Cognac "Staré Město": popis, klasifikace, výrobní technologie

V naší zemi téměř všechny dospělé populace konzumují alkohol v různé míře. A pokud pro některé jsou alkoholické nápoje nedílnou součástí zábavy, pak pro druhé je to nový chuťový pocit kvalitních nápojů. Jak si vybrat a vypít takový ušlechtilý nápoj jako koňak, jak se vyrábí a jaké vlastnosti, stojí za to se dozvědět víc.

Jaká je zvláštnost koňaku?

Cognac - silný alkoholický nápoj na bázi alkoholu z brandy, který je předmětem složitého procesu zpracování. Pro výrobu koňakového lihu se používá hroznové víno, které slouží jako základ pro vinařský materiál. Po dlouhém a složitém procesu zpracování je koňak vyráběn z vinných materiálů , jejichž síla dosahuje 70%. Pouze další správné zpracování a řádné stárnutí umožňují získat skutečný ušlechtilý nápoj s názvem, na který jsme zvyklí.

Cognac je aristokratický nápoj. Má bohatou chuť, bohatou kytici aroma a unikátní páry. Chcete-li plnohodnotně zažít plný rozsah pocitů z používání tohoto ušlechtilého nápoje, je lepší jej použít ze speciálních brýlí - koňaků. Zvláštní forma brýlí pro koňak vám umožní vychutnat si vůni a teprve pak ochutnat nápoj.

Koňak nebo brandy?

Veškerý známý termín "koňak" označuje alkoholické výrobky, které se vyrábějí na omezeném území - v provincii Cognac (Francie). Suroviny by měly být shromažďovány z vinic tam, protože zvláštní geografické umístění a vlhkost poskytují vůni a bohatství hroznů používaných k výrobě koňaku.

Také, aby se nosil hrdý název ušlechtilého nápoje, musí být koňak podroben striktně specifikovanému procesu zpracování a stárnutí. Proto nakoupit skutečný koňak na území naší země je k dispozici pouze velmi bohatým lidem.

Všechny ty nápoje, které jsme nazývali "koňak", je správnější zavolat brandy. Je to také silný alkoholický nápoj založený na zpracování vinných materiálů, ale jeho výroba nemá tolik požadavků jako výroba koňaku. Proto se brandy mohou vyrábět zjednodušenou technologií kdekoli na světě.

Existuje nějaká alternativa?

Znalci ušlechtilých a vysoce kvalitních nápojů nemají vždy možnost získat nebo koupit koňak vyráběný ve Francii nebo v Itálii.

Ti, kteří oceňují chuť a vůni, ale nechtějí přeplňovat dovozní cla a přepravní náklady, stojí za to věnovat pozornost ruskému koňaku "Staré Město".

Vyrábí se v Moskvě vinné a koňakové továrně "KiN", která je na trhu s alkoholickými výrobky již 75 let a dnes je lídrem ve výrobě kvalitních koňaků a vín.

K výrobě tohoto nápoje se používají nejnovější technologie v kombinaci s vysoce kvalitními surovinami, zatímco klasický výrobní proces, který existuje po staletí, není porušován. Vedoucí odborníci tohoto podniku pracovali dlouhé hodiny, aby získali jedinečnou vůni, chuť a pachuť, která zanechává koňak "Staré Město".

Technologie výroby

Výroba koňaku je složitý technologický proces, který ne každý podnik dokáže realizovat. Moskevská vinařská a koňaková továrna "Ki" získala certifikát mezinárodního fondu životního prostředí a také pravidelně potvrzuje certifikáty shody s mezinárodními standardy kvality ISO a GOST. Znamená to, že chemické a škodlivé přísady nejsou ve výrobě tohoto podniku používány a konečné výrobky podléhají nejpřísnější kontrole. Kvalitu, kterou může být koňak "staré město" pyšný, kontrolují čtyři laboratoře rostlin.

Technologie výroby a stárnutí ušlechtilého nápoje neodchází od klasické schématu, která se k nám dostala z Francie. Teprve nyní je k tomu používáno moderní zařízení, které zajišťuje, že proces destilace a destilace koňakového alkoholu nebude zastíněn cizími nečistotami nebo mikroby.

Proto můžeme s jistotou říci, že výroba koňaku "Staré Město" odpovídá nejvyšším standardům kvality, což znamená, že hotový produkt uspokojí potřeby nejkrásnějších znalců.

O čem hvězdy mluví?

Výběr koňaku pro sebe nebo jako dárek, stojí za to vědět o klasifikaci, která je přijímána po celém světě, a my jsme více známí jako "hvězdy".

Počet hvězd na štítku koňaku nebo brandy hovoří o tom, kolik let je nápoj udržován. Také tam je abecední označení koňaku extrakt, který je snadno zapamatovatelný:

• Tři až pět let expozice jsou označeny písmeny VS.
• Pokud bude nápoj stárnout 6-7 let, uvidíte značku VSOP.
• Brandy nebo koňak lepší kvality, který byl starý v dubových barelů po dobu 8-10 let, bude označen jako CW.
• Luxusní nápoje, které stárly 10-15 let, jsou označeny latinkou KC (CW).
• Sběratelské nápoje, které se nedají snadno zakoupit ani za spoustu peněz, mají ve svém majetku více než 20 let starnutí a značku na štítku XXO nebo Extra.

Nejslavnějšími světovými výrobci koňaku jsou Hennesy a Camus. Ale domácí koňak "Staré Město" může dát jim, pokud za cenu.

Jak si vybrat koňak?

Výběr takového ušlechtilého nápoje, jako je brandy nebo koňak, je lepší řídit se pravidlem "méně ano, je to lepší". Účelem použití tohoto silného alkoholického nápoje je vychutnat si chuť a vůni v příjemné atmosféře, než absorbovat v nadměrné míře.

Koupit tyto nápoje by měly být pouze ve specializovaných prodejnách, zaručuje kvalitu nápoje a chrání proti nákupu padělků. Upřednostnit známé značky, které se osvědčily na trhu určitých alkoholických výrobků, například koňaku "Staré Město". Cena domácích nápojů bude vždy nižší než cena cizích analogů (asi 750 rublů na 0,5 litru), ale nezapomeňte, že kvalitní produkt nebude nikdy příliš levný.

Nepochybně je koňak více ochucený, bohatší a bohatší jeho chuť, ale stojí za zmínku, že se počet hvězd zvyšuje a cena nápoje.

Pro dárek příteli nebo kolegovi je nejlepším nápojem, který trvá nejméně 6-7 let. Cognac "staré město" 5 let starší je vhodnější pro formální večeři nebo rodinné dovolené. Collectible koňaky jsou exkluzivní dárek pro zvláštní příležitost.

Chuť a vůně ušlechtilého nápoje ocení jen opravdoví milenci. Moderní trh nabízí široký sortiment koňaku a brandy pro každý vkus. Ale nezapomeňte, že je to silný alkoholický nápoj, jehož nadměrné užívání může vážně poškodit vaše zdraví. Ale v malém množství pomůže strávit nezapomenutelný večer nebo oslavu.