Jak vařit maso jelen: recepty

Jedním z nejužitečnějších a ekologicky šetrných výrobků je považován za jelení maso. Od dávných dob, lidé věděli o zázračné léčivé vlastnosti tohoto masa. Jako odborníci říkají, že je jídlo - to vše v jednom. Tu a vitamíny a stopové prvky a minerály.

výhoda

Předpokládá se, že tyto dávky je zdrojem zdraví a dlouhověkosti. Lidé jsou již dlouho věřili, že tím, že jí maso z jelena, které rozšíří sami mládí a odložit bolestivé stáří. Zvláštní stav tkání a tuku stravě příčinou Altai jelena. Byliny a kořeny, že zvířata jedí maso z jelena nevypadají jako jakýkoli jiný typ podobných produktů. Je prokázáno, že zvířata krmena stejné a mají stejné auru stanoviště, jen částečně obsažené v tukové tkáni jsou stejné živiny jako jelen.

Karbanátky

Vzhledem k příznivým vlastnostem a bohatou sadu vitamínů jelenů masitých pokrmů jsou velmi populární. Kromě toho má produkt s nízkým obsahem kalorií (154 kalorií na 100 gramů), což je také velké plus pro ty, kteří se dívají na jejich zdraví, že nechce, aby se hromadí škodlivé cholesterol a udržení zdravého životního stylu. Maso je užitečný pro sportovce, sto gramů přípravku obsahuje více než 21 g bílkovin.

Pojďme se podívat, jak se vaří maso řádně jelen. Jak si vyrobit vlastní vonné jemností a zadávací hamburgery? Takže pro přípravu potřebujeme:

• 600-700 gramů zvěřiny bez kostí.
• 200 g cibule (dva nebo tři velké cibule).
• Stejný počet gramů bílého chleba.
• 250 ml smetany.
• Jeden slepičí vejce.
• Trochu sůl podle chuti.
• Volitelné - sušené byliny a černý pepř.

Z výše uvedených složek se získá na výstupu asi dvanáct částí.

Způsob přípravy

Altai jelení maso dokonce i jemné na patře, je nutné několikrát otočit v mlýnku na maso, s cílem získat vysoce kvalitní a chutné nádivkou. Než jdou do „lůna“ domácích spotřebičů, je třeba opláchnout a důkladně vysušit ubrousku nebo vafle kuchyňské utěrky.

Nalijte krém do jiné nádoby a namočte je bílý chléb. Můžete samozřejmě vzít i obyčejné mléko ani voda, ale s cílem získat opravdu jemné a šťavnaté hamburgery, vaření doporučujeme používat krém. V mletém rozdělené slepičí vejce a trochu prisalivaem. Když je buchta změkčit, přidejte k masu. Pepř a důkladně propracujte výsledné řízek hmoty.

Zkušený hosteska, kteří nevidí poprvé ve své kuchyni jelení maso, doporučuje ještě jednou přes mlýnek na maso nebo mixéru výsledné mince. Tak to bude mnohem jednotnější texturou a lahodnou chuť.

Že při překračování hamburgery nemají přilnout na ruce, potřete je rostlinným olejem. Udělat to samé s pečením. Tvar a velikost karbanátky mohou být libovolné. šířit jsme je na plech a dejte do trouby po dobu půl hodiny. teplota pečení je 180 stupňů. Karbanátky zvěřina můžete smažit v pánvi, pre-máčením je v trojobalu. Vyberte si pohodlně s možností vaření.

Kotlety maso Altai jelen v rajčatové omáčce

Pokud si nevíte, jak vařit maso jelena překvapit hosty a potěšit domácnosti, doporučujeme věnovat pozornost překvapivě snadné a rychlé přípravě receptů. Bude zvěřinové kotletky s pikantní rajčatovou omáčkou.

přísady

• 700 gramů masa.
• Máslo - 50 gramů.
• Sklenici studené vody.
• Mletý černý pepř.
• Trochu soli.
• Dvě polévkové lžíce rajského protlaku dobrou kvalitu.

Je důležité si uvědomit, že když budete vařit pokrmy za použití rajskou omáčku, pokusit se dát přednost pouze kvalitní a osvědčené v rajčatové pasty. Můžete vařit maso na pravidlech jelenů, recepty a dodržovat proporce, ale na výsledku misky dopadne chuti. Jaký je důvod? Odborníci říkají, že ve většině případů je to špatná kvalita rajčatovým protlakem.

Kotlety jsou připraveny velmi snadno a rychle. Maso nakrájejte na malé tenké kousky a testovány několikrát na každé z nich kuchyně palička. Po této proceduře je maso měkké a jemné, a doba vaření se výrazně snižuje, což je také velké plus. Kotlety sůl, přidáme trochu pepře a aromatické byliny.

Vložíme do pánve máslo. Když se roztaví, přidejte kusy masa. Smažit kotlety po obou stranách dozlatova křupavá. Poté přidejte rajský protlak, který předtím byl zředěný ve sklenici studené čisté vody. Přeložit pracovní portály na slabém ohni a mučen kotlety v omáčce asi patnáct minut.

Podáváme tento pokrm může být podávaná s vařenými brambory, rýže nebo pohanky. Přidat na talíř s čerstvou zeleninou a vonnými bylinkami.

Srnčí s houbami

Vítězná kombinace bude: jelení maso a čerstvé houby. Obecně platí, že masné výrobky jsou vždy v dokonalém souladu s houbami, srnčí není výjimkou.

Vařit jídlo, budete potřebovat následující sadu produktů:

• 500 g masa.
• 250 g žampiony (lepší vzít čerstvé houby, nesmí zmrznout).
• Jedna velká cibule.
• Pár malé kousky slaniny.
• 150 g čisté vody (je možno použít maso nebo houby vývar).
• Půl lžičky citronové šťávy.
• Sůl.
• Pepper.

příprava

Chcete-li začít, připravit maso. To by mělo být trochu pod tekoucí vodou, suché a snížit na části kostky. Tak, že jídlo bude vařit rychleji, není nutné řezat velké kusy masa. Ale tuk, který je potřebný pro pečení masa, nakrájíme na malé kousky již. Jak se říká, tím menší je chutnější. Cibule - polokroužků.

Nakrájenou cibuli na pánvi lodi, která již hnědé a slanina tuk zaniká. Smažit, dokud průsvitné. Jakmile cibule je téměř připraven, přidejte kusy masa. Make mírném ohni, pokrývají pánev s víkem a trápí pokrm po dobu třiceti minut.

Teprve poté by měla být přidána do masa, pepř a sůl. Důkladně se promíchá. Teď dát do pánvi nakrájené houby. Zkušený hosteska doporučuje používat pouze čerstvé houby. Pokud budete mít zmrazené houby v procesu vaření, ale „jdi pryč“ voda, a to je v tomto receptu nadbytečná. S houbami jelení maso dušené dalších patnáct minut.

V konečné fázi vaření přidáme citrónovou šťávu a vývar. Počkat, dokud se kapalina začíná vařit. Vypněte oheň. V důsledku všech těchto manipulací budete mít voňavé a vydatnou omáčku, která se skládá z pěkné jelení maso a voňavé houby hub. Jako ozdoba pro tento pokrm lze podávat vařené rýže nebo bramborovou kaši.