Jak si vybrat ruský koňak: Hodnocení profesionály

Od dávných dob koňak znalce, tam je debata o tradicích jeho použití a různé odstíny kytice. On byl vždy považován za elitní, a je považován za nápoj k tomuto dni. Koňak dát na stůl v domě, kde chtěli zdůraznit vysoké postavení vlastníka. V posledních letech se řada rozrostla natolik, že lidé s větší pravděpodobností přemýšlet o chuť a kvalitu nápoje.

Historie ruské koňaku

Na konci devatenáctého století, od Kizlyar byla nejprve vyjmuta silný hroznový nápoj, který byl přijat na místní rostliny Víno a Destiláty kouření. V té době bylo již brandy továrny v Jerevanu, Tbilisi a Kutaisi, ale předpokládáme, že tento rostliny, které produkují ruský koňak, to je nemožné, i když tato města byla součástí prvního ruské říše a pak Sovětský svaz. Pak nastal vývoj koňak podnikání ve dvou zcela odlišných směrů. Na jedné straně byly rostliny postaveny v Stavropol a Kavkazu (známý Kizlyar Lihovar). V těchto oblastech jsou klimatické podmínky pro pěstování vinné révy, která byla potřebná pro výrobu koňaku. Na druhé straně se společnost postavena na Urale, Sibiři a na Dálném východě, aby se jim recyklovat alkohol vyrobený v jižních oblastech země.

Proč uvažovat o ruskou koňak nízkou kvalitu?

Poté, co Sovětský svaz založil obchodní a logistickou komunikaci i uvnitř země byly nenávratně ztraceny a zničeny. Ruští brandy továrny byli zbaveni obvyklé vinného alkoholu, a proto začali hledat náhradu v zahraničí. Bohužel, když ruský vyrábí brandy (pět hvězdy nebo méně - bez ohledu), především k jeho výrobě levnější analogy pochybné charakteristiky alkoholu. To je špatná kvalita rozpočtu ruského koňaku byl důvod, že existuje mnoho víra v něj.

Koňak továrna v Rusku

Ale navzdory všemu, zůstal v Rusku, a stále existují výrobní podniky, které používají své vlastní surovinovou základnu a použít ji k výrobě koňaku Rusko (pět hvězdiček). Recenzí ním velmi univerzální: neutrální, negativní a chvála.

Hlavními koňak závody v Rusku:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Většina nápojů tvořily první dvě zařízení pro výrobu koňaku.

výňatek

Podle odborníků, to je nejdůležitější fáze procesu výroby. Na době trvání expozice závisí do značné míry i chuťové vlastnosti elitní pít koňak Rusku pět let na kvalitu a rozmanitost vůní.

Odborníci doporučují, aby jejich názory vyhodnotit expoziční doby. Nákup pro lidskou malosveduschego tento problém je podobný k účasti na vylosování. Skutečně, na jedné straně, před očima jsou dlouhé známá populární značky jako Hennessy et al., S velmi působivé cenu a množství překrásných slogany jako VS nebo VSOP, na druhou stranu, je mnohem skromnější, a za cenu a vzhled domácí koňak s nesrozumitelným zkratka „KV“.

Sovětský klasifikace

Existuje určitý klasifikace elitní alkoholu, například VS značka označuje dvouletý koňak, VSOP - čtyřletého atd V Rusku používat jinou klasifikaci, existuje od sovětských časů ...

Minimální koňak stárnutí období v Sovětském svazu po dobu tří let. Pít se expozice v jednom roce může být snadno rozlišit podle počtu hvězd na etiketě láhve. K dispozici jsou tři, čtyři nebo pět hvězdiček. Tím se liší ruský koňak - počet hvězdiček označuje nápojové extraktů.

Vintage koňak - je to dražší, ruská elita alkohol. Jsou označeny písmeny:

1. KV - koňak, ve věku nejméně šest let.
2. KVVK - brandy, zrající po dobu nejméně osmi let ve vysoké kvalitě.
3. COP - starý koňak s expozicí minimálně deset let.
4. OS - velmi staré brandy extrakt - ne méně než dvacet let.

Pro sběratelskou druhy patří nápoje zpožděné více než dvacet tři let. Nyní, když vyšlo najevo, akronym na etiketě láhve, je možné vyvodit závěry o expoziční doby a ceny rozumné. Av některých ohledech to bude mnohem snazší zvolit ruský brandy. Recenze také pomohou vybrat kvalitní nápoj.

Znalecké posudky a výběr spotřebitelů

Pro přípravu koňak koňak alkoholů používají různé extrakty. V naší zemi, nápoj je připraven v tradiční klasickou technologií.

