Bílkovin v potravinách. Tabulka proteiny v potravinách

Proteiny par s tuků a sacharidů, aby se naše jídlo. Všichni jsou stejně důležité k tělu. V tomto článku se podíváme na to, co protein vytvoří seznam proteinů v produktech rostlinného a živočišného původu označují přibližnou lidskou potřebu podle jeho pohlaví, věku a aktivitě.

Co je protein?

Vědecký název proteinu - „První“ proteinu, který přeložil z řeckého prostředků Makromolekulární organická hmota se skládá z aminokyselin. Protein je součástí toho všeho, absolutně všech tělesných buněk. Většina buněk se skládá z jeho poloviny.

U lidí, 21 aminokyselin, 8, z nichž jsou nezbytné pro správnou činnost. Jsou to:

• leucin;
• lysin;
• valin;
• tryptofan;
• methionin;
• threonin;
• isoleucin;
• fenilalalin.

Nezbytnost znamená, že tělo je schopen produkovat to sami o sobě, a proto musí být získány z externích zdrojů. Abychom vám pomohli - tabulka bílkovin v potravinách, které budou uvedeny níže.

Funkce proteinu v těle

Takže pro vás vizuálně bílkoviny - je:

• svaly;
• kůže;
• úřady;
• vlasy.

A pokud vezmeme v úvahu globálně, protein vám dává plnou existenci od:

1. Chrání proti virům. Velké množství bílkovin v potravinách, které obsahují ve své stravě - je to imunitní systém, protože se skládá z proteinů protilátek, které odolávají infekci.
2. Reguluje všechny procesy v těle. Bílkoviny - surovina pro všechny druhy prvků, které poskytne osobě pohodlnou existenci. Například se jedná o žaludeční šťávy, hemoglobin.
3. Buduje. All tohoto seznamu, který jsme naznačili výše (vlasy, svaly, atd ...), - bílkovina, přesněji, myosin a aktin.
4. Převody. Hemoglobin - protein a la „veřejná doprava“, protože to byl on, kdo nese oxid uhličitý na kyslík. Důležitost tohoto procesu sám nemá smysl říkat, protože je zná všechny.
5. Kanály. 1 gram proteinu - to je 4 kcal. Ačkoli většina energie se tělo dostane ze sacharidů a tuků a bílkovin v potravinách jde do dalších potřeb, ale může hrát první housle, pokud je to nutné.

potřeby lidský protein

Po tom, co bylo řečeno o protein může mít dojem, že čím více, tím lépe. Proč ne dát vaše tělo tolik užitečné, pokud je to možné? Nicméně, to je mylná představa. Lepší - nepřítel dobře. Pro člověka není nic užitečnější bilance, bez ohledu na aplikaci. V tomto ohledu, vzorec, který se vypočítá optimální množství pro lidský protein, v souladu s jeho života a hmotnosti. To znamená, že průměrný počet - 0,85 gramů proteinu na kilogram tělesné hmotnosti. Toto číslo se vztahuje na požadavek na denní proteinu. Množství proteinu v produktech (viz tabulka níže), pomůže napsat dobrou stravu.

A teď - podrobnosti. Máte-li vést aktivní životní styl, množství proteinu musíte být zvýšen na 1,7 gramů na kilogram tělesné hmotnosti. Pokud je takový podíl zvyšuje syntézu proteinů ve svalech. Pokud jde o výkon atletů, tyto údaje:

• pro vývoj nebo udržení svalové hmoty existující potřebu konzumovat asi 1,5 g proteinu na kilogram tělesné hmotnosti;
• snížit procento tělesného tuku , můžete dočasně zvýšit příjem na 1,9 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti.

Pro vyváženou a optimální asimilaci proteinu, nepřekročí jeho spotřeba vyšší než 30 gramů na jídlo.

Tabulka bílkovin v potravinách živočišného původu

Živočišné proteiny ve srovnání s jejich protějšky rostlinných mají lepší složení nejvíce esenciálních aminokyselin. Vezměme si seznam bohatých na bílkoviny potravin živočišného původu.

