Lilek v řecké receptury

Lilek - univerzální zeleniny, ze kterých si můžete vytvořit i různé saláty a občerstvení, a dokonce i rendlíky. V tomto článku se budeme vám uvedli několik receptů jednoduché a cenově dostupné pokrmy, která slouží jako základ pro výše uvedeným produktem.

Lilek na řeckém moussaka a Manzano - tak lahodné a chutné občerstvení může nezávisle dělat téměř každý. Ale pro to musíte zásobili nejen trpělivost, ale také všechny potřebné součásti. Co přesně se budeme dále vyprávět málo.

Udělat klasický řecké lilek

Recept je ideální pro milovníky zeleniny. Způsob přípravy chutné občerstvení lilku s bylinkami a zeleninou je k dispozici v domě a venku.

Dělat lilek v řečtině, že je žádoucí v období sklizně. Jediný způsob, jak můžete ušetřit peníze a vařit šťavnaté občerstvení, aniž by utrácet velké sumy peněz.

Používání mladé lilky a masité rajčata, musíte vyjít šťavnaté a uspokojující jídlo. Krmení ji ke stolu a může být jako hlavní jídlo a příloha nebo svačinu.

Vzhledem k tomu, přípravu lilek řecky? Recepty na pokrmy mohou zahrnovat použití různých složek. Nicméně, klasický způsob jeho přípravy vyžaduje použití:

• lilek mladý střední hodnota - 2 ks;.
• velké sladké cibule - jedna hlava;
• velká masitá rajčata - 3 kusy;.
• olivový olej bez příchuti - aplikovat podle vašich představ;
• pšeničná mouka zasněžených - 1/3 šálku;
• mořská sůl, černý pepř - použít podle svého vkusu;
• Čerstvý zelený - použít prostor pro uvážení.

zpracování zeleniny

Před provedením lilek v řečtině, všechny zeleninu, které byly uvedeny výše, by měl být pečlivě ošetřen.

A anténní lilek důkladně promyje, nakrájené na plátky o tloušťce 5 mm, a poté se umístí do nádoby a velkoryse ochuceno solí. V této podobě se přístroj ponechá po dobu 10-20 minut a poté se důkladně promyje a obsushivayut. To se provádí za účelem lilku ztratily své vlastní hořkost stal se více chutné a nabídky.

Co se týče žárovek a velké rajče, ale také vyčistit a nakrájené na malé kostičky.

Způsob tepelného zpracování

Připravovat občerstvení je možné různými způsoby. Někteří kuchaři dávají přednost pečení zeleniny v troubě, ale rozhodli jsme se je smažit na pánvi. Za tímto účelem, pánev s olivovým olejem je silně zahřívá a potom střídavě šířit plátky lilek. Rovnoměrně restovaná zelenina a stal se nejvíce lahodná, jsou vedeni k pre-roll v pšeničné mouky.

Jakmile opečené lilek, jsou vyřazeny a jsou umístěny na velkém talíři. V této době v pánvi s olejové zbytky šíří cibuli a smažit, dokud transparentní. Kromě toho se přidává drcený rajčata a okamžitě uhasit oheň na minimum. V této podobě zeleniny by měl být uhašen asi 10 minut, dokud omáčka se zjistí, že potřebuje konzistenci. Může to být tlustý nebo kapalný (dle vaší volby).

V procesu uvedení těchto produktů na nich bude nevyhnutelně přidejte pepř, sůl a jiné koření.

Jak prezentovat na večeři?

Pro dodávání takových potravin na stůl pečené lilek šíří na rovnou desku (v 1 nebo 2 vrstev), a rajská omáčka se umístí na horní s cibulkou. Na závěr všechny složky posypané spoustou čerstvých bylinek. V takovém lahodné řecké předkrmy předložen ke stolu spolu s krajíc chleba.

Moussaka v řečtině s lilkem: recept

Musaka je tradiční pokrm obyvatelé a na Středním východě Balkan. Skládá se z několika vrstev: lilku, jehněčího, rajčata a bešamelem. To je také často přidává do moussaka brambor, cukety a houby.

V arabských zemích, tato mísa je dodáván ke stolu jako předkrm. Je však možné jej použít jako plnohodnotné jídlo.

Jaké výrobky by měly být vyhrazeny pro dopadlo chutné a šťavnaté řecké Moussaka s lilkem? Receptura této středomořské kuchyně vyžadují použití:

• střední velikosti brambor - 3 ks;.
• mladý lilek není příliš velký - 2 ks.
• mleté jehněčí (lze použít i hovězí) - 300 g;
• masitá rajčata - 1 ks. (Lze nahradit 2 velké lžíce rajčatový protlak);
• tvrdý sýr - 200 g;
• červená paprika (Bulharská) - 1 ks;.
• cibule - 1 ks. sekané maso, a totéž pro plnění;
• Směs čerstvých bylinek - aplikovat podle svých představ (máta, petržel, oregano, atd.);
• omáčka "Béchamel" Ready - 400 ml;
• olivový olej bez vůně - na základě rozhodnutí;
• mořská sůl, pepř a další voňavé koření - aplikovat podle vašich představ.

Připravte si ingredience

Jak vařit moussaka řecky s lilkem? Chcete-li zahájit zpracování všech zeleninu. Lilek důkladně se promyje a nakrájené na plátky o tloušťce 10 mm. Pak sypané soli, zůstat stranou po dobu 20 minut, pečlivě promyje a vysuší.

