Horká čokoláda: prospěch nebo poškození těla?

Čokoláda přináší pouze potěšení nebo také výhodu? Někteří se domnívají, že je to škodlivý produkt, který může vést ke vzniku tuku a kazu. Pokusme se pochopit tuto otázku.

Ve skutečnosti je nemožné jednoznačně říci, že čokoláda je užitečná nebo škodlivá. Vše závisí na typu čokolády: tmavé (hořké), bílé nebo mléčné. Obvykle, pokud mluvíte o výhodných vlastnostech tohoto sladkého léčiva, znamenají hořkou čokoládu.

Horká čokoláda: dobrá pro tělo

Jednou z výhod tmavé čokolády je, že pomáhá lidem, kteří trpí hypertenzí (hypertenzí). To je způsobeno skutečností, že flavonoly obsažené v kakaových bobech dilatají krevní cévy a tím snižují vysoký krevní tlak u pacientů.

Horká čokoláda, jejíž použití je neuvěřitelně velká, může také zvýšit hladinu dobrého cholesterolu v těle. Kakaové boby obsahují kyselinu stearovou, která zabraňuje zvýšení hladiny špatného cholesterolu v krvi. Antioxidanty, které jsou součástí tmavé čokolády, pomáhají tělu chránit před škodlivými účinky volných radikálů - molekuly, které poškozují naše tělové buňky a způsobují změny v DNA, tucích a bílkovinách.

Existuje stále více a více důkazů, že antioxidanty mohou pomáhat zpomalit nebo dokonce zabránit rozvoji některých typů rakoviny. Pokud se chcete ochránit před "mortem století XXI" - kupte si kvalitu hořké čokolády.

Použití horké čokolády spočívá také v jeho schopnosti udělat vás šťastný. Obsahuje fenethylamin, který produkuje endorfiny. Kromě toho čokoláda zvyšuje hladinu serotoninu v těle - hormonu štěstí.

Kalorický obsah hořké čokolády

Když vidíte hořkou čokoládu, jejíž fotografie visí na billboardu, nechodíte do obchodu pro tuto lahůdku jen těm, kteří sledují postava. Je třeba mít na paměti, že tento produkt je mastný a vysoce kalorický. Ve stovce gramů čokolády více než 500 kcal. I když obsahuje vysoký obsah kakaových bobů a mnohem méně přísad - cukr (0,2%), máslo ve srovnání s bílým nebo mléčnou čokoládou, které obsahují až 65% cukru. Ale je důležité si uvědomit, že malý kousek užitečné léčby neublíží postava, ale bude vám šťastnější.

Horká čokoládová směs

Podle GOST může být hořká čokoláda nazývána cukrářským výrobkem obsahujícím méně než 55% kakaových bobů a nejméně 33% kakaového másla. Je povoleno používat náhražky kakaového másla (rostlinné tuhé oleje), ale jejich množství by nemělo přesáhnout 5% celkového obsahu čokolády v kakaových výrobcích. Obsahuje také malé množství cukru, lecitinu a vanilinu. Výrobci by neměli přidávat mléčné tuky a mléko do hořké čokolády . Koneckonců, jeho přínos závisí na procentuálním obsahu kakaových výrobků v něm: čím je vyšší, tím lépe. Pokud si koupíte, pak jen hořká čokoláda, jejíž přínos prokázali vědci. Nezapomeňte pečlivě prostudovat jeho složení před nákupem. Jezte čokoládu a buďte zdraví a šťastní, ale znáte opatření.