Italské bylinky: složení a vlastnosti

Italská kuchyně je milován po celém světě. Mnoho jídla vynalezl v této slunné středomořské země pevně zakořeněn v kuchyních jiných zemích. V různých regionech Itálie má své vlastní kulinářské tradice, které jsou odlišné od sebe navzájem, ale mají je všechny a mnoho společného. Například italská kuchař není zřejmá spousta smícháním ingrediencí na jídlo. Obvykle je seznam požadovaných produktů není více než pět nebo šest pozic. Jaké je tajemství bohatých chutí a vůní italské kuchyně? Odpověď je jednoduchá - při používání koření a koření. Jsou naplněny nádobí chutí, které vymezují, jaké budou jejich charakter: jemný, vášnivý nebo v klidu.

Italské bylinky, jako to nejen doma, ale i daleko za hranicemi slunném poloostrově. Tento název popisuje, není původ závodů - ve skutečnosti, že jsou stále na mnoha místech. Jednoduše mix vybrané složky v určitých poměrech je vynalezen v Itálii. Která dala název tohoto koření.

struktura

Klasické sada obsahuje několik rostlin, sušené a práškové. Oregáno, bazalka, tymián, oregano, česnek a cibule - základ sady „italských bylin“. Složení někdy zahrnuje více slaná jídla, které tvoří chuť ještě neobvyklé: kafirovými, citronové trávy, pískavice listy.

Rostliny se suší a pak se třepit. Koření má pěkný tmavě zelený odstín.

Použitý ve vaření

Směs italských bylin široce používán v národní kuchyni mnoha středomořských národů. Ona je obviněn z řeckých předkrmů a salátů, koláče a polévek, francouzsky, španělsky přidat do omáček a omáček. Vůně bylin dobře kombinovat s nádobím miloval mnoho lidí, kteří žijí daleko od Itálie. Tato směs je vhodná pro aromatické pokrmy mexické kuchyně, v harmonii s nádobím Dálného východu. To je široce používán v naší zemi.

A samozřejmě, italské bylinky - koření, která se používá při přípravě pizzy, lasagne, těstoviny. Dokonale zdůrazní chuť masa, ryb, drůbeže. Malé množství lze započíst vynikající chuť plodů moře.

Toto koření mohou být přidány do těsta na pizzu, koláče zavřené, chléb, bagety. A to dělá skvělou omáčku - jednoduše smíchejte 2 lžíce koření na dvě stě gramů olivového oleje. Rychle zvětšené chuti a hodit při přípravě salátů, předkrmů, maso omáčky, dušené zeleniny a mnoho dalších pokrmů.

Přidejte koření je nejlepší na konci vaření. Takže si můžete uložit maximálně chuti.

Jak se připravit

Všechny složky, které tvoří směs „italských bylinek“, můžete snadno dostat s námi. Pokud byste chtěli připravit koření sami, můžete použít už čerstvé nebo sušené rostliny.

Sušit byliny pomůže speciální stojan na sušení výrobků. Umístěte umyté větvičky na startovním roštu, výběr vhodného režimu doporučenou výrobcem. Sušené byliny mohou být jen třít ruce do nádoby a promíchat. Cibule a česnek žádoucí řezat na kousky před sušením.

Při absenci inteligentních technologií jednoduše zavěsit svazky bylin v tmavém větraném a suchém místě. Malá banda sušeny po dobu 2-3 dnů. Vyhnout se přímému slunečnímu záření, jinak tráva žloutnou a ztrácejí své chutě.

Oregano, majoránka a bazalkou dostat snadno. Ale s pikantní problémy se mohou vyskytnout. Ale neztratili srdce kvůli jeho nepřítomnosti v regálech s čerstvými bylinkami! Podívejte se na tento závod v nejběžnějším lékárně. Je to levné, a co je nejdůležitější - certifikát kvality v dané laboratoři.

Jak uchovávat

Italské bylinky na dlouhou dobu udržet všechny své aroma a chuť, jsou-li řádně skladovány. Nejlépe se hodí pro tento účel uzavřena skla, dřeva, keramiky nebo z keramiky. Dokonce i když se dostanete koření v sáčku, nalít ji do speciální nádoby pro skladování koření.

výhoda

Standardní směs koření „italských bylin“ je bohatý na vitamíny, stopové prvky, těkavé výroba a dalších biologicky aktivních složek. Naplní vaše pokrmy nejen bohaté chuti na slunci, ale užitečných látek.