Jak blbec ryby doma

Lahodné sušené ryby u studeného piva - skvělý nápad na večeři v letním žáru. To bude chutnat nejlépe, když připravil občerstvení s rukama. Ne každý ví, jak blbec ryby doma, mnozí takový úkol se může zdát příliš komplikované. Aby však bylo možné vyrovnat se s tím velmi reálné, je to stojí za to vyzkoušet.

Jak blbec říční ryby: školení

Sušené považována solené ryby, sušeny na vzduchu při teplotě asi dvacet stupňů Celsia. Nejlepší pro tento způsob vaření vhodné plotice, cejn, makrela nebo kapří. Odborníci popisující, jak správně blbec říční ryby, na vědomí, že chuť závisí na tuk - tuk nějak lépe. Nicméně, pokud je to žádoucí, mohou být připraveny, a další druhy, jako je například šedá parmice nebo sumec.

Před vařením, aby správně zacházet a okurkou kostry. Čerstvě napíchl catch by se mělo přesunout do kyselého jablka a nechte několik hodin ve stínu, a teprve potom začít pracovat. Jak blbec ryby doma? Malé odrůdy nemůže krájet, ale určitě potřebovat velký střeva, takže podélné řezy. Vajec a mléka může být ponechán ve stejné době uvnitř, takže se vaří společně s rybou. Potom můžete navlečené kostry na provázku - s solené to bude těžší udělat. Použijte velkou jehlu, piercing ryby očima, posílání zády k jedné straně. Člověk by měl mít rozdělit dvojici deseti malých nebo velkých mrtvých těl. Tie uzel konců, mytí spoustu vody a třít se solí. Utěsnit ji do žáber, a řezy na břiše. Ve velkých ryb o hmotnosti asi dva kilogramy by také měla provést řez na zadní straně, aby zaplnil do ní soli. Vezměte velký sud nebo vana, nalít ji do solného roztoku a umístěte kostru a snažil se, aby to není příliš těsný. Pokrýt veškeré dřevo kolem a dát to v horní části třmenu. Čekací doba před blbec ryby doma, v závislosti na typu a velikosti ryb, jak teplo by se počasí a vaše osobní preference. Obvykle to trvá dva až sedm dnů. Pak můžete přejít k závěrečné fázi.

Jak blbec ryby doma: do závěrečné fáze

Takže prosolilas ryb a můžete začít vysuší ji. Odstranit slané zdechliny, nechte je na několik hodin a opláchněte studenou vodou. Pověsit svazek v místě, kde je přístup na čerstvém vzduchu, na slunné straně, ale ve stínu. To by mělo být dobře větrané. Nejlepší počasí na vaření - na jaře nebo začátkem léta, kdy jsou dny není příliš horko a není vlhké. V zápalu tuku v rybách může zhoršit před dokončením vaření a bude zhoršovat chuť misky. Viset kostra by měla Boky ven, aby se nedotýkaly jiný.

Důležitou podmínkou - ochrana mouchy, které mohou snášet vejce v rybách. Z tohoto kostry mazány olejem nebo ocet roztoku, a je uzavřena gázou. Můžete pověsit na ryby na dobře větraném boxu ze dřeva, která je těsně uzavřena gázou. Jakmile se zdechliny vyschnout, látka může být odstraněna - hmyz produkt již není přitahovat. Čas vaření bude trvat dva až pět týdnů, v závislosti na velikosti ryby, a pak si můžete vychutnat chuť vlastního úlovku.