Jíst doma: recept na plátky bochník

Vše, co každodenní použití v potravinářském chleba. Někteří lidé dávají přednost bílé, druhé černé, ale bez ohledu na jeho barvu a tvar, to je nedílnou součástí lidské stravy. Dnes recept nakrájené bochník bude nabídnuta, který může být připraven z přírodních surovin ve své kuchyni. Takový chléb obsahuje velké množství vitamínů B, organických a mastných kyselin, jakož i makro- a mikroprvků.

Můžete péct chleba v pekárně, stejně jako v troubě. Uvažujme podrobně recept nakrájený chléb, kde budou použity při zpracování potravin. Při jedné takové bochníku o hmotnosti čtyři gramy požadované: dvě stě padesát gramů kvasu mladý, sto třicet gramů mouky, jednu lžičku soli, čtyři gramy droždí lisované, deset gramů margarínu a cukru, dvacet gramů vody.

Všechny komponenty musí být vloženy do kombinovat a hníst jednu minutu. Když je těsto zahřeje na teplotu 32 ° C, je třeba ponechat na dvacet minut pro fermentaci. Pak udeřil, odešel po dobu deseti minut a tvoří bochník. Zatímco vyhřívaný trouba, bochník zrušil po dobu půl hodiny, pak se rány na tom, postříkána vodou a pečeme asi půl hodiny.

Tento recept zahrnuje použití hůl malokisloy kvasu (kynuté). K jeho přípravě se Padesát gramů zralého kvasu set gramů mouky a teplé vody, se hněte po dobu pět minut v kuchyňském robotu a levé po dobu dvou hodin na teplotu těsta klesla z 30 ° C na 25 ° C,

Těsto po dobu jednoho bochníku hněte v kuchyňském robotu asi minutu, po kterém to bude hladká a nebude držet na ruce. Praštil ji stisknutím tlačítka „na nože“ desetkrát.

Nyní zvážit recept nakrájené bochník, které mohou vařit jakýkoliv hostitelky, a to bez použití drahé vybavení.

Takže pro přípravu těsta bude potřebovat: sto padesát gramů vody, dvě stě padesát gramů mouky, pět gramů droždí (čerstvý). Ve vodě, zředí droždí, přidáme k němu mouku a uhněteme pivo, pak se na něj vztahuje, a dal na teplém místě po dobu několika hodin.

Těsto příprava je nutná: ukončené těsto, dvě stě padesát gramů mouky, sto padesát g vody, jednu čajovou lžičku soli, dvacet pět gramů cukru, a dvacet gramů roztaveného margarínu.

Po dobu deseti minut, musí být těsto hníst, pak dát do mísy, přikryjte a nechte na teplém místě po dobu jedné hodiny. Když se zvedne, že děrovaný, aby to kulatý tvar a nechat po dobu dalších pěti minut. Těsto je pak vrácena do oválného tvaru, se svine do role, šev je zaznamenán na posypem pánvi, se vztahuje a nechá se stát po dobu jedné hodiny. Když je bochník je vhodná, je mazána vodou, aby se malé řezy a pečeme v dobře vyhřáté troubě po dobu půl hodiny. Když projdou deset minut pečení chleba sypané vodou.

Tento recept zahrnuje vaření nakrájený chléb podle GOST, ale můžete dát jednu radu - je nutné přidat určité množství vody, v důsledku čehož bude těsto otočit střední konzistenci. Také být vědomi toho, že mouka je jiný.

Chléb je nejen hlavní složkou na každém stole, ale má také řadu užitečných vlastností a kvalit. Tak, v hůl složení zahrnují vlákna, popílek, monosacharidy, vitamíny, mikro a makroelementy, které podporují růst a vývoj lidského těla. Kromě toho, že obsahuje velké množství vláken, což zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, a aminokyseliny. Proto se doporučuje používat pravidelně výrobek, jinak časem svaly ztrácí elasticitu a pokožka může ochabnout. Nezanedbávejte pekárnu, protože nám pomohou vypadat a cítit se zdravě.