Rebarbory. Výhody a poškozuje tohoto produktu

Reveň, přínosů a škod z nichž budou pokryty v tomto článku, může být nazýván jedinečný závod. Za našich babiček je synonymem s lahodnou náplní pro sladké pečivo. Ale kromě vynikající chuť rebarbory má užitečné vlastnosti. Podívejme se na své přednosti, nesmíme zapomenout zmínit kontraindikace.

Stopka z rebarbory - než to je pro nás dobré?

Podle obsahu vitamínů, tento produkt může být ve srovnání s jablky. V některých rebarbory, prospěchu a škod je známo, že mnozí, kteří seděli na ovocné diety, nebo v oblibě domácí konzervování, a to i nad rámec těchto plodů. Existuje mnoho pektin, organické kyseliny, minerální látky (včetně vápníku), hořčík a fosfor. Rebarbora malokalorien (šestnáct kalorií na sto gramů čerstvých výrobků). Ale proto, že má silnou kyselou chuť, která je potřebná k neutralizaci hodně cukru, je třeba pečlivě aplikovat v pečení. Mezi jeho užitečné vlastnosti je třeba zmínit laxativa a choleretic účinek, schopnost má regenerační účinek, pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Kořen této rostliny se používá při zánětech (adnexitidy, zánět žlučníku, revmatické horečky, pneumonie).

Rebarbory - výhody a poškozuje

Jakékoli léčivé rostliny jsou kontraindikací. Ve velkých dávkách, reveň stonek je škodlivé pro osoby trpící akutním zánětem trávicího traktu, zánět žaludku, hemoroidy s častými exacerbacemi a krvácení, diabetes, revmatismu, dně a ledvinových kamenů onemocnění, které tvoří oxalátové kameny. Rostliny se hromadí škodlivé kyselinu šťavelovou do konce léta. Proto je bezpečnější použít reveň, výhody a škody, které se liší v každém případě na začátku léta a pozdního jara. Pro snížení koncentrace škodlivých kyselin, stonky doporučuje pripuskayut v malém množství vody.

Pokrmy z rebarbory

Malé cukr stonky, stejně jako vysoká koncentrace kyseliny jablečné umožňuje jejich použití v pečení. V němčině, švédské, dánské kuchyně s mnoha receptů na rebarbory. Většina z nich - sladké pokrmy. Charakteristickým rysem rebarbory - jeho dobrá snášenlivost s mnoha produkty a koření. Například v koláčů a džemy, že je v kombinaci s jahody jsou na nádobí přidává a naplněný rebarbory zázvor, citrusové kůry, skořice a hřebíčku. Může být připraven z ní velké množství lehkých, světlých a chutných salátů. Pro tento účel, ve formě surového dříku rebarbory a vařené nebo konzervované. Například, to vypadá skvěle a velkou chuť salát Tento produkt, plátky pomeranče (oloupané bílá kůže), strouhané mrkve a zelené. Rebarbora omáčkou - to dobrý doplněk k masu, má příjemnou kyselou chuť. Za účelem přípravy pokrmů z tohoto přípravku, je třeba vzít není náchylná k oxidaci nádobí - železo nebo mosazi nefunguje. Nezapomeňte, že mnoho vyvarivaya řapíky, uděláte to drsný a tvrdý. To trvá velmi krátkou dobu, tepelné zpracování, ve které pouze používání zvyšuje rebarbory.