Diverse bozbash. Recept na chutnou polévku

Bozbash - unikátní polévka. Jeho kuchař Azerbaijanis a Arméni a dnešní recept na tento pokrm se stala známou po celém světě. Původně se vaří výhradně tato polévka s jehněčím masem. Dnes však přísady mohou být velmi odlišné, a vývar je vyroben nejen na maso, ale i ryby.

Bozbash. tradiční recept

Pro přípravu polévky v skopové prostředí vyžadují libru masa, 50 g zhirka (mimochodem, také RAM), 2 l normální, čisté vody, hrách (400 g) liber brambor, 400 g jablka, stejně cibule, 150 g rajčat, několik větvičky petržel, chilli a sůl. Lamb nakrájíme na malé kousky, které jsou jisti, smažený v tuku přímo v pánvi, kde pak budou uvařené polévky. Maso se naplní vodou a zahřívá k varu. Po odstranění pěny o nízké tepelné bujónu nadále vařit po dobu 40 minut.

V oddělené nádobě vařené zelený hrášek, který je pak vtírá přes síto. Pyré vývar se přidává do paměti RAM. Cibule jemně nasekané a Passer na tuku. Jakmile Browns, to je také poslán do polévky.

Jablka jsou očištěny od přebytečné kůže. Hlášeny také s rajčaty, dříve spařované s vařící vodou. Semena se odstraní a jablka a rajčata. Všechny zeleninu a jablka jsou rozdrceny na kostičky a necháme vařit do polévky. Čtvrtina hodinu bozbash listy nasekané chilli a sůl. V této podobě polévky by se stát, podávejte misky, můžete posypat ji na velmi bohatou zelení.

Balik-bozbash. ryby recept

Velmi chutné získá bozbash pokud by ázerbájdžánské tradice ji vařit v rybím vývaru. To by trvalo půl kila ryb, 2 brambory, a další 3 cibule, 5 ks třešní švestky, lžíce granátových jablek, černého pepře, nasekanou petrželkou. Ryba je nakrájíme na větší kousky a pour la carte šťávu z granátového jablka. Jako takový, je třeba vařit po dobu asi 10 minut.

Pak je brána velmi hluboké kameninový šálek s širokým horním okrajem. Tam úhledný vrstvy naskládané nakrájenou cibuli, pak brambory plátky, ryby šťávu, třešně švestky poloviny, pak opět cibuli a brambory, a ke všemu je sypané pepřem a bylinkami. To vše je slané a dát do hrnce, kde je již třetina vroucí vody. Pokrývají všechny pokryté a vaří na mírném ohni po dobu asi 5 hodin. Zhruba uprostřed „cestě“, můžete nalít vodu. Po dokončení procesu vaření blíží ke svému konci, v misce by se měl objevit voňavé vývaru a polévka je hotová.

Kyufta-bozbash

Tento pokrm je polévka bozbash hovězí. Chcete-li to, budete muset vzít libru masa, cibule, vejce, nějakou rýží a hráškem (doslova hrstka), brambory, rajčatový protlak, cherry švestek a mátou (s výhodou sušené). Hrách je žádoucí, aby máčet přes noc, a to by mělo být vařené před vařením polévku.

Odděleně, mleté maso a cibule jsou vynechány. Ve výsledném mletého pohonu ve vejci a přidejte mátový, rýže, sůl a pepř. Z této váhy, aby malé kuličky, karbanátky. Uvnitř každé koule dát švestku. Tento masný výrobek se umístí do vroucí vody a vaří po dobu jedné hodiny, postupně odstranění pěny. Pak přidáme brambory tam. Rajčatové pasty tam téměř dostane těsně před koncem vaření polévky bozbash. Receptura doporučuje přidání do krmiva v misce trochu sušené máty pro příchuť.

Bozbash. recept Echmiadzin

Další recept originální a neobvyklé polévka. Znovu vařené jehněčí. Je nutné snížit libru, 2 cibule, lilek, zelené fazole, Bamin, brambory a rajčata. Maso se vaří v osolené vodě. Pak by měl dostat, nakrájíme na kousky a smažit, až je nakonec vařené. Pražení probíhá v kastrolu, přidáme hodně již napjaté vývar.

Odděleně, na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli. To je dát do polévky. Dostává tam a nakrájené brambory, stejně jako všechny ostatní zeleniny, s výjimkou rajčat. Ty jsou umístěny v bozbash 10-15 minut před koncem vaření.

Delicious polévka s Kavkaz nenechá nikoho lhostejným. Tím spíše, že jej lze použít pro zpestření stravy.