Léto a raný podzim - zlatý věk pro domácí přípravě. Pouze podaří vrátit ovoce a zeleniny: kompoty, džemy, nakládaná zelenina a tak dále ..
Sladkost léta v bankách: Jam třešeň
Debata o tom, co nejchutnější jam, můžete mít navždy. To vše záleží na osobním vkusu a preferencí. A, samozřejmě, jeho schopnost vařit. Například, Cherry. To se kvalifikuje jako se semeny a bez něj. Vybraná zralé, velmi silný, bez skvrn a bobule vad. Vyčistit od semen a naplněný s cukrem v misce, aby šťávu. Po kterém oni musí odejít na několik hodin na chladném místě. Pak vypustit šťávu, přidáme vodu a cukr - a půl kg na kg třešní. Sirup vařit, zalijeme bobulí a dát na oheň. Rozhodování o tom, který zachovává nejchutnější, a nemůže si vybrat kámen. Pak stačí jít spát s cukrem ve stejných poměrech a vařit. Míchá se často, aby se malý oheň. Odstraňte pěnu. Pokud se ukáže, džem je příliš hustá, přidejte vodu. Nechte pokipit produkt mírně, pak vypněte a nechte jej na chvíli. Po 5-7 hodinách se může opět umístit na plyn. Vařené, dokud vařené, pak se nalije do speciálně upravených, sterilizovaných lahví a srolovat.
King of Berry - angrešt
Soutěž, která zachovává nejchutnější, oprávněně se mohou zúčastnit angrešt. Pravdou je, že se ukázalo, vysoce kvalitní, je třeba znát pár triků. Za prvé, bobule jsou vhodné velké, pevné, ale trochu zelený (nezralé). Musejí být umyty, vyčištěny ze stonků a poté misku z bobulí dát na chladném místě: sklep, ledničkou, nebo dokonce na ledě. Nechte hodiny 6. Připravte sirup: půl kilogramu cukru na tři čtvrtě šálku vody v poměru 1 kg plodů. Cook lépe v měděné pánvi, pak se vaše práce není prigorit. Pour chlazené sirup angreštu a dusíme. Nezapomeňte o pleť!
Kdoule - „solar jablko“
Pro dohadovat o tom, co nejchutnější marmeládou, můžeme nabídnout ideální řešení: kdoule. Tento úžasný ovocnou příchutí jantarové barvy slunce je pozoruhodný v kompoty a džemy, marmelády. Možnosti jsou následující: ovoce rošt na struhadle, vyplňte s cukrem (1: 1,5), ať nechat šťávy, a oheň. Vařit, dokud udělat. Nebo mytí ovoce, oloupeme, nakrájíme na plátky. Peel vařit odděleně (přidat vodu), to vývar (napjaté), zalijeme připravené kdoule. Let vaří několikrát. Pak snižte teplotu a vaříme, dokud hřebíček jsou měkké a transparentní. Jam je tak něžný a sladký, že je těžké odtrhnout se od něj, věřte mi! A v pohledu na krásné, skutečný dar léta!
Ah, jahody!
Pro někoho velmi chutné - marmeládou z jahod. Bobule nutně iterovat z větviček, sutí, poháry jasné. Pokud jsou šťavnaté, stačí nalít cukr (polovina požadovaných standardů), dát na chladném místě v hodinách 5. Když šťáva je natolik, aby se do ohně. Nechť bobule vařit, pak na mírném ohni dusíme 1 nebo 2 sezení. Výpočet cukru a ovoce - 1: 1. Vařit nejchutnější uvíznutí a mohou být mírně odlišné. Na každý kg cukru (a tudíž ovoce) vzít půl šálku vody. Nejprve sirup, se potom naplní jahody, a pak vše, jak je popsáno výše.
Mimochodem, o stejných kuchařů a jahodovou marmeládou, velmi užitečné, s nádhernou vůní léta a úžasné chuti. Užijte si letní dárky od srdce!