Červené fazole na vaření

Červené fazole zaujímá vedoucí postavení mezi ostatními zeleniny o obsahu antotsianitov, což jsou silné antioxidanty, které zpomalují stárnutí lidského těla. Kromě toho tyto látky přispívají k posílení cév a brání rozvoji rakoviny, ale oni jsou ztraceni v části tepelného zpracování fazole.

Při vaření, červené fazole se běžně používá jako zdroj vlákniny, vitamínů, železa, bílkoviny a jiné. To je právě před vařením se doporučuje namočit, aby se odstranily oliosaharidy zahrnuty v jeho složení, a vést k koliky a nadýmání. Vařit luštěniny během jedné a půl hodiny.

Je třeba poznamenat, že fazolové lusky ulomit jako nezralé, a v plné zralosti semen. Čerstvé a suché červené fazole vařené ve vodě s kořením do té doby, až se stane měkká. Potom se voda vypustí, a hotový pokrm se podává s máslem a petrželkou.

Můžete také kaše vařená zelenina, naplňte ji se zakysanou smetanou, nebo podávané s „ocet“, omáčky jako salát.

Fazole se často používá pro vaření různé pokrmy, jako jsou předkrmů, teplých pokrmů a zákusků. K tomu se umístí do studené vody, uvedena do varu a vaří se po dobu dvou minut a pak se odstraní z tepla, se vztahuje a nechá se stát po dobu jedné hodiny.

Uvažujme podrobně několik receptů, které používají červené fazole.

1.Zakuska "Vinaigrette".

Složení: jeden šálek fazolí, dvě stě gramů zelí, dva brambory, jednu cibuli, dvě mrkve a řepa, petržel, sůl a koření, rostlinný olej.

Fazole je třeba vařit, míchat zelí, nakrájené brambory, nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájené červené řepy a mrkve, nasekané bylinky a koření. Vše se dobře promísí, přidá rostlinný olej.

2. suché fazole s maticemi.

Složení: tři sta gramů fazolí, dvě cibule, půl šálku vlašských ořechů, půl lžíce octa, sůl, koření, bylinky koriandr.

Červené fazole vařené do měkka (kapalina, kde se vaří, nevychází), rozcvičení, že se přidá k smaženou cibulkou, sekanými ořechy, s malým množstvím tekutiny. Miska je ochucený octem, solí a kořením, přidejte koriandr a malý počet „chmelem suneli», vše se smísí a šíří na velké míse.

3. Bean soup.

Ingredience: půl šálku fazolí, dvě cibule, padesát gramů ořechů, půl lžíce mouky, dvě gramů červené pálivé papriky, dvě polévkové lžíce másla, dva litry studené vody, tři gramů petržele.

Fazole naplnit vodou a nechá se stát přes noc. Potom se k ní přidá lžičku soli a dát vařit po dobu půl hodiny. Mezitím osmažte cibuli, přidat na konci pepřem a mouky. Jeho přesun do polévky, přidávat i sekanými ořechy, sůl a koření a vařte ještě dalších dvacet minut. Polévka se nalije do mísy a posypeme bylinkami.

4. Lobiani (gruzínská kuchyně).

Složení: kynutého těsta, dvě stě gramů zrn, koriandru, jedna žárovka, Khmeli suneli, sůl a pepř, máslo na smažení.

Těsto se vyválí tence, dal náplně ve středu (jako jsou fazole, sůl a koření, smažené cibule), a připevněte okraj středu, a pak se vyválí s váleček na velikost pánve a smažit na másle, kryt. Je-li na jedné straně opečení koláč je invertován.

Tak, teď každá žena ví, že vařit fazole na svačinu, nebo jako první chod. U mnoha užitečných vlastností, to zelenina má také dobrou chuť, a pokrmy z něj bude výživné a voňavé. V každém případě, každý ocení jejich hodnotu.