To je zvláště populární a poptávka ze strany spotřebitelů koňaku Rusko pět let. Recenze četných domácích degustátorů a odborníků naznačují, že se jedná o nápoj s bohatým aroma a přítomností v něm mandlového aroma. Navíc se cítil trochu přítomnost medu. Ale není to jen dobrý vkus, podle odborníků, se odlišuje od ostatních ruského koňaku. Elite nápoj má nádhernou jantarovou barvu, která nemůže chlubit ničím, dokonce i nejdražší druhy.

výroba brandy

brandy výrobní technologie je jednoduché, v srdci nápoje - skutečný hroznového destilátu. V praxi se používají i pravidelné, protože poptávka výrazně převyšuje nabídku. Připravit ruskou koňak, je nutné držet ionizaci vody, tedy důkladně vyčistit od nečistot. Kapalina prochází speciálním filtrem. výměna vody v této fázi jeho iontového složení a tím vyčištěné několikrát. Další koňak alkoholy jsou smíchány s cukerný sirup, barevné schéma aromatického alkoholu a čisté vody. Nakonec, obchody jsou lahve ruského jantarového nápoje.

Poloha Odborníci doporučují slušné chuti profilů v ruském nápoji. Podle jejich názoru, domácí brandy může snadno konkurovat zahraničním elitní alkoholu.

Expozice koňak spirit

Brandy pálenka v dubových sudech. V průběhu roku, tento postup se odpařuje o 0,5%. Dubové obaly nesmějí mít žádné kovové části, které mohou přijít do styku s kapalinou. Po nějaké době se získá ruský brandy pětileté (pět hvězdiček), ale až do tohoto bodu s alkoholem se provádí nějaké manipulaci. Sudy jsou smíšené lignin, sacharidy, třísloviny, a různé jiné složky v dubového dřeva. Správné promíchání budoucnosti by bylo výhodné pro jantarového nápoj s jedinečným rozsahem příchutí. Po udržování brandy se podrobí filtraci. Nicméně, toto se stane, až po jejich zpracované za studena (teplota -12 ° C) po dobu 10 dnů. Teprve po těchto výše uvedených postupů koňaku je plněno ve značkových lahvích a do maloobchodní sítě.

Jak kontrolovat kvalitu? odborné poradenství

Různé koňaku na pultech nemá nikoho překvapit. K dnešnímu dni, můžete si vybrat jakoukoli zemi výrobce původního pití, a to, co si můžete dovolit. Bohužel, nejlepší ruský koňak (5 hvězdiček), je ve vysoké poptávce, se často stává předmětem četných napodobenin. Jeho vzhled protějšky se příliš neliší od originálu.

Jak zkontrolovat kvalitu koňak, nebo ne? Zde jsou některé způsoby, které odborníci radí v této věci:

1. Musí být otočen vzhůru nohama dosud otevřel láhev koňaku. Nyní se musíme podívat na spodní straně vnitřku. Vzhledem k tomu, že musí padnout dostatečně hustou a velkou kapku nápoje. Předpokládá se, že low-grade a nekvalitní koňak pokles ze dna odtoku na stěnách.
2. Nalije do skleněné brandy určitého počtu, je nutné naklonit palec jedné ze svých stran. Pak je třeba, aby se na něj podívala přes skleněnou stěnu. Prostřednictvím koňak nápoj by měly být viditelné otisky prstů. To znamená, že koňak vynikající kvalitě.
3. Je třeba točit sklenku brandy v ruce a podívat se na to, jak na stěnách okapat nápoj pramínek. V ideálním případě by to mělo být provedeno pomalu do větších kapek.

Odborníci poradí, jak vybrat dobrý koňak

Existuje několik poměrně jednoduché způsoby, jak vybrat skvělý nápoj. Koňak Rusko (pět hvězdiček), není levná. I když někdy za dobré peníze si můžete koupit náhradu neznámého původu. Odborníci říkají, že je žádoucí, aby koupi luxusní nápoj ve velkých supermarketech nebo specializovaných obchodech, kde bude zkušený sommelier naznačují, a vybrat pro každého zákazníka, co chce. V případě jakýchkoliv pochybností, je nutné požadovat certifikát kvality od prodejců na určitém stupni koňaku.

Předtím, než budete platit za vybrané koupi, je třeba zkoumat láhev. Mělo by to být pevná se zvednutým sklem. Štítek musí být připojen dokonale rovné, navíc nutně musí být přítomen láhev brandy daňových kolků. Obvykle k nim dochází dva: provinční a federální. Je žádoucí, aby získat koňak štítek, který označuje, že se skládá z rektifikační alkohol a různé příchutě. Láhev by měla být uzavřena dřevěné zátky nebo zástrčky zhutněného agregátu. To je nezbytným předpokladem, z těchto důvodů, můžete snadno identifikovat falešný nebo originál před vámi.

Velmi často se stává, koňak je zabalen v krásné krabici nebo speciálních trubek. Je nutné, aby si láhev a vidět to, co uvnitř jantarového nápoje. Je důležité věnovat pozornost transparentnosti při zkoumání koňaku kapaliny. Koňak musí být bez sedimentu a zákalu. Pokud se po otevření lahve cítíte netypickou vůni, bez obav vrátit do obchodu a požádat o vrácení peněz.

Koňak je přednostní gurmánů. Příjemný jemnou chuť a mírné pachuť bude vynikající doplněk k jakékoli dovolenou či významné události.