Jako soli volnushki. Nejjednodušší způsob,

V sezóně masové sklizně mnoho sběrači zajímá, jak je možné připravit houby na zimu. Možnosti pro výrobu tohoto produktu hodně. Houby mohou být smažení, marinování, solení a vaření. Ale některé druhy jsou vhodné pouze pro určitý způsob sklizně. Ty lze přičíst volnushki. Ty obsahují mléčnou šťávu, která jim dává hořkost a nesprávný způsob léčby může způsobit otravu. Tak pojďme mluvit o tom, jak naložit volnushki.

Obvykle jsou solené nebo nakládané studenou cestou. Proces vaření trvá o něco déle než některé jiné typy hub. Ale výsledek stojí za to počkat.

Volnushki třeba pečlivě projít, odstranění staré a poškozené kopie. Potom byly promyty tekoucí vodou. Poté, houby namočené v malém množství osolené vody. Tento proces trvá asi 3-5 dny. Pro jejich máčení je třeba vzít v smaltovaných hrnců nebo dřevěnou vanu. Houby by měl být umístěn v připravené nádobě a dát na horní straně zátěže, aby se zabránilo jejich objevit. Během namáčení musí být alespoň dvakrát denně, aby se měnit vodu. Udržujte kontejner hub je nutné na chladném místě.

Po namočení v volnushki hořkosti zmizí a stane se měkký klobouk a není křehký. Z tohoto důvodu je tento proces se nutně provádí předtím, než je solené volnushki.

Optimální pro volnushek předlisek studena solení. Namočené houby jsou položeny do připravené nádoby (kromě hliníku) čepice dolů, vytváření vrstev. Každé dvě vrstvy musí nalít sůl a koření posun. Musí se připravit před solením volnushki. Obvykle se pepř černý pepř, kopr (velmi dobře s houbami), bobkový list a listy některých rostlin na vyžádání (rybíz, třešně, a tak dále. D.)

Za kilogram hub trvat asi 50 gramů soli.

Když jsou všechny houby zabaleny, by měly pokrývat horní části čisté tenká (několik vrstev) nebo hadrem. Pak dal dřevěnou klub a dát malou váhu na vrcholu. Volnushki odjet na několik dní. Obvykle 5-6 dnů, láku. Houby se stal hustý. Pokud se tak nestane, je třeba zvýšit hmotnost nákladu a kontejnerů kryt s fólií. Houby mají stát na chladném místě.

V procesu solení shora mohou být vytvořeny formy. V tomto případě je nutné důkladně umýt dřevěný kruh a změnit hadřík. Je možné odstranit vrchní vrstvu hub, ve kterém vytvořený formy. Jako solení houby zmenší svůj objem. Můžete nahlásit nové vrstvy a kropí se solí a kořením řazení.

1,5-2 měsíce už můžete jíst slaný volnushki. Solení nevyžaduje zvláštní úsilí.

Můžete také šetřit nakládané houby. Chcete-li využít této sklenicích čistý 0,5 litru a kterým se v každém z nich pár pepře (vonné) a jeden vavřínový list. Houby hodí do cedníku a promývá se vroucí vody. Šířit je do sklenice.

Dále budete potřebovat naložit, ve kterém solilis volnushki, vařit a napětí. Sklenice s houbami nalít dvě polévkové lžíce octa (5%). Pak se doplnit solný roztok. V případě, že solanka je nedostatečná, pak jej nahradit čerstvě připravené. Pro toto plemeno v horké vroucí vody (1 litr), 20 g soli.

Po které musí být pokryty sklenic s kovovými víky (nelze vrátit!) A sterilizovat je minuty pokrytí 40. Dále hermeticky uzavřené plechovky a nechá se vychladnout. Zde je návod, jak naložit volnushki studena zpracovávat a ukládat je na dlouhou dobu.

Slané houby může být podáváno jako občerstvení na jakékoli pokrmů a příloh.

Vědět, jak vařit volnushki, můžete uložit shromážděné houby úrodu, pak na dlouhou dobu jeho skvělé vlastnosti těchto potravin.