Cream „Napoleon“ - několik možností pro vaření

Dort „Napoleon“ - dezert, že mnozí znají z dětství. V mnoha rodinách, to bylo třeba na dovolenou léčit, což je recept dědí z matky na dceru. Ale někdy budete chtít odchýlit od tradičního představení a zkusit něco nového. S vědomím, že klíčem k dobrému dortu je stále koláče, vyzkoušejte recept v průběhu let, můžete si ji nechat a začít experimentovat s krémem. Smetana na vaření „Napoleon“ pro celou řadu receptů, můžete dramaticky změnit obvyklý, známou chuť tohoto dezertu. I nabízejí některé z nejoblíbenějších variant krému, které nevyžadují speciální přísady a dovednosti.

Classic cake "Napoleon" (pudink)

Přísady. Na těsto: mouka (5 šálků) mléka (1 šálek) smetany margarín (250 gramů), jedno vejce, sůl. Krém: mléko (1,5 litru), mouka (1,5 šálků), cukr (2,5 šálku) máslo (150 g), vejce (2 ks).

Příprava. Shortcakes. Mouku na stole, nakrájejte na malé kousky margarínu, vše pečlivě brousit ruce získat homogenní hmotu. Formování kopci s vybráním ve středu mixu, ve vybrání postupně nalít do mléka, pre-zamíchat s vejcem a solené. Vše dobře prohněteme, těsto musí být jednotný, hladká, bez hrudek. Hotové těsto rozdělit na části. Jedna porce - to je jeden koláč. Rozmělněných kusů válcované do kuliček a přidat společně v chladničce po dobu několika hodin. Vyjměte, roll out chlazené těsta kuličky do tenkých vrstev, které jsou umístěny v pánvi, vidličkou nebo nožem prorazit na několika místech a pečeme po dobu 5 minut při teplotě 200 stupňů.

Pudink pro „Napoleon“

Vezmi mléko, rozdělit rovným dílem. Jedna polovina metla mouky (přidejte ji v malých dávkách kolem lžící). Druhá polovina dáme na oheň a vařit. Jakmile se mléko vaří, nalít ji do poloviny který šlehání mouku, dobře promíchejte a dejte výsledné hmoty do ohně. Zatímco na pánvi s krémem na ohni, je nutné neustále míchat. Vařit krém musí být tak dlouho, jak je to možné - to zlepší jeho chuť. Před vyjmutím z tepla, přidejte šlehačka do pěny vejce, máslo a cukr. Památný míchejte neustále.

Když jsou koláče ochladí a smetana, mezi nátěry koláč, posypeme drobky koláče a necháme vsáknout po dobu několika hodin.

Cream "Napoleon" - "Chantilly"

Složení: smetana (30%), cukr, vanilka.

Smetanou a cukrem, beat do hladka. Na konci šlehání přidat trochu vanilky. Chcete-li získat není krém jako tuk, pak až 30%, je třeba přidat trochu smetany z pasterizovaného mléka. Používat méně tuku krém se nedoporučuje, protože se bude špatně šlehačkou. S takovým jemným krémem bude kombinovat ořechy - chmýří dortu, top pritrusite pozemní vlašské ořechy.

Cream „Napoleon“ s kondenzovaným mlékem

Složení: kondenzované mléko (300 g) ve formě oleje (300 g), vanilin.

Máslo změknout, přidejte trochu vanilky a lžíci kondenzovaného mléka. All beat s mixéru, a poté přidat několik lžic kondenzovaného mléka a nadále bít. Přidejte několik lžic a zároveň nepoužívají celou kondenzované mléko. Cream „Napoleon“, připravené podle tohoto receptu je dostat svěží a mít jednotnou konzistenci. V případě potřeby můžete přidat brandy, jakýkoli ovocný likér, citrónová šťáva nebo ořechy.

Je také možné se odchýlit od standardního složení a přípravu dortu „Napoleon“, nahradí krém na jablečné pyré s cukrem. Nebo přidat k obvyklému receptu pro smetanu kávy, koňak, whisky, čokoládových. Tyto menší aditiva mohou dramaticky změnit chuť jako obvykle pochoutky. Pouze prostřednictvím experimentování může získat vynikající výsledky, které vás a vaši rodinu potěší.