"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Červené víno z Francie

Více než sto let slavný francouzský víno Château Lafite ( «Château Lafite") zůstává nejdražší a nejlepší na světě, což představuje vážnost a bohatství, luxus a prestiž. Od konce XIX století na tvorbu těchto unikátních vín práce několika generací rodiny Rothschildů.

Panství na kopci

Jedním z nejznámějších na světě, vinařství Château Lafite-Rothschild se nachází ve francouzském Bordeaux, Médoc okresu. Poprvé to feudální majetek písemná zmínka se datuje do 1234 roku. Filologů tvrdí, že název „Lafite“ je odvozen z Gaskoňce la Hite, což znamená „sklon svahu“. Toto jméno je velmi vhodný zámek se nachází na mírně svažitém kopci.

Trocha historie

Château Lafite majetek ve vlastnictví až do léta 1868, kdy Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, který vedl v době francouzské větve známého rodiny, která získala více než 70 hektarů vinic a samotnou ekonomiku, následující osoby:

• šlechtic Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notáře;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, markýz de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Frankenstein Jean de Gaulle;
• Vanlerberg bankéř;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

doba rozpoznávání

Na počátku století XVIII „Château Lafite“ - víno je již známa a jsou v poptávce. To do značné míry přispělo k „Wine Prince» - Nicolas Alexandre de Segur, vyvinout značné úsilí ke zlepšení svého hospodářství vyrábí vína. Změny jsou vysoce ceněny jak ve Francii, tak v zahraničí. Vévoda z Richelieu během jeho governorship v provincii hyen u rodinného lékaře doporučuje používat víno „Château Lafite“. Jeho rada pomohla Château Lafite být na královské tabule Ludvíka XV. Dvořané a šlechtici, po vzoru svého vládce, také začal ho objednat. Britský premiér, sir Robert Valpoul, vysoce ceněné produkty „Château Lafite“ a za několik měsíců pro objednání více než 200 litrů vína.

Ve studii zveřejněné v polovině XIX století „oficiální klasifikace Bordeaux“ v areálu vinařství Château Lafite byl oficiálně zařazen do kategorie Premier Grand Cru Classe a je uznáván jako jeden z vrcholu čtyři.

Éra Rothschildů

V létě roku 1868 se opět prodal vinice a usedlosti Château Lafite. Cena zaplacená James de Rothschild, byl v té době téměř 5 milionů franků. Tři měsíce po dohodě James zemřel a vinařství zdědil jeho tři syny, Edmond, Alphonse a Gustava. Harvest je to 1868 rok byl rekordní, poražen až na konci XX století, cena - 900 liter sud - 6250 franků, což je ekvivalent moderního 5000 eur.

bouřlivé časy

Od konce XIX a první poloviny XX století „Chateau Lafite Rothschild“ se bojuje o přežití. Epidemie phylloxera šedé formy a negativní dopad na vinicích. První světová válka vypukla, a pak velká hospodářská krize ve třicátých letech vedl k bezprecedentnímu poklesu cen vína vyrobeného v Evropě. To vše přispělo k tomu, že Rothschildové deklassifitsirovali některé vinné sklizně od roku 1882 do roku 1886, a některých dalších let. Navíc, během tohoto období, aby se odstranila možnost padělání a podvodu, víno je jen na území Château Lafite. Zhruba ve stejné době bylo výrazně snížila rozlohu vinic, ale přesto měl několik otázek vynikajících kvalitních vín, jako jsou 1899, 1906 a 1929. Elie Robert - syn Edmond a pravnuk James de Rothschild, chopil se kormidla rodinného podniku na konci druhé světové války. Byl to on, kdo ve spolupráci s renomovanými enolog té doby profesor Emilem Peyno udělal obrovský příspěvek k poválečné obnově francouzského vína a stal se jedním ze zakladatelů Médoc vinařů komunity.

Změna síly

V sedmdesátých letech minulého století změna generací, a Baron Elie Robert předal řízení Château Lafite Eric de Rothschild - svého synovce. Nový vůdce nejen aktualizovány tým, ale také začala výsadbu mladých vinic a začal používat jedinečný design a metody ochrany rostlin. Technolog Sharl Shevale, který byl vyzván, aby v posledním desetiletí XX století řídit francouzský zámek a kontrolu nad kvalitou vyráběného vína, a až do dnešního dne funguje Rothschild.

