Jak vařit mísu kachních receptů.

Na svátečního stolu se stále častěji začaly objevovat pokrmy kachnu. Recepty pro tohoto konkrétního ptáka stále populárnější. A to i přes skutečnost, že to není zdravé jídlo. Ale - velmi chutné. Kachní maso je velmi tmavé barvy, s charakteristickou vůní. Kachní maso je vhodné pro vyčerpání, protože je dobrým zdrojem bílkovin. To se skládá z proteinů, sacharidů, tuků, vitaminy skupiny A a B, draslíku, fosforu, manganu a železa. Kalorií na 100 g masa kachen - 350 kcal.

Hlavním ukazatelem při výběru kachny připravit tučnosti. Je nutné zvolit dostatečně vykrmené drůbeže, protože jsou příliš tlustý okusí sladký a špatné zkušenosti a špatně krmena, aby se misky s suché a drsné. Zjemnit chuť tuku do misky kachny sloužil kyselý vedlejší jídla, jako je zelí, kyselé jablka, nakládané zeleniny.

Jaké jsou jídla z kachních receptů na jejich přípravu a doporučení lze nalézt na internetu, kuchařek a mnoho dalších, kde. Připravte si kachnu v hrnci a smažit, a stoupat, a kuchař - jak si přejete.

Naši předkové šel na lov a lov volně žijících ptáků, různé tabulky: jeřáby, labutě, volavky, tetřívek obecný, Partridge a další, a také vede drůbež: kachny, husy, slepice a další. Lahodné kachní recepty jsou již dlouho známy, mohou být přiváděna do tabulky dnes.

Nejslavnější pokrm z kachních receptů přežily do dnešních dnů - to je stále svátek jídla z pálené celou hru s různými bobulemi a ovocem: kachna na jablkách; Kachna pečená s bramborami a švestky, kachny, plněné mléko žampiony a mnoho dalších. Taková jídla jsou obvykle svátečního stolu a stát se jeho kroucení.

Doma, můžete uvařit kachnu. Tady je recept, jak vařit kachnu v hrnci. K přípravě budete potřebovat následující ingredience: malá kachna (bird) 600-700 g, krupice (pohanka nebo proso) - 200-300 g, jedna středně velké cibule, mrkev, příliš, je jedním ze střední velikosti, 200 g zakysané smetany, koření podle chuti - sůl, pepř.

Cook v hrnci pečené kachny je lepší než smažení, protože maso je lépe dusit ve vlastní šťávě a koření. Nejprve je nutné snížit mršinu na malé kousky. Složit maso v hrnci, zalijeme trochou vody a vaříme v troubě doměkka. V tomto okamžiku můžete připravit cibule - nakrájené na půl kroužky, a mrkev - nakrájíme na proužky. Půl kachna, aby se připravili a přidáme cibuli a mrkev, pre-odvodňovací zbytečný tuk z hrnce. Přidat cereálie, malé množství vody (místo fúze tuku), a odeslat znovu do trouby. Vaříme, dokud vařených obilnin. Přidejte smetanu a přivedeme k plně vařené jídlo.

Předpokládá se, že tento pokrm je skutečný shulyum, se vyrábí pouze v sázce. Když čerstvá hra potácí v kotli, a pak povýšený tráva - příroda prostě nezapomenutelná akce. Ale doma také umí vařit shulyum kachnu.

Budete potřebovat následující: celer, šalotka, rukola, brambory a česnek. Žitný chléb, jalovec, špenát, čerstvý rozmarýn, kachna bujón (100 g), ve skutečnosti kachna kostry (kuchané a promyty). Kachní maso se vloží do hrnce v osolené vodě a dusíme, dokud úplně vařený. Poté, co že je potřeba oddělit maso od kosti a jemně ji nasekáme. Brambory oloupeme a celer nakrájíme na malé kostičky a vaříme ve vývaru s nakrájenou kachního masa, dokud vařené. Rozřeže na proužky šalotka a sucho v troubě. Když slouží tento pokrm přidat čerstvé bylinky a česnek a žitný chléb (nejlépe francouzský toast) se solí podávána odděleně ke stolu. Jedná se o velmi chutné jídlo a překvapení hosté ocení rodiny.

Doma, to je nejlepší použít při vaření masa kachňata, které ještě dost času k získání velkého množství tuku, je jemnější a nemá takovou jedinečnou vůni, jako kachna dospělého.