Gruzínská vína „Mukuzani“: charakteristika, vlastnosti, názory a hodnocení

Gruzie obyvatelé definovat červené víno „Mukuzani“ jako nápoj s tvrdohlavé a komplexní chuť. Jeho víno nemá rád spěch. Jednou upil vína postupně otevírá buket, který je ovládán bohatými bobule a dubové odstíny a husté dochutí. Chuti řádně kořeněné „Mukuzani“ má tradiční chuť suchého vína. K dispozici jsou přítomny a samet hustotou a malou drsnost, a také viskozitu, která obklopuje chuťové pohárky dlouho dub aroma, koření a ovocná.

„Mukuzani“: obecné informace o víně

„Mukuzani“ - víno je tmavě červené barvy, je vyrobena ze speciálního stupně Saperavi. Název oblasti, kde hrozny rostou, a stal se základem pro název nápoje. Barva hroznové šťávy, tmavě granátové, husté a plné, téměř nemá chybět sluneční paprsky. Pokud náhodou rozlít to na oblečení, odstranění skvrn bude velmi obtížné, protože je nemožné smýt. Šťávy, které byly uloveny na tělo, nebude fungovat, aby spláchl několik dní. To má takové vlastnosti „Mukuzani“. Suché červené víno zachovává hustou nasycení, i v případě, že se zředí vodou. Řádně ostřílený „Mukuzani“ má titrační kyselost 6,5-7,5 g. / Litr, a pevnost 10,4-12,6 procenta.

Víno making area

Mukuzani - tato oblast v Kakheti, kde se vinařská tradice vznikla před stovkami let a zachoval dodnes. Tyto horské oblasti jsou známé pro nejlepší hrozny a četné plantáže. V Kakheti se jedná o velkou část Gruzie vinic. Tady, mezi řekami Alazani a Iori, a vypořádání Teliani Mukuzani, které jsou domovem nepřekonatelné Saperavi hrozny. Tato oblast se stala populární nejen jedinečná vinná réva, ale také počet stoletých, kteří zde žijí. Obecně platí, že poměr této částky předčí všechny ostatní regiony země. Sami obyvatelé říkají, že je to jedinečná kvalita Saperavi a nápoje vyrobené z tohoto hroznů jsou příčinou dlouhověkosti a dobrého zdraví.

V této oblasti, víno „Mukuzani“ je výlučně mužský nápoj, kvůli husté a husté textury. Nicméně, za starých časů to bylo dáno k dětem pro terapeutické účely, jako primární prostředek proti chudokrevnosti. A teď, mnozí lékaři říkají, že tmavý víno je nejlepším lékem proti „bledě nemoc“, která je tak běžné mezi teenagery. Je také doporučeno, aby nápoj v malých množstvích na lidi, kteří byli nemocní s zápal plic, chřipka, mají nedostatek vitaminu, vysilující kašel.

Vyrábí víno "Mukuzani" Georgia. Tato země je již dlouho známý pro své produkce vína a svou pohostinností.

výrobní technologie

Hrozny pro toto louhu se oddělí zbraně na začátku podzimu. Tentokrát je považován za nejlepší (na základě sladkosti a zralosti). Hrozny jsou očištěny od listů a celých trsech šíří ve speciální nádrži. Vystavený vytlačováním plně naskládaných surovin - a větve, které tvoří tyč, jímky, kůru a plody.

Objevil se kapalná směs se potom nalije do kvevri - národní džbán značné velikosti jílu, který je zapuštěn v zemi. Přímo kvašení trvá asi pět měsíců. Mladé víno - Majari - slije v sudech z dubového dřeva, a nechte vyluhovat po dobu nejméně 3 let.

Tak dlouhé rychlost závěrky, aby se to „Mukuzani“ víno. Tato hroznová tmavě granátová barva, má rafinovanou směs dubu chuti a plodů.

Strojní výroba výroba vína zanechal nějakou stopu a vůně nápoje. Víno „Mukuzani“ má plnou chuť, která kombinuje spoustu surovin používaných: muškátový oříšek a jemná vůně hroznů kůži, zralé sladké bobule, kořenitá vůně révy poboček, koláč chuť semene. Nápoj v dochuti dává slabě vanilky, zralých třešní, tmavé čokolády.

