Sušení jablek doma. Tipy

Pravděpodobně žádné ovoce není více populární než jablko. Můžete ho koupit v libovolném obchodě kdykoli v roce. Je to aktivně pěstované zahradníci ve svých chatkách. Jablka jsou poměrně levný, zdravý a chutný produkt. Bylo to toto ovoce, které svedlo Eve Adam, a bylo víc než lákavé být pokoušeni. Mnohé můžete mluvit o výhodách a důstojnosti těchto plodů. Ale ne každý ví, že jejich krásné vlastnosti jablek v čerstvé formě ztrácejí poměrně rychle. Jejich tepelné zpracování, užitečné vlastnosti mohou být uloženy podstatně déle. Sušení jablek doma je vynikajícím řešením tohoto problému. Pro tento účel zvolte masové a šťavnaté jablka pozdních odrůd, které mají více užitečných látek.

Metody sušení a přípravy jablek

Existuje jen málo možností, pouze tři: sušení na slunci, v troubě pomocí speciálních sušicích kombajnů. Není tak důležité, jakým způsobem si vyberete, příprava jablek je stejná. Plody nejsou rozbité, nikoliv červené a zralé. Řezání jablek pro sušení není obtížné. Z nich opatrně odstraňte jádro a nakrájíme na tenké plátky (tenčí než 1 cm). Aby jablka zůstaly světlé, ponořily se do mírně slané vody na několik minut. Na chuť se to nebude odrážet, ale barva bude zachována.

Nejstarší metodou, kterou jsme předtím použili, a nyní se na ně babičky často obracejí, je to sušení jablek na slunci (připomíná sušení). Na plochých plochách jsou na slunci vystaveny nasekané plátky. A přirozené odpařování vlhkosti z ovoce začíná. Sušení musí být pokryto gázou, aby nedošlo k prachu, a hmyz se nesedí. Sušení jablek doma na slunci je nepříjemný proces. Abyste zabránili vzniku hniloby na jablkách, je důležité, aby několik dní v řadě byly slunné. O něco jednodušší a rychlejší v tomto ohledu, sušení jablek doma v troubě. Teplota v troubě musí být udržována v první etapě asi 45 stupňů, zatímco dveře musí být mírně zaoblené. Potom se teplota zvýší na 70 stupňů (sterilizační proces). Vysušte jablka při stejné teplotě (45 stupňů). V tomto případě je třeba pečlivě sledovat, zda sušení není suché a nespálené. Z času na čas se ovoce smíchá.

Sušení jablek doma se provádí také ve speciálních elektrických spotřebičích. Takové kombajny jsou vybaveny topnými prvky a ventilátorem, díky nim se ovoce suší. Jablkové laloky jsou umístěny na speciálních místech. Pro rovnoměrné sušení ovoce je nutné vyměnit zásobníky. Hlavní výhodou těchto zařízení je rychlost. Sušení jablek lze získat během několika hodin a chuť se zachovává stejným způsobem.

Sušení jablek se skladuje v suchých nádobách těsně uzavřených víkem z polyethylenu na tmavém místě. Některé ženy v domácnosti používají pro tento účel speciální pytle.

Vařené sušení jablek na podzim bude skvělým zážitkem na chladných zimních večerech, nejenže vám umožní vychutnat si chuť jablek, ale také pomůžete v boji proti sezónnímu nedostatku vitamínů.