Domácnost tip: smažené houby

Houby houby lze nazvat univerzální. Jak je možné, že prostě nebyl připraven, a vařené, a suší se a zmrazí, oblíbený ze všech, protože to chutná nejlépe - smažené žampiony. Mohou uvařit k večeři, a můžete ušetřit na pečené zimě.

Smažení čerstvé houby

Za prvé, jak vařit shromážděné, aby okamžitě jíst houby. Smažené houby jsou obvykle připraveny s brambory, ale pokud hodně hub, můžete jednoduše nalít zakysanou smetanou a dochutíme česnekem.

Budete potřebovat houby, rostlinný olej, sůl a pepř, česnek, kopr, zakysaná smetana. V závislosti na tom, kde budete sbírat houby a jak jsou schopni, potřebujeme určitou předběžnou úpravu. Houby tříděny, očištěny od nečistot, umýt. Nohy musí být odstraněny, protože jsou příliš těžké pro smažení. Pokud je to škoda - Vařte vývar s houbovými nohama.

Velmi čisté houby nemůže umýt. Když houby konzervované vůni země a stromů, které rostou, se získává především chutné jídlo. Ale rozhodne na vlastní nebezpečí. To lze provést pouze s mladými, nepodporchennymi hub sbíraných v čistém prostředí.

Budete předem uvařené houby? Smažené žampiony bez varu chutné, ale staré vařit houby by mělo být povinné. (Můžete během vaření dosolit podle chuti), vaříme asi 20 minut ve vodě s průměrným obsahem soli.

A kolik potěr houby? To může trvat 20 až 40 minut, v závislosti na tom, zda pre-vařené houby, jakož i množství produktů a množství vlhkosti. Když se pan dostane hodně hub a obsahují velké množství kapaliny, doba vaření je značně zvýšil. Houby nebude smažené a dušené ve vlastní šťávě. Nemáme ji potřebují. Z tohoto důvodu je prvním místem houby na vyhřívaném pánvi a suší se za stálého míchání, aby nedošlo k spálilo, odpařovat vlhkost od nich.

Nyní můžete přidat olej a osmažte dokud vařené. Pokud se chystáte přidat koření (černý pepř, česnek, bylinky), dělat to pár minut před vyjmutím pánev z tepla. Pro rozšíření chuťové a aromatické koření mají teplo, ale dlouhodobé tepelné zpracování je ničí.

Pokud tak učiníte houby, smažené brambory, to je nejlepší kuchař všechno odděleně a míchat již na talíři.

Zásobit se na zimu

V zimě, v bankách lze uložit houby, smažené rozpuštěným máslem. Jsou připraveny podle stejného principu jako domácí konzervované maso: tuk nezkazí houby v hrnci, se zabraňuje patogeny.

Hluboká pánev je třeba nalít olej, teplo, přidejte rychlost soli 1 hodiny. Lžíce na 1 kg oleje. střední krájené houby nalije do oleje a smažit až do té doby, dokud není jít bílé páry a pak dalších 10 minut.

S skimmeru hub pohybuje do sterilizovaných litrových sklenic. Musíte se ujistit, že uvnitř neměl žádné vzduchové bubliny. Na vrcholu smažených nalít zbytky oleje a čekat, až houby se ochladí v bance hub. Vzhledem k tomu, olej po ochlazení se sníží do té míry, že je nutno nalít do sklenice.

Když jsou všechny konečně ochladí, předlisek uzavřené plastové víčka a uloženy v chladničce.