Jak udělat rajčatové šťávy?

Rajčatová šťáva se získává lisováním zralé, čerstvé a vždy zdravé rajče ovoce. Takto získané z rajčat nejcennější složky, které jsou cukry, minerální soli, kyseliny a vitaminy, jakož i aromatických a barvicích látek. Zbytky po stlačení jsou méně nutričně hodnotné, ale mohou být použity pro přípravu rajčatového protlaku nebo koření.

To znamená, že šťáva je velmi cenný produkt. To je užitečné zejména pro děti, nemocné a v rekonvalescenci lidí. Obsahuje téměř všechny vitamíny nacházejí v rostlinných potravinách, včetně vitaminu A a kyseliny askorbové. Naučte se, jak udělat rajčatové šťávy, dostanete příjemnou osvěžující nápoj s vynikající chutí, který je schopen uhasit svou žízeň.

Recepty v článku je zvláště důležité pro ty, kteří pěstují bohatou úrodu rajčat. Jak udělat rajčatové šťávy na zimu? Dům lze připravit kompletní kvalitní nápoj rajče. Uložil to v čerstvé a přírodní podobě. Šťáva se připraví bez cukru, nebo s přidáním malého množství ní. Doba skladování je sterilizace a balení integritu, která je naplněna téměř až k horní části (není přelité láhve nebo plechovky 1-1,5 cm).

recept 1

To je dobrá domácí recept na šťávu zralých rajčat. Ostrost lze upravit podle chuti. Jak udělat rajčatové šťávy s cukrem a horkou omáčkou „Tabasco“? Požadované produkty:

• 3 kg velmi zralých rajčat se odstraní místo připojení k páčce (bílé jádro) a nařeže na plátky;
• 1 ¼ šálku nasekané celer s listy;
• ⅓ šálku nasekané cibule;
• 2 lžíce cukru;
• Lžičky soli 1 lžíce;
• černý pepř;
• ¼ lžíce (čaj) z omáčkou "Tabasco".

Tento recept popisuje, jak udělat rajčatové šťávy, které mohou být uchovávány v chladničce bez pasterizace jeden týden. Všechny složky byly umístěny do nádoby z nerezové oceli s těžkým dnem. Přivede se k varu a vaří, nezakryté, 25 minut poté, co se směs úplně ochlazení se třel přes síto, nalije se do lahve šťávy (Výtěžek: asi 1 litr), zbývající na sítě hmoty se používá k přípravě koření a omáček.

recept 2

Máte-li sbírat velkou úrodu rajčat, můžete použít recept, který popisuje, jak rajčatové šťávy bez cukru. Složení:

• 3 kg zralých rajčat a celek (bez poškození a barvivem) byly promyty, odstraní prostřední bílý, řezané na čtvrtiny;
• 1 čajová lžička (čajová lžička) sůl;
• pepř;
• koření podle chuti.

Rajčata se solí a kořením, vařené na mírném ohni asi 30 minut nebo do práce (by měla být měkká). Směs se nechá projít přes odšťavňovače, výsledná směs nalita do hrnce z nerezavějící oceli a zahřívá k varu. Hot šťáva ihned nalijte do horké sterilizovaných sklenic, aniž by jejich přidání až po okraj. Valit sterilizované kovové poklopy převrácený vzhůru nohama a odejít, dokud chladném způsobem (lepší v noci). Uchovávat v ledničce po dlouhou dobu. Další způsob skladování: Připraven rajčatová šťáva se do lahví v plastových nádobách (po vychladnutí) a zmraženy. Před použitím je vyjmut a ponechán, dokud se rozmrazí nebo na pokojovou teplotu.

recept 3

Jak se připravit rajčatové šťávy, takže si zachovává všechny vitamíny a živiny? To nejlepší, co udělat, aby použít rajčat, které jsou pěstovány ve vaší zahradě. Někteří lidé dělají šťávu ředěním rajský protlak, ale tento produkt je méně hodnotné. Složení:

• 2 a půl kg čerstvých zralých rajčat byly promyty a nakrájené na 4 části (jádro odstraněn);
• Půl malé červené cibule;
• 1 celer listů, nakrájíme na několik kusů;
• 1 lžíce (čaj) cukr;
• 1 čajová lžička (čajová lžička) sůl;
• pepř.

Pánev z nerezové oceli šířit rajčata, cibuli a celer, kryt s víkem a vařit na mírném ohni, za občasného míchání, asi 30 minut Rajčata by měla být měkká. Vyjměte pánev z tepla, odstraňte cibuli a celer. Směs projít odšťavňovač. Šťáva přidat cukr, sůl a pepř. Přivede se k varu, vaří po dobu 5 minut, nalita do horkých sterilizovaných lahví a těsně uzavře. Jakmile se šťáva vychladne, je uložen v chladničce. Zbývající odpad odšťavňovač (můžete déle než 3 dny ne, aby jim v chladničce) se používá pro vaření koření.