Jednoduché tipy na smažení brambor

Brambory jsou dlouho považovány za téměř národní ruské pokrmy. A je pravda, že alespoň několikrát týdně, na téměř každém ruském stole, se objeví jedno nebo jiné pokrmy, které obsahují tuto úžasnou zeleninu. I přes zdánlivou jednoduchost vaření ne všechny mladé hospodyně vědí, jak smažit brambory, aby se staly chrumkavou a chutnou.

Nejprve je třeba brambory umýt, kartáčovat a stříhat. Mladé hlízy nemusí být čištěny, jen je lehce kartáčujte štětcem, nicméně je lepší, abyste brambory staré sklizně vzali pro smažení. Existuje několik způsobů řezání, mezi které patří nejoptimálnější malé podlouhlé brusochki nebo kulaté plátky, přičemž jejich velikost závisí především na tom, jak smažit brambory a použité nádobí.

K těmto účelům je možné použít pánve různých hloubek a různé tloušťky spodní části. Je však třeba připomenout, že čím tlustší je dno nádobí, tím je pravděpodobnost výskytu ostré kůry méně pravděpodobné. Oblíbenou složkou čipů je cibule. Nabízí aroma a specifickou chuť jídla, takže na to nezapomeňte. Řezat na kroužky nebo malé kostky, může být přidán během procesu smažení a může být proveden po vaření, ve druhém případě více vitaminů zůstane v cibuli, a tato volba je vhodná pro ty, kteří nemají rádi smaženou cibuli.

Dalším krokem při smažení bramborů je olej na vaření. Pro tyto účely můžete vybrat olivový, krémový, kukuřičný nebo slunečnicový olej. Nejčastěji se jedná o poslední možnost. Chcete-li přidávat chuť k misce, můžete přidat trochu česnek na předehřátý olej, lehce smažit a odstranit, a pak dát brambory. Na konci přípravku zůstane jemná vůně.

Takže po nezbytných přípravách můžete pokračovat v samotném procesu smažení, protože i zde je několik triků. Brambory se přidávají do již ohřátého oleje a nejprve se vaří na vysokém ohni. Tak se na ní objevuje křupavá kůra, po níž se oheň zmenší. Pokryjte nádobí bramborami, nejprve to není nutné, protože v takovém případě může být výsledná mísa nazývána dusená, nepečená, je lepší udělat to v posledních několika minutách smažení. Také se nedoporučuje slané jídlo předem, protože sůl může zabránit tvorbě kůry. Před smažením brambor je nutné rozhodnout o vlastních preferencích chuti. Chcete-li získat brambory s krustou, stojí za to nakrájet na tenkou slámu a smažit je ve velkém množství oleje při vysokém ohni. Pokud potřebujete jinou možnost, pak se brambory nakrájené na velkých plátcích smažou na nízké teplotě v misce uzavřené víkem.

Pokud mluvíme o tom, jak smažit brambory s houbami, pak je tu spousta receptů, ale existují také malé triky. Je lepší předem smažit houby nebo vařit, pak přidat na brambory. Chcete-li zlepšit chuť jídla, pomůže vám koření, které si můžete vybrat podle chuti. Malá majonéza nebo zakysaná smetana, přidaná během vaření, bude dělat brambory s houbami více nasycené a voňavé.

Před smažení hranolky je třeba se postarat o nákup speciálních jídel s názvem fritézy. Velmi zjednoduší proces a umožní vám získat oblíbené pokrmy při zachování všech svých chuťových vlastností. Je však třeba si uvědomit, že takto vařené brambory obsahují poměrně velké množství karcinogenů a jsou velmi vysoké v kaloriích, takže se nemusíte příliš zapojit.

Pokrmy z brambor jsou chutné a výživné, a hlavně se nudit, a proto se vždy potěší vaše hosté a milované.