Pokrmy z kuřecího komor polévka s hráškem a salát s houbami

Pokrmy z kuřecích komor a srdce, jako je jen velmi málo, ale marně. Po Kuřecí žaludky bohatých na vysoce kvalitních živočišných bílkovin, fosforu, draslíku, železa a zinku, které obsahují také mnoho kyselina listová, vitaminy E a C a dalších mastných kyselin. A to nemluvím o své specifičnosti, ale velmi příjemné a jemné chuti.

Před přípravou jakékoliv jídlo z kuřecích komor, důkladně opláchněte pod tekoucí teplou vodou, trim přebytečný tuk a plenochki, odstraňte veškerý písek a další odpadky z jejich dutiny. Samozřejmě, že čas strávený na přípravu jídel z žaludku trvat déle než stejné pokrmy z masa, ale stojí to za to.

Šíleně vynikající polévka je získána z kuřecích komor s hrachu. Za prvé je třeba vyčistit a umýt vnitřek a naplňte vodou. Pánev s žaludky přidáme sůl, bobkový list a jednu celou cibuli. Vložte nádobu na oheň a přiveďte k varu. Když se vaří voda, snížit tepelné a nádobu zakryjte. Takže žaludky musí vařit po dobu asi dvou hodin.

Dokud je maso vařené nasekané střední cibuli, rozřeže na proužky nebo kostky brambor. Hrách oplachují chladnou vodou. To necháme ve vodě, takže je to trochu oteklé. Dokonce si můžete předem namočit hrách po dobu několika hodin, pak se bude vařit rychleji.

Bereme se obě komory a cibule o dvě hodiny později. Žaludky nakrájíme na dva kusy, cibule hodu. Vývar nalijeme hrášek a vaříme je na mírném ohni, dokud nezměkne. V tomto okamžiku, osmahneme nakrájenou cibuli v pánvi a komor. Když oslabily hrášek, posouváme do vývaru brambor a cibule a opékání masa. Degustace, pokud je potřeba něco, přidáme. Vařit, dokud vařené. Jemně nasekáme bylinky, její usnout v hrnci a vypnout sporák. Vyhrazujeme si polévku vyluhovat po dobu patnácti minut. Kuřecí polévka komory podávané horké se zakysanou smetanou a sušenkami.

Je také velmi zajímavé, chutné a uspokojující salát z kuřecích komor, žampiony a vejce.

Pro tento salát, musíme:

• Kuřecí komor - 450 gramů.
• Houby - 240 gramů.
• Vejce - 4 ks.
• Majonéza - 100 gramů.
• 1 cibule.
• Rafinovaný olej.
• Koření.

Doba přípravy tohoto pokrmu kuřecích komor - 60 minut; počet porcí - 5.

Příprava:

Vařit, dokud vařené žaludky s předstihem, protože potřebují čas na vychladnutí. Také vařit vejce, zalijeme studenou vodou, čistí a nakrájené na malé kostičky. Čerstvé houby čistit pod tekoucí vodou a nařeže na středně velké kostky. Cibule musí být čistý, kotleta a smažit až transparentní. Pak se na pánvi s cibulí nalít houby, přidat trochu soli a potěr, za občasného míchání. Posunout zelenina na talíři, pokrytý ubrouskem na její skleněné přebytečný olej. Také kostky (i když je to možné a sláma) nakrájíme komor. Zalijeme je a vejce do hluboké mísy. Tam také přidáme houby a cibuli. Opravujeme všechny majonézu, přidávat, pokud je to nutné, sůl a pepř. Zamícháme. Salát připravený musí být doručena!

Je také možné připravit následující pokrmy z kuřecích komor: dušené brambory komor; letní polévka s komor; akutní salát z žaludků a korejský mrkev; marinované komory; liverwurst klobása; komor v těstíčku; kuřecí stehna plněná žaludky; palačinky s náplní z komor a srdce a další. Experiment v kuchyni, protože kuchařský talent nezná hranic!