Jak naložit slaninu s česnekem

Slaná slanina je znám dlouhou dobu. Ve vesnicích, kde bylo rozhodnuto, aby prasata v domácnosti, problém jeho skladování byl řešen pouze prostřednictvím svého solení - ve skutečnosti mrazniček v té době ještě nebyl. Ve skutečnosti, v obcích a nyní je solené celé sudy.

Zde je návod, jak se to stane. V dolní části důkladně se promyje a proshparennoy sudů nalít vrstvu hrubou solí - ne méně než centimetr, pak vrstvu soli pěti centimetrů, pak vrstvu tuku, a tak dále, dokud se všechen tuk není skončí či nikoliv celá hlaveň by práce. Nášlapná vrstva zůstává sůl. Tato metoda umožňuje skladovat v sudu na chladném místě chráněném před sluncem měsíce. Zároveň tuk je takový zajímavý rys - to nemůže jít příliš daleko, protože to bude trvat stejně mnoho soli, jak je potřeba.

Ale tento způsob, jak se říká, tradiční, a výsledkem je „standard“, který je nejčastější, aniž by hodně jemností chuti. Ale stejně tak je možné naložit velké množství tuku snadno.

Pokud však trochu tuku, jak se to děje ve městě, je možné uvařit něco dobrého, slanina, česnek, například. No, nebo něco jiného. Recepty, jak víte, existuje mnoho, téměř každá rodina má svá tajemství.

Tak, jak naložit slaninu s česnekem?

Nejprve je třeba vybrat správné kousky. Mohlo by se zdát, že tuk je tuk, a nic moc nemůže být. Ve skutečnosti, tuk na bocích prase je velmi odlišné kousky, které bylo přijato zezadu nebo, řekněme, břicha nebo dolní části zad. Každý dostane jeho chuť - někdo takhle už ne. Totéž platí i pro vrstvy masa. Je-li příliš mnoho vrstev, je sůl jednoduše tuk suchý způsob, bohatá kropení se solí, která je, ve venkovské, špatné, konečného produktu bude příliš tvrdý.

Ale milujeme je tuk s česnekem. Recept je v tomto případě má své vlastní triky na kusy nefungoval příliš těžké, protože masa vrstev. jste v podstatě nic obzvlášť složitého. Je pouze nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel.

Zde je návod, jak naložit slaninu s česnekem. Ano, vezměte na veletrhu, který se koná v každé naší poslední neděli v měsíci, poslední tuku stranách prasat a její tloušťka není větší než čtyři nebo pět centimetrů. Dívám se, být jisti, že vrstvy masa. Domy řez šev na malé kousky o délce sedmi až deseti centimetrů a dvě nebo tři široké. Ostrým nožem provést řez v každém kusu - z boku. Dojde-li k touha - z obou stran. Každý zářez kladen na plastovém česneku - poskytuje skvělou chuť a zlepšuje chuť.

Protože jsem solené slaniny v malém množství, beru malý posudinku, nalít soli na dně. Nyní kousky s „mounted“ česneku třel se solí a pepřem a každý kus jiného. Kousky Lay kyprý a ve dvou vrstvách. Ujistěte se, že rozbít lavrushku a zasypaný slaninu.

Nyní posudinku dát do lednice. Některé ženy v domácnosti říci, že poprvé v osolené slaninu na teplém místě, ale já to lepší rád, když posudinka umístěny přímo do lednice, až na vrchol. Žádné otvory ve spodní části nádobí odvádět výsledné solanky!

Několik hodin později pánev s slaninou začíná šířit velice lahodnou chuť. Tuk začne produkovat šťávy, která v žádném případě nemusí být vypuštěn - ať to zůstane. Je to šťáva a tuk dává jemnost a dokonce i něhu. Mimochodem, po sedmi hodinách již tuku můžete sníst. Zde je návod, jak naložit slaninu s česnekem, který v každém případě je zcela připraven pro použití příští den. nejlepší umístit pouze do mrazáku, jinak tuk bude příliš měkký.

Moji hosté, zkuste tuto pochoutku jednou sprashivayuto jak naložit slaninu s česnekem? Nikdo nevěří, že je to vlastně tak snadné.

Mimochodem, tuk z jiných částí kostry - od zad, například, takže si můžete také naložit. Ale chuť nebude tak nádherné.