Tabulka proteinů v rostlinných potravinách

Vegetariáni obtížné získat potřebné normy pro produkty poskytovat tělu potřebné aminokyseliny, ve většině případů je nutné sáhnout ke speciálním potravinářských přídatných látek. Vezměme si seznam bohatých na bílkoviny potravin rostlinného původu.

V ideálním případě je třeba kombinovat stravu proteinů jak živočišného a rostlinného původu, od druhé - zdroj vlákniny a vitaminů. A rostlinné bílkoviny je jednodušší stravitelné a nenese s sebou v přívěsek tuku a cholesterolu, na rozdíl od zvířat protějšek. Tabulka bílkovin v potravinách pomáhají udržovat rovnováhu.

deficit bílkovin a její důsledky

S cílem představit důsledky systematického nedostatku bílkovin, jednoduše znovu přečíst všechny její hlavní funkce v těle a přemýšlet o opaku. Jinými slovy, nedostatek bílkovin - je:

• oslabený imunitní systém;
• selhání procesy zajišťující pohodlnou fungování organismu;
• problémy se svaly, kůže, vlasů, kachexie;
• chudokrevnost.

přebytek proteinu a jeho důsledky

Vše je dobré v moderování, to vše je známa. Ve snaze o svalové hmoty, krásné úlevy a vytvořil postavu mnozí sportovci mají tendenci přejídat protein. To platí i pro ty, kteří mají dietu s nízkým obsahem sacharidů a získává větší množství denních kalorií bílkovin a tuků. Je třeba mít na paměti, že protein v tabulce produkty vám umožní dodržovat pravidla.

1. Systematické nadbytek proteinových standardů s sebou nese vývoj ledvinových kamenů. Riziko se zvyšuje o 2,5 krát!
2. Přebytek protein je schopen stimulovat vývoj onemocnění, jako je osteoporóza. Pokud máte problémy s ledvinami, dokonce menší šok bílkovin dávky by zhoršit.
3. Dehydratace. Ano, skutečně není nejhorší problém v pozadí jiných, prostě konzumují požadované množství tekutiny.
4. nadbytek proteinu zvyšuje riziko rakoviny trávicího systému.
5. Když nerovnováha ve stravě s nadbytkem norem bílkovin může vyvinout ketózy. Tento způsob se vyznačuje tím, růst ketolátek (tukové buňky digest). Nadbytek ketony otravuje organismus, způsobuje nevolnost, zvracení a zápach z organismu acetonu. V extrémních případech se taková podmínka může mít za následek ketoatsitoznuyu někoho, kdo je v přímém ohrožení života. Aby se tomu zabránilo, upravit svůj jídelníček moudře (protein v tabulce produkty pomůže v tom).

Doplňky stravy bohaté na bílkoviny

Co v případě, že předepsaná rychlost proteinů je nemožné arri konvenční potraviny? Zde přicházejí na pomoc speciální výživové doplňky. Nebojte se - to se týká především sportovci, jako průměrný člověk bez problémů „jíst“ její 0,85 gramů na 1 kg tělesné hmotnosti. Nebojte se, to není jídlo, nikoliv steroidy a další hororové příběhy, to je čistý protein. Samozřejmě, musíte mít odpovědný přístup k výběru - nejen množství bílkovin ve výrobcích (tabulka - viz výše), ale také recenze z největších zdrojů by měly sloužit jako základ. Tak, například, je třeba zvláštní zmínku je tak populární, nyní BCAA doplněk - to je stejný protein, který je již rozštěpí na vás, takže tři esenciálních aminokyselin, z nichž svaly jsou tvořeny asi 30%. Tento doplněk je určen pro intenzivní fyzické aktivity, protože stimuluje rychlou obnovu svalů.

výsledek

Co jiného můžu říct? Protein - je jedním ze tří pilířů, na kterém spočívá lidské zdraví. Složení bílkovin v přípravku je nesmírně důležité v procesu budování zdravé výživy. Není třeba fanaticky dodržovat předepsané g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti - částky každý den může lišit v závislosti na vašich preferencích, ale průměr musí odpovídat normě.