Fried králík na pánvi: nejchutnější recepty

Králičí maso - dietní, něžný a velmi chutné maso. Vzhledem k tomu, že je poměrně drahé, mohou si to dovolit často o svátcích. A způsoby, jak vařit hodně. Stejný králík pečený na pánvi může být doplněna o hmotnosti různých produktů, ale také v nádherné izolaci okamžitě jeden. Hlavní věc - smažit správně as fantazií.

předběžný manipulace

Když se králík smažená na pánvi, všechny recepty jsou, bez výjimky, se doporučuje, aby se líní a kostra marinovat po dobu nejméně dvou hodin, nejlépe přes noc. Zvíře je vlastní ve své vlastní vůni, a to není vše, co máme „na vůni.“ Také při smažení králíka je poněkud drsný, a marinování má zabránit tento problém. Pokud se chystáte péct králíka, by stačilo prostě namočte do vody s přídavkem bylin, v séru nebo mléce, stejně jako zachránil situaci pouze marinády na pečené králíka. Marinovat celá kostra se nedoporučuje, ale pokud chcete zkrátit dobu expozice, a to může být nasekané.

Nejjednodušší způsob, jak - tak, aby vydržely králíka s vínem, bílého nebo červeného. Nicméně, více elegantní chuť získat pomocí jednoho z následujících marinády.

1. Sekaná mrkev, petržel kořenová a cibule nalít sklenici tříprocentní ocet, doplněný dvěma Lavruška, sůl, pepř, půl lžíce cukru a bylin. Směs se pomalu vaří po dobu pěti minut a nechá se ochladit.
2. Olivový olej je spojena s objemem poloviční dijonské hořčice, černého pepře a soli. Obmítali směsí ptáka a je zabalena do sáčku.
3. Půl litru podmáslí v kombinaci s paprikou, česnekový prášek (lžíce), italský dresink (dvě polévkové lžíce) a kajenský pepř (dvě malé lžíce).

Jakýkoliv marináda může být obohacena o jalovci, fenykl, rozmarýn, tymián nebo bazalka - jsou perfektně vyrazil chuť králičího masa.

Jednoduché a chutné: smažené králík na pánvi s cibulí

Nakládané kostry obsushivayut ručníky, nasekané části (ne malé) a smažené v horké pánvi dobře v rostlinném oleji. Je-li obraz krásné barvy, jsou přidány do masa cibule, nakrájené poměrně tlusté kroužky a mrkev, strouhaný tlusté proužky nebo plátky. Třít kořen není nutné. Tyto výrobky jsou smažené za míchání dalších pět minut, a pak se vztahuje víkem a králíka smažené na pánvi ponechány po dalších čtyřicet minut. V případě, že cibule hodně vody, aby náplň není nutné - kapalina, a tak bude stačit. Koření není nutná - dost voňavé marinádou.

Maso a houby

Velmi chutné králík pečený na pánvi, recept, který zahrnuje lišek. S houbami nebude něco, i když, a to jídlo má právo na existenci. Dvě nakrájené cibule a trochu zelené peří se praží do měkka, přidáme k nim čtverce žluté paprikou, kostičky rajčat a strouhaným s nožem čtyři stroužky česneku. Ready-smažené zrušil, a na druhé pánvi smažené celých čerstvých lišek (čtvrt kila, což je více, než je to možné). Jsou zaslány do druhého zazharki a místo toho položil kousky marinovaného králíka. Po tvorba kůry na ní nalije nasekaným koprem, zalijeme trochou vývaru a maso pochází téměř připraven. V této fázi, umístěného na horní části králíka zeleniny, vše vrhnout čtvrt sklenkou bílého vína a misky dogotavlivaetsya již plně sestavený.

Neobvyklé: králík v trojobalu

Z kostry se vrací a zadní nohy, které se nejprve rychle smažené na sádle, a pak se pohybuje do pánve, zalijeme vývar směsi s červeným vínem, cibulí a passerovannym Lavruška. Jako takový, králík se upraví na měkkost. Chlazené kousky paneer v mouce, mák v malém rozšlehaným vejcem a válet se ve strouhance. Smažit do křupava; nabídka obloha smažené brambory s houbami a čerstvou zeleninou.

Shpiguem!

Zajímavé chuť a úžasné měkkost smažení na pánvi králíka plněné slaniny. Zářezy jsou velké kusy králičích klínů vložených do produktu, které jsou smažené ke spálení a nalil omáčky, která se skládá z hovězí vývar, smetany a šťávy uvolňuje v průběhu smažení králík - vše v libovolných poměrech. Po dvaceti minutách se omáčka se suší, filtruje se; se mísí sušené mouky. Omáčka je udržována na ohni, dokud varu a vrátil se na pánvi s králíka. Po dalším požáru může vyvařit.

Zakysanou smetanou a jablka

Obecný přístup k přípravě je podobný předchozímu receptu kromě shpigovaniya. Jen v omáčce na prvním stupni, s výjimkou vývar se zakysanou smetanou, přidat další a jablka, oloupané z kůže a kostí. Mohou být nakrájíme na malé kousky, a může být tření. Pokud smažený králík na pánvi připraven k práci s ovocem, bere na jemné a neobvyklou chuť. Zvláště se doporučuje tuto metodu vaření, pokud nemáte velmi mladé zvíře jablka dát maso navíc měkkost. Pokud nemáte opravdu rád hustou omáčku, může jablka je nahradit šťávou, jen stiskl nutně těsně před vařením. Zajímavé chuť nuance stává jídlo, které používá sušených jablek; Pro větší eleganci mohou být spojeny také s švestky - to bude opravdu ušlechtilý chuť.