Jak vařit krocana

V naší zemi, krocan nelze nazvat velmi běžný produkt. Proto ne každá žena v domácnosti ví, jak vařit krocana v troubě. Ale pokrm z tohoto nádherného ptáka stojí za to zkusit každý: nejenže má vynikající chuť, ale také přínosem pro nutričního hlediska.

Nevíte, jak vařit krůtí? Ale to je velmi aktuální recept pro každou příležitost. S ním bude Vaše dovolená tabulka ještě hojnější zachází a bohatá. Nepotřeboval jsem to nejvíce za svátečního stolu? Je třeba poznamenat, že způsob, jak vařit krocana v rukávu je prakticky totožný s následující recept.

Nejlepší způsob, jak připravit je, aby nový krocana, ale pokud to není možné, fit a ve zmrazeném stavu. Ale nezapomeňte, že je třeba ji rozmrazit pouze přirozeným způsobem, aniž by se snažil urychlit proces mikrovlnné trouby nebo teplé vody.

Jak vařit krocana

Tak, aby se vařit nejchutnější slavnostní Turecko bude muset:

- trehkilogrammovaya krůtí kostry;

- 200 g kaštanů;

- jalovec;

- 150 g sušených švestek;

- 150 gramů vařené klobásy a stejné slaniny;

- vavřínový, rozmarýn, pepř a sůl;

- suché bílé víno;

- Brandy;

- několik lžíce másla a rostlinného oleje.

Vařit kaštany, před smáčení je v osolené vodě přidáním několika jalovec a dva bobkové listy. Vařit asi půl hodiny, než získají status plný vaření. Nyní namočte švestky v teplé vodě. Chcete-li to jednoduše ji naplnit vodou a necháme chvíli.

Dále, pokud jste si koupili krocana s vestavbami muset vykuchat sami. Žaludek a játra - ideální ingredience pro náplň. Opal v ohni, čímž se odstraní zbývající chmýří a peří. Chcete-li, můžete odebrat kosti, ale je to amatér.

Na náplň musíte smažit na pánvi se vaří a suší kaštany. Kladen na dně malé kousky másla, pak zlomit nějaké pražené kaštany (zbytek nechte beze změny). Odstraňte švestky semínka a nakrájíme ji.

Přineste velký hrnec, dal to jemně nasekané vařené uzeniny, sušené švestky, kaštany a kousky slaniny. To vše a dochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem. Výsledná směs se nalije malou sklenku brandy. Číslo zvolit podle vašich představ. Vše dobře promíchejte. Prostě nemají hníst složek, čímž se směs zcela homogenní.

Nyní, počínaje výsledná směs krocana a šít bílou nití ji. Jen nebuďte příliš těsný vstřelit ptáka, protože všechny náplně mohou dostat v průběhu vaření. Pro větší pevnost tie krůtí silnou nití. Top s několika plátky slaniny, tak to bude měkčí.

Po tom všem, že bylo provedeno, je třeba opustit ptáka po dobu dvou hodin na chladném místě. Načež rošt směs soli a pepře a dát do velkého hrnce nebo pánve. Přidejte několik lžic slunečnicového oleje, několik bobkovým listem, hlavičky česneku, banda rozmarýnu. Nyní je vše připraveno, můžete přejít k dalšímu kroku.

Vaření potřebují krůtu v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C, Doba vaření se může poněkud lišit (2 nebo více hodin). Záleží na velikosti ptáka. Pravidelně posypeme krůtí vývar nebo víno. V posledních 15 minut, zvýšení teploty pece. Můžete to udělat trochu jinak: dát ptáka pod grilem, bude to dát mu krásný výhled a chutnou kůrku.

Sloužit krůtí nejlepší celek. Dejte ji na prkénko, vhodná velikost a řez přímo na stole.

Nyní víte, že recept na to, jak vařit krocana. Ale pamatujte si, že tento recept není jediná a pravdivá. Experiment, možná se vám bude líbit recept, jak vařit krocana plátky, např.