Aktuální stav

Dnes je rodinný podnik „Chateau Lafite Rothschild“ je součástí vinařství drží DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), vlastněný francouzským větve rodu. Tato společnost získala několik vinic ve Francii, stejně jako v jihoamerických zemích, jako je Argentina a Chile. V důsledku toho se společnost výrazně zvýšila plocha vinic a výroba vzrostla.

Půda a hrozny

Moderní vinice v Bardo jsou umístěny v několika oblastech:

• na oblasti u obce Saint-Estèphe,
• v západních pozemků, na náhorní plošině Karryuad;
• přímo vedle zámku, na svazích kopce.

Tyto vinice chudé půdy, sestávající ze směsi štěrku a jemného písku, které jsou založeny na tlustý tvorbu vápence. Vzhledem k nedostatku půdy, produktivita je poměrně nízká, ale koncentrace různých látek je velmi vysoká. To vše má vliv na bohatost a komplexnost buketu vína.

V současné době tyto odrůdy vinné révy jsou pěstovány na farmě:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - roste asi 70% území;
• Merlot - ¼ vinic;
• Petit Verdot a Cabernet Franc, ve velmi malém množství.

Světově proslulé červené víno z Francie - Château Lafite-Rothschild je vyrobena pouze z bobulí odebraných z vinic starších než 30 let. K dispozici je také sektor La vážnější, kde se vinná réva více než 100 let, a několik lokalit s více „mladé“ - 80-ti letých.

Jak se dělá víno?

Panství Lafitte k zachování integrity a jedinečnosti hroznovou chuť s každou částí je kvasí v oddělených nádržích.

Během tří až čtyř týdnů, se mladina kvasí v dřevěných kádích, zavlažování buničiny a usnadnění přechodu z ní aromatické a extraktivní sloučenin, minerálních látek a polysacharidy produkované víno. Po ukončení této fáze ochutnávání výsledná směs vylila ji v sudech jablečno-mléčné kvašení, nebo jak se nazývá, jablečno-mléčné kvašení, přispívá ke zmírnění chuť a snížit kyselost. Části nového vína se nalije do nádrže nádrží. V březnu, před nápoje razolyut sudy, montáž se provádí. Toto míchání mladých vín z hroznů stejné odrůdy, ale pěstuje v různých oblastech. 18 - 20 měsíců sudy umístěné ve sklepě stárnutí vína, pak je již do lahví.

„První“ a „druhý“ víno

Hlavním, nebo „první“ víno „Lafite Rothschild“ je vytvořena v dávné 1815 Château Lafite-Rothschild. Ve svém složení v závislosti na plodině získané obsahují 80 až 95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, a to vše lze doplnit malým množstvím Petit Verdot a Cabernet Franc. Tato hustá, experti říkají, že „tělo“ vína ročně vyrábí asi 90 000 až 145 000 lahví, což umožňuje „Chateau Lafite“ Cena je vždy udržován na velmi vysoké úrovni.

„Druhé“ víno z francouzského vinařství - Carruades de Lafite, téměř až do konce minulého století to bylo známé jako Moulin des Carruades. Předložit jej pouze z hroznů sklizených z vinic Karryuad plošiny. Je založen v závislosti na výtěžku, - Merlot (30 - 50%) a Cabernet Sauvignon (50 - 70%) a 5% Petit Verdot a Cabernet Franc. Na rozdíl od „první“ víno „druhý“ ve věku asi 18 měsíců v obou nové i v dvouletých dubových sudech. Každoročně produkuje asi 180 tisíc lahví.

Velmi nákladné a vkusné ...

Nevyřešené let (ročníků) Château Lafite století, stojí 100 ze 100 možných bodů, světově uznávaný expert Robert Parker volal: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 a 2003 th th. Navzdory skutečnosti, že tento seznam není „Chateau Lafite 1963“, její cena je vysoká - od 85.000 ruských rublech a výše. Zde jen aby zjistil, že téměř nemožné, pokud budete mít štěstí na nákup v určité aukci.