Rýže s mořskými plody - recepty na vaření

Jak je dobře známo, mořské plody jsou považovány za velmi výživné a zdravé potraviny. Je velmi důležité, aby každá potravina obsahovala alespoň několik podobných produktů. Proto bych vám rád nabídl několik receptů na vaření takových běžných příloh, jako je rýže ve spojení s mořskými plody.

Rýže s mořskými plody - recept "v portugalštině"

Produkty pro vaření:

• Šafrán - špetka;
• Olivový olej;
• Žárovka;
• Česnek - 5-6 drobek;
• Sardel konzervy - 10-12 kusů;
• Bay list;
• Lisabonská pasta - 3-4 polévkové lžíce;
• Rýže - 2 šálky;
• Suché bílé víno - půl šálku;
• Filet mořských ryb - 450 g;
• Konzervované rajčata - sklo;
• Mušle - 10-12 kusů;
• Maso krabů - asi 320 g;
• Surové maso - 420 g;
• Královské krevety - 9-11 kusů;
• Červená paprika - 2-3 kusy;
• Sůl.

Nejprve je třeba nasáknout šafrán po dobu 22 minut v jednom a půl litru horkého vývaru. Potom cibuli nakrájíme a nůž nakrájíme. Pak přiveďte předem vařený vývar do varu nad malým ohněm a udržujte ho horký.

Připravte pastu z Lisabonu. Za tímto účelem zahřejte troubu na 185 stupňů a vložte do ní papriky naolejované olivovým olejem. Pečeme je po dobu 16 minut, pak se oloupeme, semena a nakrájíme na půl pepře. Nyní by měl být pepř posypán solí, zakrytý potravinovým filmem a nechat na nějakou dobu při pokojové teplotě trvat na tom, aby trval na tom. Pak ho vložte do hrnce, přidáme vodu a vaříme 3-4 minuty. Potom vypusťte a vychladte. V mixéru míchat česnek, papriku, sůl, koření a pečený pepř. Lisabonská pasta je připravena.

Mezitím zahřejte olej v pánvi a smažte v něm česnek, cibuli a neustále míchání. Pak přidejte ančovičky, lisované těstoviny a bobkový list. Po celou dobu vaření vaříme asi dvě minuty, přidáme rýži a důkladně promícháme. Poté zalijte víno a přidejte rajčata.

Vaříme všechno na malém ohni a stále mícháme. Poté přidejte horký vývar (5 sklenic) po dobu 20 minut. Poté přidáme mořské plody a přidáme zbývající vývar. Miska je připravena až do otevření slávek. Podávaná rýže s mořskými plody, jehož recept je popsán výše, posypané bylinkami a zdobené olivami.

Rýže s mořskými plody - recept se zeleninou

Pro přípravu:

• Směs mořských plodů (podle chuti) - 550 g;
• Rýže - 330 g;
• Červená paprika - pár kusů;
• Celer - 1 stonka;
• Olivový olej.

Používáte-li zmrazené mořské plody, musí se předem rozmrazit při pokojové teplotě. Pak se vaří ve slané vodě. Nyní nakrájíme pepř na dva kusy, odlupujeme semínka a nakrájíme na proužky. Rýže je třeba vypláchnout v pánvi olejem a poté nalít 760 ml vody. Poté přidáme sůl a vaříme asi 14 minut na malém ohni s uzavřeným víkem.

Do té doby nakrájejte celer, opláchněte a nakrájejte ho. Poté lehce smažte v samostatné pánvi. Po několika minutách přidejte pepřové proužky, nalijte trochu vody a vše promíchejte. Vaření po dobu dalších 12 minut. Když je vše připraveno, musíte umístit misku na velkou talíř a na vrcholu místo plody se zeleninou. Smažená rýže s mořskými plody je velmi chutná a uspokojující. Užijte své hosty a příbuzné nejen skvělé, ale také užitečné jídlo. Bon appetit!

Rýže s mořskými plody - recept s česnekem

Potraviny pro vaření:

• Mušle - 450 g;
• Žárovka;
• Česnek - pár hrubých čepic;
• Mrkev - 1 kus;
• Sůl, máslo;
• Rýže - 230 g;
• Šafrán;
• Vývar - půl litru;
• Bílé víno - sklo;
• Bay list;
• Krevety - 340 g;
• Konzervovaný tuňák - 130 g;
• Tymián je větev.

Zpočátku byste měli držet slávky ve studené vodě, poté vařit ve slané vodě, dokud se otevřou. Nyní nakrájíme jemně kuře a cibule. Mrkva by měla být nakrájena na tenké plátky, poté smíchána se zeleninou a nakrájena asi 6 minut v pánvi s přídavkem oleje. Chcete-li to provést, vezměte hlubokou pánvi, aby mohla obsahovat rýži. Poté, co se zelenina trochu dusí, musíte přidat rýži a sůl.

Nyní je nutné šafrán nalít studenou vodou a držet ji na chvíli. Po nějaké době přidejte do vývaru spolu s vínem a nalijte výslednou směs zeleniny. Spusťte tam bobkový list a nakrájené víno uzavřete. Poté vložte nádobu do trouby, kde se rýže vaří po dobu jedné hodiny při 185 stupních. Na konci vaření přidejte do rýžových slávek, krevet, tymiánu a nechte dalších 17 minut. Vynikající pilaf s mořskými plody připraven!

Bon appetit!