Brown - co to je? Mezi hlavní složky a typy

Ve vaření, tam jsou recepty, které jsou neznámé masy lidí. Někteří ani nevědí o jejich existenci. Například, ne každý může říkat, co slyšel jméno sušenky, že toto jídlo je velmi populární v některých kruzích. Nicméně, tento produkt si zaslouží, aby o tom mluvit podrobněji.

popis

Existují jídla, při zmínce o kterých existuje souvislost s konkrétním kuchyně. Každý americký nebo kanadský usedlík neřekne při zmínce o koláčky, že tento pokrm je znal od dětství.

Ve skutečnosti je tento dezert s čokoládou. To částečně vysvětluje jeho jméno, protože „hnědá» (hnědá) přeloženy do angličtiny doslovně znamená ‚hnědé‘. Skládá se zpravidla zahrnuje následující produkty:

• máslo;
• kakaový prášek (nebo čokolády);
• mouka;
• cukr;
• vajíčka.

Z nich, původní složení se získá roztok, který, v závislosti na způsobu přípravy může mít různou konzistenci. Existují čtyři druhy koláčky:

• Fondán brownies. V doslovném překladu to zní jako „živé šotek“, a hmota se podobá sladký pudink.
• Čokoládové sušenky. V tomto případě je náplň má lepkavé konzistenci.
• Cakelike brownies. Ve vzhledu se podobá obyčejné dort.
• Blondies. Tento koláč, že pouze struktura je podobná sušenky. Obsahuje žádné kakao, a barva se získá za použití hnědého cukru.

Každý z těchto produktů ve svém vlastním zájmu a má určitý okruh příznivců.

History of creation

Mnoho receptů jsou silně spojena s historií země. V tomto případě je Amerika stala ancestress nového produktu. Všechno to začalo v Chicagu v roce 1893 na slavné Columbian expozice. Pak nikdo nevěděl o brownies: co to je a vypadá. Jedním z nejvíce bohatých návštěvníků výstavy paní Bertha Potter požádal místní kuchař jí uvařit originální, ale chutné jídlo, které pak můžete jíst po celou dobu návštěvy. Kromě toho je výrobek by měl být snadno k jídlu a kompaktní, aby se vešly do standardní box pro oběd.

Po nějakém uvažování kuchař splnil její přání. Tak byl první šotek. Byla připravena na základě čokolády, zdobený meruňkovou marmeládou a posypeme oříšky. Původní receptura potěší mnoho amerických hospodyňky, a po nějaké době téměř každá rodina ženy začaly oddávat se jeho domácnosti jemnou voňavou pochoutku.

V nejlepší americké tradice

Chcete-li získat co nejúplnější obraz o výrobku, musíte se nejprve pokusit vařit podle základního receptu. Teprve poté může být aplikována na různé změny, se zaměřením na jejich vlastní chuťové preference. Je lepší, aby se původní předpis podle Americké akademie Kulinářské. Nicméně, mnozí říkají, brownies, že tento pokrm otáček příliš sladké. V případě, že množství cukru mírně korigovala, pak chuť dezert bude prostě perfektní.

Výsledek je následující soubor složek: 200 g másla nezbytné, aby se stejné množství čokolády (obsah kakaa v nich by měl být menší než 60 procent), čtvrtina lžička soli, 140 g mouky 4 vejce, 240 g hnědého cukru, lžíce kakaový prášek a lžičky vanilky tinktura.

Příprava jídel zabere trochu času. A speciální dovednosti potřebuje. Připravené produkty jednoduše kombinovat a bič dobře, stává homogenní hmoty, a pak pečené na pečení při vysoké teplotě.

oblíbený doplněk

Existuje mnoho druhů koláčky. Foto-recept je velmi výhodné v případě, kdy si chcete vyzkoušet určitou možnost. Například, často v populární americké verzi, mnoho pekařství přidat oříšky.

Toto dělá produkt výživnější. Ano, a vypadá to působivější. Pro provoz vyžadují následující složky: 150 gramů tmavého cukrem a máslem, některé soli, 2 vejce, 100 g čokolády a skořápky vlašských ořechů, jakož i 60 g mouky.

Celý proces probíhá v několika fázích:

• Nejprve máslo a čokoláda tát ve vodní lázni.
• Ořechy jemně nasekané obyčejný nůž.
• Egg metla důkladně se solí a cukrem.
• Přidejte zbývající ingredience a důkladně promíchejte.
• Hmotnostní nalije na pánvi, položeném pergamenu, a odeslat v troubě po dobu 20 minut. Dříve se musí zahřát na 150 stupňů.
• Hotový výrobek by měl být o něco cool. Pak by měl být zabaleny do fólie a dát do potravinového 12 hodin v chladničce.

Ochlazená koláč může být řez do porcí a pěkné ležel na misce.

čokoládový dort

Brownův domácí kuchyně je velmi jednoduchý. To může být provedeno jako měkká dort. To bude vyžadovat 150 g běžného cukru a 2 lžíce mouky, 3 vejce, 90 g čokolády, kakaové čtvrtina šálku, 55 g másla, vanilkový čajovou lžičku, 2 lžíce smetany a špetka soli.

