Jak smažit brambory všichni víme.

Čipy , jako všechno. Dokonce i ti, kteří jsou „sedí“ na dietě, velmi dobře odolávají tento lahodný pokrm nemůže. Ale každý ví, jak správně pečené brambory?

Nejjednodušší a nejsprávnější způsob přípravy smažené bramborové je základem pro mnoho, mnoho variací na toto téma.

Před pečené brambory - ať už klasickým způsobem, nebo s různými přísadami (žampiony, vejce, šunka), na jakýkoli druh tuku - je třeba pečlivě vybírat kořeny (hlízy musí být zdravé, bez hniloby), umýt, čistý a suchý. Tento první stupeň se nemění a je nutné pro jakýkoli způsob vaření smažené brambory.

V určitém tuku vařit? Je to věc vkusu, ale musíte vědět, že máslo brambory rychle hoří na margarín - není příliš chutné a zdravé, na sádle (rozpuštěným nebo slanina) - to je něco úplně jiného otočit anténu. Zkušení kuchaři přednost kuchyňského oleje nebo rozpuštěného másla.

Sůl Brambory potřebovat pouze tehdy, když má semi-soft. V případě, že sůl před vámi získat dostatek brambor, ne hranolky.

První metoda. Brambory, opečené plátky

V jedné porci, musíme trvat 2-3 středně velkých brambor, 50 g rostlinného oleje. Velká pánev dát na oheň, dobré zahřát a zalijeme olejem. Brambory řez příčně na tenké kruhů. Do každého kruhu orestujeme jemně položil je na spodní části pánve a otočit, jakmile jedna strana je opečené plátky. Nyní můžete přidat sůl. V případě, že kruhy provést tenkou (1-2 mm), pak se tato tepelná úprava je postačující. V případě, že jste obdrželi několik tlustší po smažení, snížit teplotu a uzavřete pánev po dobu 5 minut.

Máslo, přidal se k již připravené misky, což mu dává zvláštní chuť. Podáváme s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Druhá metoda. Smažené brambory s cibulkou

Jeden Cibulky oloupeme a jemně nasekáme. Fry v 50 g rostlinného oleje dozlatova. Tenké plátky brambory dát na pánvi s máslem a smaženou cibulkou a vařit až do doby, za stálého míchání.

Můžete vařit stejný pokrm, a to: před pečené brambory, trochu chladný olej s cibulí a napětí. GET cibule olej vařit brambory. Podáváno horký s nasekaným koprem a pažitkou, s salát z čerstvé zeleniny.

Třetí cesta. Brambory se slaninou

Škvarky dělat slaninu - speciálně připravené sádlo. To může být solené, uzené, česnek, papriku, kopr - to vše za vynikající. Smažit brambory může být libovolná. Bacon nakrájíme na malé kousky, dejte na horké pánvi a rychle osmažte. Pokud nechcete milovat sami škvarků, mohou být lehce vytáhnout z vyhřívané olejem. V něm jsme smažit brambory. My sloužit jen horko, s čerstvými bylinkami.

Čtvrtý způsob. hranolky

Tento pokrm má spoustu fanoušků v restauracích a fast food se připravuje na speciální vybavení. Ale jak smažit brambory „hranolky“ doma?

Pro přípravu dvě porce potřebujeme 4 brambory a alespoň sklenici rostlinného oleje a 250 g tuku na smažení. V pánvi s tlustým dnem a stěnami tuku se zahřívá k varu. Hlíz řezané tyče (o tloušťce ne více než centimetr). Malé části vynechat tyto klíny 8-10 minut v pánvi. Malé sítko nebo cedník zasazen do mísy, dláždit papírový ubrousek nebo ručník. Skimmer ležel v sítových brambory připravené namazat namočí do tkaniny. Osolíme. Podáváno horký s různými omáčkami nebo kečup.

Volba metody - jak smažit brambory pro vás. Hodně záleží na tom, zda jsou to použití jako samostatný pokrm nebo je příloha k masu, rybám.