Hlavními výhodami

„Mukuzani“ - vína, která již více než sto let, je považován za standard alkoholické nápoje vyrobené z hroznů Saperavi. Značka získala 15 mezinárodních výstav, mezi nimi i 10 ocenění nejvyššího řádu. V roce 2011 se název značky pro dokončení seznamu apelasonov - oblastí, ve kterých výroba vína pod kontrolou zeměpisné polohy, jinými slovy, je považován za podpis nápoj.

Populární vinaři

V této chvíli, „Mukuzani“ Nejoblíbenější výrobci jsou:

• Firma „Besini“, který má svou produkci od roku 2005. Společnost vlastní 130 vinice v Kakheti regionu, což umožňuje zpracovávat ne méně než 2000. Tuny suroviny ročně. Sandro Khatiashvili je majitelem firmy a zároveň hlavní expert ruského školy sommeliérů, jeho vína uznána jako nejlepší v elitní třídě skupině.
• „Badagoni“ - podnik na výrobu gruzínského vína, která probíhá od roku 2005 výrobu nápojů se chovají pod kontrolou italských vinařů a Gruzií, což umožňuje realizovat jedním z nejlepších výrobků nejnovější technologie vzorku, stejně jako realizovat Kachetii recepty.

• Společnost pro výrobu „Dugladze“ má přibližně 300 hektarů vinic v regionu Kakheti, produkuje 1600 lahví vína „Mukuzani“ po dobu 60 minut, dodává své výrobky do zemí bývalého Sovětského svazu, v pobaltských státech, Asii a Evropě.
• Firma „Marniskari“ vyrábí alkoholické nápoje od roku 1874. Autorem rodinný podnik na výrobu vína Zahar Dzhordzhadze vynalezl své vlastní způsoby, které se později staly základem moderní výrobě a jsou používány v podniku. Hlavním úspěchem společnosti je nejen v neustálém plnění starých receptů a dodržování dávných tradic, které jsou národní hrdost, ale také v oživení ztracený čas s odrůd.
• „Askaneli“ - rodinný podnik na výrobu vína, které pochází od společnosti 1881 zcela splnilo staré technologie ctí starobylou tradici, to dělá společnost oblíbený nápoj v Anglii, Francii, Německu a dalších zemích.

Jak pít víno?

Červené víno z Georgie doporučuje otevřít těsně před podáváním. Teplota nápojů by měla být 19-21 stupňů Celsia. Víno „Mukuzani“ a v tomto případě „ukazuje charakter“, raději pro podávání nižší teplotu. Nejlepší teplota pro konzumaci alkoholu je 11-15 stupňů. Proto, pokud jste si koupili „Mukuzani“ jakéhokoli dovolenou, ujistěte se, že jej odstranit ze sklepa nebo chladničky nejméně jednu hodinu před podáváním.

Co je třeba předložit „Mukuzani“?

Hustá struktura kapalina potřebuje správné dodávky gastronomických pokrmů. Může to být:

• Klasické recepty gruzínské kuchyně:
• obyčejné maso vařené nad ohněm nebo grilování;
• šunka;
• šunka;
• vepřové maso;
• svačinky;
• basturma.

Můžete také měnit potravin domácí sýry, čerstvé zeleniny a bylinek. Maso je vynikající pita chléb a gruzínskou omáčku „tkemali“.

spotřebitelské hodnocení

Suché víno „Mukuzani“ je považován za chloubou uvítací Gruzii. Pokud jste velký znalec vín, a nikdy jsem se snažil tento nápoj, pak je třeba ji opravit okamžitě! Zejména proto, že toto víno je považován za předchůdce mnoho dalších, kteří začali dělat na začátku minulého století. Cena „Mukuzani“ Víno je zcela oprávněné. To je asi 450-1400 rublů, v závislosti na značce a expoziční doby.

Potebiteli mnogchislennye zanechat komentář o produktech. Většina z nich jsou spokojeni s chutí. Většina z tohoto vína preferuje silnou polovinu lidstva.