Jak vařit těsto vaření?

Těsto se získá infuze oleje, vody a mouky a soli, následované hnětením s mnohem vajec se nazývá krém. Odpalované těsto může být vařené a může být paří po dobu několika hodin. Vařené bez cukru těsta má svěží chuť, kromě toho, že je připravena bez dezintegrační činidla. Jak vyrobit odpalované těsto můžete sdělit jakékoliv hostesky a nejdůležitější věc v tomto procesu - přísné dodržování receptu.

Sama o sobě choux těsto příliš vlhké a v procesu pečení se tato vlhkost se začne rychle odpařovat, tvořící dutinu, která je následně naplněna náplní nebo krému. Tvorba dutin uvnitř pečeného produktu je funkce odpalovaného těsta z pšeničné mouky.

Mezi nejběžnější produkty vyrobené z pšeničné odpalované těsto jsou profiteroles a Éclair dort a těší se mezi nejoblíbenější produkty z žitné mouky Borodino chleba. Kromě toho, choux těsta používá pro přípravu pudinku buchty a jiné pečivo.

Jak se připravit odpalovaného těsta: recept pudink koláče.

Složení (14 ks.): 300 ml. vody, 70 g oleje, 300 g mouky, soli, 4 vejce.

Prosít mouku, zalijeme tuku ve vroucí vodě, a za stálého míchání, dokud se vařit hladké, lesklé, homogenní hmoty z zaostává nádobí stěny. Pak vyložit těsto do mísy a mírně vychladnout. Postupně zavést vejce, míchání dobře po přidání každého vejce. Můžete použít mixér nebo zpracovatele. Je-li odpalované těsto správně vařit, bude lesklý, měkký, stěží oddělit od lžíce.

Dále, vyplnit těsta pečivo tašku, a pomocí požadovaného tvaru trysky půdy na olejové vany chmýří, těsta. V případě, že ruka neměla pečivo tašku, můžete odjet koláče na plech pomocí běžného lžíci.

Pečení dortů je nutno dát do předehřáté trouby. Na dno trouby dát plochého zásobníku, který nalít 80 ml. vody za vzniku páry. Jakmile dvířka trouby zavřená a neotvírejte, aby nedošlo k odreagovat, propagaci „růstu“ koláče.

Pečeme je nutné dort 25-30 minut, a prvních 10 minut, trouba nemůže být otevřen, aby koláče nejsou „spadl“ a není pomačkaný. Jakmile jsou výrobky pečené, vyjměte z trouby, přenést na bary a chladu. Přinést ochlazeného produktu do stavu podle receptu, t. E. výplně plnění nebo krém.

Tip: Pokud máte v úmyslu začíná být produkt, si uvědomit, že je třeba snížit je ještě teplá.

Až budete připraveni k testování základního přidat 30-50 g strouhaného sýra a dobře promíchejte, dostanete sýr těsto. Z ní můžete vařit sýrové kuličky, za to, že je nutné rozšířit lžičku těsta do rozpáleného oleje a smažíme po dobu 3-5 minut. Přidání vody do oleje používané pro vaření těsta a cukru, dostanete sladkou odpalovaného těsta, ze které se získají vynikající pudink buchty.

lahodné palačinky mohou být vyrobeny z odpalovaného těsta. Pro jejich přípravu budete potřebovat: 300 g mouky, 500 ml. kefír, 2 vejce, po dobu 0,5 hodiny. soli, cukru, soda, 4 lžíce rostlinného oleje.

Porazit vejce a přidejte je do jogurtu, cukru a soli, dobře promíchejte. Dejte na ohně a tepla na 60 ° C za stálého míchání. Odstranit z tepla, zadat prosátou mouku přes síto (na hustotě testu na palačinky). jedlá soda se rozpustí ve sklenici vroucí vody, promíchat, nalít těsto, za stálého míchání. Přidat rostlinný olej, dobře promíchejte a nechte stát po dobu 40 minut. Péct palačinky jako obvykle na dobře vyhřáté pánvi, smažit na obou stranách. Hotové palačinky šíří na talíři a plášť s kusem másla, nabodl na vidličku.