Recept befstroganova Hovězí: chutné maso na večeři

Chutné, šťavnaté, kořeněné se správným kořením masem v krémové omáčce s názvem stroganoff. Klasický způsob, jak připravit tento pokrm je velmi jednoduchá a rychlá. Nabízíme ji studovat.

Recept Hovězí befstroganova

Pro pečení masa , budete potřebovat následující sortiment výrobků:

• hovězí nebo bedra - kus váží asi 400 gramů;
• 2 střední cibule;
• banka (180 g) 20 až 25% tuku smetanou;
• čtvrtina (asi 60 gramů) v paketu másla;
• pro oleje na smažení - asi 3 lžíce;
• pár lžic rajskou omáčkou (pasty);
• lžíce pšeničné mouky;
• rozpraskané bylinky (petržel a kopr);
• černý pepř, sůl.

příprava

Hovězí Stroganoff na klasickém receptu se připraví následujícím způsobem.

1 krok

Maso mytí, suché. Řez kus na tenké plátky. Jejich šířka by měla být rovna asi 6-8 mm. Zabalit do plastové fólie nebo plastového sáčku a dobře odrazit kuchyně se speciálním kladivem. Takto připravené plátky by měly být sníženy přes vlákno na tenké plátky.

2. krok

Recept befstroganova hovězího nebude fungovat, aniž by řádnou přípravu omáček. Pro něj, budete muset smažit v horkém másle, cibule, která byla dříve nutné vyčistit a sekat polokroužků dál. Pravidelně ji promíchejte. Jakmile je zelenina stane průsvitné, posypeme moukou. Míchejte smažit málo a přidáme zakysanou smetanu a pak rajský protlak.

3. krok

Výsledná směs by měla vařit, po které je nutné doplnit malé množství vody. Ředit omáčku až do té síle, kterou potřebujete. Dal pepř a sůl.

krok 4

Spolu s přípravou omáčky můžete udělat pečeného masa. Taveniny v pánvi másla, zalijeme 2-3 lžíce. Házet kusy hovězího masa. Smažíme po dobu 5 minut. Dát sůl a pepř.

krok 5

Dát pečené maso v omáčce. Vystavit minimální úroveň tepla a dusíme maso po dobu 5-10 minut. Míra miska na sůl a pepř. V případě potřeby přidejte požadovanou složku. Recept befstroganova hovězí maso, jak můžete vidět, je jednoduché. Podávejte maso s vařenými brambory, těstoviny nebo rýže, posypeme bylinkami.

Recept befstroganova hovězí přidání švestek a houbám

Připraví se další jídlo. Diverzifikovat recept befstroganova lze přidat sušené švestky a houby. Složení:

• carbonade kus nebo svíčková vážící 500 gramů;
• švestky - asi 300 gramů;
• čerstvé, mražené nebo konzervované houby - asi 300 gramů;
• rajčatový protlak - 50 g;
• mouky - 1 lžíce se skluzavkou;
• malá lžíce cukru;
• rostlinný olej;
• cibule, česnek hřebíček;
• sůl a koření.

Příprava technologie

Jak vařit hovězí Stroganov hovězí? Maso odrazí stejným způsobem, jak je popsáno v předchozím receptu. Pokud švestky s kameny, odstranit. Připravte omáčku. K tomu, osmažte cibuli, přidáme do ní nakrájenou houby. Ochutíme solí a pepřem. Potom smícháme ingredience s moukou. Kryt s vodou. Dát do omáčky rajčatového protlaku, trochu cukru, sušených švestek. Počkat až do varu. Jakmile se omáčka je připraven, jít maso. Je třeba, aby smažit bez oleje na suché pánvi, přidáme sůl a pepř. Jakmile se odpaří masové šťávy, posunout tenké proužky masa v omáčce. Osmahneme několik minut a podáváme. Obloha na befstroganova může stát pasta nebo bramborová kaše.