Jaký je rozdíl sushi a rohlíky? Zkoumali jsme spolu

Jaký je rozdíl sushi a rohlíky? Tato otázka je předmětem zájmu mnoha lidí, kteří mají rádi, aby se hýčkat orientální kuchyně. Aby bylo možné jej odpovědět jasně, nabízíme vám podrobný popis těchto kulinářské výtvory, stejně jako jejich složení, způsob výroby, atd

sushi

Jaký je rozdíl sushi a rohlíky? Před odpovědí na tuto otázku, je třeba poznamenat, že půda je tradiční japonská kuchyně. Obsahuje dva hlavní produkty, a to ryb a rýže.

Zpočátku sushi jsou obvykle výsledkem mořských obrobku, kde zrna použita jako konzervační prostředek, který je pak jednoduše odstraní. To bylo až na konci 15. století, Japonci přestali házet rýži a začal ho jíst s rybami. A tento pokrm několika staletími mutovat a pouze čerstvé produkty se začaly používat místo rybí konzervy.

rohlíky

Rozdíl mezi sushi a rohlíky nízké. Po rolích - to je jen jeden z druhů pozemků, kterých je velmi mnoho dnes. Navíc, tento typ orientálních jídel získal velké uznání a poměrně rozšířený mezi spotřebiteli. Bohužel, informace o tom, kdo vynalezl první zkroucení role, do dnešního dne nebyla zachována. Avšak toto nebrání prezentaci jídel dobýt srdce nejvytříbenějších patra naší planety.

Jaký je rozdíl sushi a rohlíky?

Odborníci na vědomí, že rozdíl mezi těmito druhy orientálních jídel je:

• forma;
• kompozice;
• Princip výroby.

tvar

1. V současné době existuje neuvěřitelné množství typů sushi, které se liší mezi sebou nejen na hlavních složek, ale také ve formě. Nicméně, je třeba poznamenat, že takové klasické mísa je oválný nebo obdélníkový koláč z rýže, které se následně podle kus čerstvých ryb a poté byl ligován pás řasy Nori.

2. Výraz „valí“ přišel v orientální kuchyni z anglického jazyka a překládá se jako „Twist“. To znamená, že deska se položí nori rýži a jakékoliv náplně, který je pak zabalené do role ( „nori-maki“). Mimochodem, pokud jste uvnitř řas nádobí a položen na horní části zádi, které je posypané kaviár nebo sezamová semínka, tyto role jsou nazývána „uro-maki“.

struktura

Zeptejte se na orientální kuchyně specialistu o tom, co rozdíl sushi a rohlíky, můžete slyšet následující odpověď: Hlavními součástmi těchto jídel - speciální rýže s vysokým obsahem lepku, stejně jako cukr, sůl, sójovou omáčku, rýžový ocet a mořské plody. I takové kulinářské výtvory dále uvádí nakládaný zázvor plátky a hořčice názvem „wasabi“, který je schopen zabít všechny mikroby nalezené v syrové ryby. Nicméně, kuchaři suši používat pouze čerstvý losos, tuňák, krevety, uzený úhoř nebo chobotnice. Pokud jde o válce, pak se jim vytvořit profesionálové potřebují nutně kupovat komprimované mořských řas nori. Jako náplň pro tento pokrm se používají ovoce, zelenina, maso, sýry nebo mořské plody. Také docela populární odrůdy horkých válců.

Způsob výroby

Válce a suši, což je rozdíl v jejich struktuře a tvaru, se také liší ve způsobu výroby. Například, sushi vařená rýže vyrobený speciální technologií: z obilovin bábovka s mokrýma rukama, pak položí na její mokré ryby.

Ale výroba se valí vyžaduje určité dovednosti kuchaři. Tak, na listu mořských řas by měl být umístěn rýže a některé nádivkou, a pak ji zábal s bambusové rohoži (Makis). Vyrobeno válec požadováno snížit na několik kusů o tloušťce 1-2 cm. Na stejných složek v řezu by měly být umístěny rovnoměrně a co nejkrásnější.