Kromě lilek pečlivé zpracování a podrobí se dalšími složkami. Brambory se oloupané a nakrájené na tenké plátky (5 mM). Žárovky jsou bez slupky a nakrájené na kostičky. Pokud jde o sladkou paprikou, vyjměte ji ze semen a stonku a nakrájíme na malé kousky.

I samostatně připravena a mleté jehněčí. Její sůl, pepř, přidáme pastu z cibule a dobře zamícháme.

smažení ingredience

Jak připravit pečené lilek řecky? Nejprve musíte smažit všechny ingredience. Pro tento silně zahřátého pánvi s rostlinným olejem, pak se rozšířil do jejích bramborové plátky. Prisypav jejich malé množství soli, smažená zelenina na obou stranách, dokud zarudnutí. Další kruhy opatrně odstraní a šíří se do hluboké žáruvzdorného tvar jako první vrstva.

Po zpracování brambor ve stejné pánvi, dát cibuli a smažit, dokud transparentní. Pak k ní přidá pepřem a vaříme asi 5 minut. Na konci pánev šíření mletého skopového a nakrájená rajčata (rajčatové pasty).

Míchejte komponenty, jejich sůl a pepř, pak se rozloží na podkladě přibližně o čtvrt hodiny. Vedle složek přidává čerstvé bylinky a šířit je na vrcholu brambor.

Dát do žáruvzdorné formě dvou vrstev moussaka, by mělo probíhat při přípravě třetího. Jak to bude sloužit jako lilek. Tyto dvě strany jsou smažené na pánvi, a pak se rozloží na hlavní jídlo.

Pražení a dodávání ke stolu

Jak připravený hrnec? Lilku řecký nalít „bešamelovou omáčku“, posypeme strouhaným sýrem a ihned odeslán do trouby. Při teplotě 200 stupňů pokrm vaří 50 minut.

Po uplynutí této doby moussaka vyjmuty a ponechány při pokojové teplotě po dobu 20-40 minut. Vedle řecký pokrm je vyříznut a byla předložena členům rodiny spolu s kouskem chleba.

Make a chutné jídlo nacpal „Manzano“

„Manzano“ - plněný lilek v řečtině. Přípravě tohoto pokrmu je snadné a jednoduché. Na výjezdu dostanete velmi chutné a chutné občerstvení, které si můžete bezpečně aplikovat i na slavnostní hostinu.

Tak jak se „Manzano“? Plněný lilek v Řekovi, vyžadují použití následujících produktů:

• velký lilek - 3 kusy;.
• čerstvé šťavnaté mrkve - 3 velké kusy;.
• Česneku - 3 hřebíčkem;
• petrželka nebo kopr - podle svého uvážení;
• Pitná voda - 1 litr (solanka);
• rostlinný olej - podle uvážení;
• sodná sůl - 1 velká lžíce (solanka);
• různá koření a koření - diskrétnost (solanka);
• listy - 3 ks. (Solanka);
• hrášek pepř - 4 ks. (Solanka).

Zpracovávat ingredience

Před provedením plyšovou lilek v řečtině, hlavní zelenina musí být důkladně umýt, a pak propíchnout párátkem na několika místech. Pak se šíří do hluboké mísy, naplňte vodou a solí.

Přinášet kapalinou až k bodu varu, lilek vaří po dobu asi pěti minut. Oni byli pak se rozšířil do cedníku, aby řez spolu, ale ne úplně, a dal pod jhem. Jako takový, zelenina držet tak dlouho, dokud neztratí veškerou vlhkost. Mezitím se přistoupit k zpracování jiných produktů.

Mrkev vyčištěny a třel na korejském struhadle. Petržel, česnek a jemně nasekané nožem, a pak se smísí s mrkve.

Tvořící mísu a podávejte na stůl

Po lilek ztrácet vlhkost, jejich vyjmutí z třmenu, malý solené a plněné uvnitř předem připravenou směsí zeleniny. Dále jsou přehnuty smaltovaný plech a vlije se za studena vařené solanky, která je vyrobena z výše uvedených složek.

V této podobě, miska se ponechá v teple, ale ne horké místnosti po dobu dvou nebo tří dnů. Během této doby má malou zatáčku kysele.

Postupem času připravenou lilek ponořit do horkého oleje a okamžitě šíří v malé sterilizovaných lahví. V tomto případě se zeleninou mírně stlačení, ale ne zmačkat.

Dolévání oleje do krku válet obal vařeným víčky. V této formě se nechá stát při teplotě místnosti po dobu 1 až 2 dny. Po uplynutí této doby, chutné a aromatické předkrm vyčistit spíž nebo sklep. Jíst to může být 1-2 týdny. Ačkoli některé ženy v domácnosti preferují zachovat takovou Yummy před začátkem zimní sezóny.

Řecký jíst plněný lilek by měla být podávána za studena s plátkem chleba. Mimochodem, někteří kuchaři přidat svačinu na různé guláše a dokonce i polévky.

Abychom to shrnuli

Nyní, když víte, jak používat chutné a masité zeleniny jako lilek. Kromě těchto receptů se účinná látka používá k přípravě dalších pokrmů a občerstvení. Například velmi chutné z nich získané lilku kaviár. Pro její přípravu zeleniny rozmělňuje v mlýnku na maso a vaří na talíř s přidáním různých koření.