Co je to chutné ryby mořský vlk!

Pravděpodobně, tato ryba má nejvíce jmen. I když je nalézt po celém severním Atlantiku od Skandinávie až k břehům Afriky, nejpočetnější svých školách provozován Středozemního moře. Tam miluje nejvíc, tam pomazat ho různá jména. Ryba mořský vlk je také nazýván mořský okoun, mořský okoun, koykanom, rano, spigoloy, brantsino ... A každá země má své vlastní středomořské recepty pro tuto chutné obyvatele Atlantiku. Vezměme si některé z nich.

Mořský vlk je malá kost, která navíc může být snadno oddělit. Jeho maso je krásně měkké, speciální, jedinečnou chuť. Proto je ryba je považována za ušlechtilý a strava. Různé vitamíny, fosforu, jodu, polynenasycených mastných kyselin - vše, co obsahuje v solné masa. Ryby, recept , který je zde velký pečené v troubě. Ona není příliš suchý, zůstává křehké a šťavnaté. Čisté a vykuchané kostra, vetřete ho na vnější straně a uvnitř se solí a kořením. Cut kroužky citron a červené cibule. Na kus fólie položil ryby na každé straně místa cibuli a top - plátky citrusů. Můžete si dát několik plátků mořského vlka a břicha. Pour kostru lžící olivového oleje. Zabalit ryby v obálce hliníku a dejte do trouby po dobu patnácti minut.

Ve skutečnosti, v kuchyních všemi národy Středozemního moře je přítomen pečený mořský vlk. Recepty nabídl vařit s rozmarýnem, kopr smícháme olivový nebo italské bylinky. Lemon je důležitým doplňkem, který poukazuje na křehkost masa ryb. Možno ještě před pečením pomarinovat 2-3 hodiny Carcass v česneku a sojovou omáčkou. Pro dosažení ostré, pět až deset minut před koncem procesu vaření, rozšířit fólie a gril nebo režim konvekcí.

V Itálii, mořský okoun ryb má nemenší úspěch. Tam byl dokonce chován v umělých podmínkách zvýšit dobytek u pobřeží poloostrova. Tam to bylo pečené v následujícím způsobem. Kostra třel se směsí pepře a hrubou solí. Necháme vsáknout po dobu 10-15 minut. Koberec dno pánve fólií a tukem s jeho extra panenského olivového oleje. Koberec ryby pod polštářem jehel a rozmarýnu větvičkami fenyklu. Také můžete použít semínka léčivého kopru, ale pak je třeba, aby lehce potoloch paličkou. Na trávě stohu mořského vlka, pokropil s olivovým olejem. Nestle kostra „deka“ bylin a pečeme 20 minut. Ryby, mořský okoun v Itálii se podává speciální omáčkou. Aby to bylo nutné k roztavení 200 g oleje a směs se míchá ve 2 hřebíčku prošel skrz lis na česnek. Potom se omáčka se přivádí téměř k varu a přidá se směs sušených italských bylin. Krmení ryb je provedena velmi efektivně: kostru sypané Anisette a zapálili. Uhasit plameny pod kapotou a zalijeme omáčkou mořský okoun.

V Provence, sůl ryby, první marinovaný pro hodinu nebo dvě ve směsi olivového oleje, chilli, kmín, strouhaným zázvorem a soli. Na kostře dělat dobré pre-hluboké podélné řezy. Potom mořský okoun ryby je umístěn na grilovací rošt nebo smažený v pánvi po dobu 5-7 minuty z každé strany.