Detailní recept: vepřová lopatka v troubě

Jak lahodný vařit maso v troubě? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, jsme se rozhodli upozornit levný a jednoduchý recept. Lopata vepřové v dopadá trouby velmi jemné, šťavnaté a měkké. To je důvod, proč na přípravě slavnostního oběda jsme si koupili to. Stojí za zmínku, že tepelně zpracované, že není příliš dlouhá. Nicméně, pre-léčba namáčení maso v marinádě se můžete vydat po celý den. Ale popořadě.

Krok za krokem receptu: vepřová lopatka s česnekovou omáčkou

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

• bílá cibule - 4 hlavy;
• vepřová plec - 3 kg;
• čerstvý česnek - 8 stroužků;
• nerafinovaný olivový olej - 2 velké lžíce;
• oregano (listy) - trochu;
• bobkový list - 2 ks;.
• kmínu - 2 dezertní lžíce;
• čerstvě vymačkané šťávy vápno - 2 velké lžíce;
• nové koření, mořská sůl - přidat k chuti.

příprava masa

Aby bylo možné se ukázaly velmi jemné a šťavnaté maso, by měly striktně dodržovat všechna pravidla přípravy jsou popsány. K tomu představuje krok za krokem receptu. Lopata vepřové pro tento pokrm je zpracován jako první. Musí být dobře promyje, odříznout nežádoucí žíly a fólie, a poté se umístí do pytle a ponechat stranou. Dále požaduje, aby připravit marinádu. Chcete-li to, dát do mísy mixéru následující produkty: česnek, cibule bílé cibule, oregano listy, bobkový list, kmín, mořskou sůl, olivový olej a čerstvé limetkové šťávy. Pak všechny složky by měly být silně bít, vložíme do sáčku s masem a důkladně jej protřepejte, aby se uzel. Jako takový, vepřová plec (recepty s fotografiemi budou prezentovány v tomto článku) by měla být namočen přes noc. Pokud se rozhodnete, aby se tento pokrm spontánně, pak namáčení v marinádou a maso může být jen 2-3 hodiny.

Nutné přísady pro omáčkou

Krok za krokem recept na vepřové plece v troubě poskytuje použití nejen masného výrobku a marinády, ale také speciální omáčkou. Pro něj je nutné zakoupit:

• čerstvé listy petržel, kopr a koriandrem - pár snítek;
• suché červené víno - 5 velkých lžic;
• olivový olej rafinovaný - 7 velkých lžíce;
• čerstvého česneku - 2 stroužky;
• pozemní kmín a sůl velký - přidat k chuti;
• čerstvý mrkev - 1 malý;
• chili pod - 1 malý.

vaření omáčka

Recepty prasata lopatky jsou různé a mohou obsahovat žádné přísady. Nicméně, tento způsob vytváření masu charakteristickou chuť a vůni. Zčásti tyto vlastnosti vepřové maso marináda splatnosti. Ale kromě toho, doporučujeme dodatečné použití a self-vyrobené omáčky. To vyžaduje bič v mixéru tyto produkty: čerstvé bylinky, olivový olej, červené víno, mletý kmín, sůl, česnek velký. Vedle omáčky budete muset přidat jemně strouhané mrkve a nasekané chilli.

tepelné zpracování

Před uvedením kus masa marinované v peci, vyhřívané na 220 °, je nutné odstranit z vaku, a pak zabaleny do husté fólie a umístí na plech. Toto postavení by mělo vařit vepřové maso asi půl hodiny. Po uplynutí této doby maso zveřejnit a pečeme při 180 stupních za další čtvrthodinu. Během této doby, vepřová plec se stává měkká a křupavé.

Jak sloužit maso na stole?

Jak vidíte, recept „lopata vepřové maso do trouby,“ nevyžaduje použití zvláštní a drahé výrobky. V tomto ohledu může být připravena a slavnostní, a jednoduchý jídelní stůl. Vařené maso by měla být pečlivě odstranit fólii, rozřeže na části, uvedená na plochou desku s libovolnou stranu misky a pokropí velkoryse již hotové omáčky. Věřte mi, že proti takovému voňavých a chutných pokrmů nebude schopen odolat žádného muže!

Užitečný tip hostesky

Pokud si nepřejete, aby křupavou mísu a jemný a měkký, pak vařit vepřové maso ve fólii se nedoporučuje, a kulinářské rukávu. V tomto případě bude maso živoří v jejich vlastní šťávě a marináda, čímž se získá více šťavnaté a chutné.