na střední části. ležel jsme se v pánvi a smažit, za použití rostlinného oleje.
4. Dal vařenou rýži v misce snímku. To je podáváno horký. Z uvedeného je nutné dát kousky pečeného masa. kuřecí pilaf připravené pro servírování a jeho další využití. Přejeme vám všem dobrou chuť!

Recept pilaf se sušenými meruňkami

Seznam produktů:

• dvě střední cibule;
• 4-5 Art. l. rostlinný olej;
• špetka mletého kurkuma;
• 2. kolo hrnek rýže;
• 200 g sušených meruněk;
• mrkev - 2 ks;
• 4-5 sklenice vody;
• po dobu 1 hodiny. L. koriandr, červená a černý pepř;
• 2 hrst rozinky;
• A půl hodiny. L. kmín.

Jak vařit rizoto se sušenými meruňkami:

1. Obr mytí ve studené vodě. Několikrát tento postup zopakujte. Jakmile se voda v misce rýže je transparentní, kapalina může být vypuštěn. Dostáváme hluboké mísy. My posun v její rýže, naplňte vodou a nechte působit 20-25 minut. Během této doby se zrno by měla být bobtnat.
2. Jak se dostat do zpracování ovoce a sušené ovoce. Odebrat slupky z cibule. Maso nakrájíme na půl kroužky. Mrkev očistit a trhat na struhadle. jemné a ne tak dlouhé pruhy měli dostat. Toho lze dosáhnout pomocí speciálního tryskou pro korejské mrkve.
3. Dejte rozinky v desce. Promyje teplou vodou a pak nalijte převařenou vodou. Takže my se sušenými meruňkami.
4. V kastrolu s vysokými zdmi přidat trochu oleje. Dal kmín, koriandr, a dva druhy papriky. Dobře zahřeje koření. Pečené nich není nutné. Jakmile vůní koření stres, snížit teplotu a přidejte nakrájenou zeleninu. První z nich jsou poloviční kroužky cibule. Smažíme 1-2 minuty. Pak dal mrkev. My smažit to s cibulí doměkka.
5. S rýží sloučit kapalinu. Dát cereálie v hrnci s zeleniny a koření. Důkladně se promíchá. My zahřát pokrm po dobu 5-10 minut. Během této doby by měla voda vypaří a rýže - mírně opečené.
6. Zatímco kýta dosáhne požadované podmínky, voda je odváděna z desek, a který se suší meruňky a rozinky. Musíme je brousit. Sušené meruňky nakrájíme na středně velké kousky. Rozinky mohou být použity v celém rozsahu. Ale pokud chcete, pak ji snížit na dvě části.
7. Rozinky a sušené meruňky v hrnci přidat do zeleninou a rýží. Posypat kurkuma. Dá Misku pěknou žlutou barvu. Smíchat ingredience.
8. Zalijeme vařící vodou. Okamžitě jsme sůl. Můžete přidat trochu cukru. Neměl kazit chuť plov. Vytvořili jsme oheň na maximální hodnotu. Nebojte se, že zrna Bree. Když je rýže je plně absorbovat vodu, musí být oheň přinesl na minimum. Přikryjte pánev víkem. Vyhrazujeme si misku pak ještě půl hodiny.
9. Měli jsme vydatné a chuťově pilaf bez masa. Před podáváním je nutné mu dát pivo. Šířit parabolu skeet. Ozdobíme nasekanými bylinkami a čerstvou zeleninou.

Bezmasá pilaf: recept s mořskými plody

Složení:

• jedna cibule;
• 100 g zelených fazolí;
• rajče - 1 ks;
• cup kulatá rýže;
• 200 g mořských plodů (chobotnice, krevety, chobotnice);
• Bulgarian červená paprika - 1 ks;
• 1 h. L. kurkuma;
• 200 ml kuřecí vývar;
• 2 lžíce. l. olivový olej;
• koření.

Jak obejít bez masa pilaf (recept s mořskými plody)

1. Krevety, chobotnice a chobotnice musí nejprve uvolnit, praní a sušení.
2. Nalít do misky rýže. Umýt a naplňte ji teplou vodou. Odcházející přesně jednu hodinu.
3. Jak se dostat do zpracování ovoce. S cibulí odstranit slupku, nakrájíme maso na půl kroužky. S rajčaty opatrně odstraníme slupku. Pepř promývací vody z kohoutku. Řez ocas a odstraňte semínka. Všechny zelenina skartovat (s výhodou na kostky). Odstraníme špičky fazole, a to, co zbylo, nakrájíme na kousky.
4. V pánvi se hustá, nalít trochu oleje (olivový). Dejte cibule polokroužků. Smažíme doměkka a transparentní. Přidejte zbývající zeleninu. Vaření 5 minut, zapálení ohně k průměrné hodnotě. Nyní jdeme do mořských pánvi. Důkladně promíchejte ingredience. Dusíme pod víkem, dokud připraven. Tento proces bude trvat déle než 5-7 minut.
5. Na konci vaření, přidáme koření, sůl a zavést kuřecí vývar. Opět se promíchá složky. Počkat až do doby varu a okamžitě zakázat požáru. Nyní je možné posunout pilaf bez masa na pánvi. Ale dříve, než voda z rýže by měl být vypuštěn. Krycí misku s víkem a vařit po dobu půl hodiny. Dále zakázat oheň a odstavte hrnec z plotny. Zábaly jí deku a načasovaná po dobu 10 minut. Poté pilaf mohou být dodány do tabulky. Ve Španělsku, tento pokrm s názvem paella.

Čínská rizoto s krevetami

Food set:

• trochu sójové omáčky;
• jedna cibule;
• 150 g nevyčištěného krevet;
• několik snítek kopru;
• 2 lžíce. l. slunečnicový olej;
• Bulgarian červená paprika - 1 ks;
• šálek vařené rýže (kolo).