Příprava:

• Práce se obvykle začíná s vodní lázní. Je nutné roztavení čokolády, předem dělení na kousky.
• Odděleně se v misce šlehač bič krém s cukru a soli, a pak přidat do rozpuštěného másla.
• Homogenní směs postupně přidáme vejce.
• Připojení výsledné hmoty s čokoládou.
• Přidat volné komponenty.
• Produkt se nalije do formy a péct v troubě po dobu 25 minut při teplotě 175 stupňů.

Na stole dezert může být sloužil jako teplé a zcela vychladne. A jako doplněk je lepší použít jakékoliv bobule nebo pár kopečky zmrzliny.

vonný přídavek

Velmi chutné získané čokoládové brownies třešně a tvarohem. V takovém provedení jsou produkty naprosto přesně shodovat se vzájemně doplňují. V tomto případě je soubor výchozích složek je následující: 100 g tmavé čokolády na 150 g cukru a mouky, 4 vejce, 120 g másla, prášku lžička do pečiva, sáček vanilkového cukru, špetka soli, 300 g měkkého sýra a stejné množství mraženého ovoce třešně.

Technologie produktu z přípravy je velmi podobné s předchozími verzemi:

• vodní lázeň přes nutnost zcela rozpustíme máslo a čokolády.
• Polovina obvyklé a všechny The vanilkový cukr tep s míchadlem se dvěma vejci a solí.
• Přidejte čokoládu a máslo a pak prášek do pečiva a mouky.
• Odděleně připravte krém. K tomu je třeba zbývající vejce a cukr spolu s tvarohem transformována do měkké hladké pasty.
• Tvar s vysokými postranicemi minout značku s rostlinným olejem. Za to, že ležel v jejích produktů v určitém pořadí: 1/3 Test - 1/2 krém - polovina z třešní - zbytek krému - třešeň - zbytků po zkoušce.
• Výsledná hmota je nutné k pečení 45 minut při 180 stupních.

Pohodě produkt přímo do lepší kondici. Poté, co že by měl být kladen na talíř a opatrně řezat nožem.

Původní sestava

Domácí brownies může mít neobvyklou sadu produktů. To vše záleží na tom, co je v současné době k dispozici hostesky na dosah ruky. Například, můžeme se pokusit o následujícím složení: skleněná moučka mandlová, 1/4 lžičky jedlé sody a mořská sůl, 3 vejce, 400 g kakaového prášku, tmavé čokolády 1, půl šálku kokosového oleje, 7 data buničiny a půl lžičkou vanilky.

Příprava:

• Nejprve je nutné zapnout troubu, aby měla čas zahřát na 280 stupňů.
• Pro smíchání produktů je lepší použít kuchyňský robot. Za prvé, je nutné zavést mouku, sůl a prášek do pečiva, přidáme čokoládu.
• Postupně zavádět vejce. Pokud je to žádoucí, mohou porazit samostatně s použitím mixéru nebo pavilon.
• Alespoň zasypána s drceným daty.
• hmota připravena nalije do formy a dát na půl hodiny v troubě.

Ochlazená hmota může být rozdělen v částech na kousky o jakékoliv velikosti a přivádí do horké kávy nebo čaje

dezert padací dveře

Někteří ani nevědí, co mohu dělat koláčky kapalinu. To je tato verze slavného amerického dezertu se používá ve francouzské kuchyně. Pro práce musí být k dispozici následující potraviny: 200 g hořké čokolády 100 g másla, čtvrt lžičky soli 2 vejce a 3 žloutek, 60 g mouky, 50 g cukru a 20 g prášku.

Připravené díly musí projít pěti požadovaných kroků:

• Čokoláda rozbít na kusy a dát dohromady s olejem v misce.
• Melt produkty ve vodní nebo parní lázni.
• Žloutky s cukrem a převedeny na stabilní pěny.
• Spojte dvě směsi, přidáme k nim sůl a mouku. Hnětení se provádí za použití mixéru.
• Výsledný těsto je rozloženo forem, zpracovaný rostlinný olej, a dát je do trouby po dobu 8-10 minut.

Za to, že můžete jíst dezert, sypané moučkovým cukrem na vrcholu. Režim pečení funkce spočívá v tom, že při této teplotě po relativně krátkou dobu uvnitř vdolky zůstává kapalný. Proto, jíst hot - skutečný požitek.

neobvyklý způsob

Jakmile není připraven hostesky slavné brownies. Vaření - je umění, ve kterém můžete vyjádřit svou individualitu. Například jen málo lidí si představit, co vynikající pochoutka někdo dělá z piva. Nicméně, tento recept je tam také. Pro to je nutné mít 160 g mouky, 100 g čokolády (tmavé), 110 g másla, 30 g kakaa, špetka soli, 4 vejce, 125 ml piva, 200 g bílého a hnědého cukru 2 lžičky vanilkového extraktu.

Příprava:

• Za prvé, v hluboké nádrže, musí být míchané částicové látky: mouku, sůl, a kakao.
• Rozpustíme máslo v pánvi nad střední teplotě.
• Vyjměte ji z ohně a přidáme nasekanou čokoládu. Produkty míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
• Přidejte pivo.
• Odděleně bič vejce s cukrem (hnědá a bílá).
• Přidejte vanilku a pak, bez zastavení míchání nalít tenký proud čokoládové hmoty.
• Všechny ingredience.
• Výsledný těsto se vloží do formy vyložené pečícím papírem.
• Pečeme 30 až 45 minut až do požadované konzistence.

To je nejlepší používat přípravek déle držet v lednici.