Čínský pilaf (recept krok za krokem):

1. Odstraňte kůru z cibule. Pepper omýt a zbavit semen. Zelenina se kopru větvičky promývací vody z kohoutku. Před vařením musí být suchý.
2. Krevety se rozmrazí. Rozložíme do šálku a trochu pripuskayut ve vařící vodě. Když se zdechliny plavat, můžete začít zbavte skořápek.
3. Ve vytápěném pánvi poslat cibuli a krevety. Fry používání másla.
4. V malé pánvi, vařit rýže, předem promyté a namočí. Tento proces bude trvat 35-40 minut.
5. Vložte pokrm v různých cibule, vařenou rýží a mořské plody.
6. Mlít pepř a smažte jej v oleji scorodite. Jakmile kusy změknout znovu přidat mořské plody, cibuli a rýži. Pour sojová omáčka jídlo. Osolíme. Smíchat ingredience. Povařit 3 minuty. Nyní můžete vyložit čínské pilaf bez masa na deskách a bavit jim domácností. Neváhejte: třeba si uvědomit, vaše úsilí.

Pilaf v japonštině

Složení:

• jeden mrkev;
• Ví žárovky;
• sezamový olej;
• 500 g rýže na sushi;
• Bulgarian červená paprika - 1 ks;
• 500 g mořských plodů;
• několik peří zelené cibulky;
• koření.

Jak připravit japonský pilaf (recept krok za krokem):

1. Obleva mražené mořské plody, dal je do hrnce a vaříme.
2. Mrkev a cibule vyčištěny, omyty a řez na malé kostičky.
3. Pepper zbaví semen. z kohoutku prací vody a řez na kostičky.
4. Mrkev a cibule smažená na pánvi, přidá sezamový olej. O několik minut později pošleme jim pepř kostky. Tam také posunout vařené mořské plody. Dusíme 5 minut. Pak zalijeme rozšlehaným vejcem.
5. Zbývá Osolíme, dochutíme a spojit ji s rýží. Vařit po dobu 5 minut. Před podáváním pilaf Japonské potřebu posypeme nasekanými bylinkami a zalijeme sójovou omáčku. Ukazuje se, velmi chutné a neobvyklé.

Vaření pilaf s fazolemi

Seznam produktů:

• 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak;
• jedna cibule;
• Laurel - několik lístků;
• 1,5 šálky rýže;
• špetka kmínu, koriandru a dřišťál;
• 350 g tykve;
• Článek 7. l. rostlinný olej;
• cup fazole;
• trochu soli.

Praktická část:

1. Boby byly promyty v tekoucí vodě. Opakujte tento postup 2-3 krát. Shift fazole do mísy a naplňte ji studenou vodou. Opustí po dobu 3-4 hodin. Pak vyjměte tekutinu, a loď fazole v hrnci. Klademe na talíři. Vytvořili jsme oheň na minimum a vařte do měkka fazole. Dále se zakloněnou je v cedníku na sklo kapaliny.
2. Obrázek mytí pod tekoucí vodou několikrát. Hluboká pánev naplněná vodou až do poloviny objemu. Otočte požár. Počkáme až do bodu varu. Teď Nalijte rýži a vaříme do poloviny, zapálení ohně k průměrné hodnotě. Potom se zakloněnou v cedníku.
3. Dejte vařené fazole v hrnci. Tam také přidejte rýži a 3 lžíce. l. olej. Osolíme. Nalít své oblíbené koření. Smíchat ingredience.
4. Získání léčbu a vylepšení dýně (kostky nebo kostky). Odstraňte kůru z cibule. Tělo je jemně sekané.
5. Licí pánev 3 lžíce. l. olej. Dal nakrájenou cibuli. Fry až změkne. Přidejte trochu rajský protlak. Jsme smažit po dobu několika minut.
6. V pánvi Zahřívá 1 polévková lžíce. l. olej. Smažit plátky dýně. Zamícháme. Po několika minutách přidejte cibuli, pečené s rajčatovým protlakem. Naplňte zeleninu s vodou (půl sklenice). Spread směs fazole a rýže. Přikryjte pánev víkem. Oheň je minimalizován. Dušené parabolu 10-15 minut. Před podáváním pilaf s fazolemi měla míchat špachtle a rozšířil na talířích. Vychutnejte si jídlo!

Ovoce pilaf v multivarka

Složení:

• ½ součást velkého mrkve;
• 4 multistakana voda;
• 70 g sušených švestek, meruněk a fíků;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• A půl hodiny. L. kurkuma;
• 100 g rozinky;
• 2. multistakana rýže.

Jak udělat ovoce pilaf v multivarka :

1. Ležel na stole všechny potřebné produkty. Otočit multivarku. Dno mísy mazacího oleje.
2. Čistíme mrkev a trhat na struhadle. Odešle se multivarku. Tam také dát rozinky.
3. Sušených švestek a meruňky snížit na polovinu. Leželi jsme v misce. Přidejte kousky fíků a posypeme kurkumou.
4. Umýt Rýže 5-7 krát. Odhodit kapaliny a nalít ji do multivarku do zbývajících složek. Naplnit vodou. Osolíme.
5. „Pilaf“ provozní režim. Dokud pokrm je připraven, je možné provést jejich podnikání. Po pípnutí vypnout multivarku. Bright ovoce pilaf distribuovat na deskách. Si své sladkou chuť a bezkonkurenční chuť.

na závěr

Vyberte si některý z receptů v článku, můžete vařit velmi chutné pilaf bez masa. Výrobky a náklady času jsou minimální.