Co je špargle a jak vařit suchou chřest?

Chřest je jarní zelenina, která je velmi zdravá, protože obsahuje obrovské množství karotenu a vitamínů B. Současně je obsah kalorií chřestu velmi malý - pouze 25 kalorií ve 100 gramech, proto je prostě nepostradatelným produktem pro ty, kteří následují Pro jeho postavu. Chřest by však měl být podáván s omáčkou a kvůli tomu proto, že jídlo s chřestem není příliš kalorické, je lepší upřednostňovat omáčku v olivovém oleji.

Chřest může být smažený, vařený, pečený a přidán do polévky nebo dokonce koláčů.

Nejlepší způsob, jak vařit chřest, je, když je ve vzpřímené poloze (stopky jsou ve vodě a vrcholy nejsou, a je pravděpodobné, že parní, než vařit). Po varení se chřest snadno rozbije, takže je lepší ji předtím navléknout nití. Proces vaření suché chřesty je poněkud odlišný, takže je důležité vědět, jak vařit suchou chřest.

Ve sklenici je možné umístit přibližně 180 gramů chřestu, v tomto množství bude pouze 0,2 gramu tuku.

Jak uvařit suché chřest?

Originální salát ze suché chřesty

Pro vaření budete potřebovat:

• asi 600 gramů chřestu

• 4 rajčata

• 2 svazky cibule

• 2 vejce (tvrdě vařené)

• 4 lžíce majonézy

• 200 g jogurtu

• 100 g krému

• 3 lžíce octa (víno)

• 1 citron (džus)

• 2 lžíce hořčice (ne příliš pikantní)

• 20 ml vaječného likéru

• listy hlávkového salátu

• cukr

• sůl

• pepř

• petržel

Postup vaření:

1. Suché chřesty musí být předtím rozřezány do tenkých kruhů a namočeny po dobu dvou nebo tří hodin.

2. Odstraňte kůru z rajčat, extrahujte semínky a jemně nakrájejte.

3. Také jemně nakrájejte a nakrájejte cibuli.

4. Všechny výše uvedené ingredience jsou umístěny v misce na salát a jemně ztěžují.

5. Pak nakrájíme vejce na polovinu. Žloutku utřete sítkem a vložte do misky a bílkovinu jemně nakrájenou.

6. Do misky se žloutkem přidejte majonézu, smetanu, jogurt, ocot, citrónovou šťávu, vaječný likér, hořčici a vše velmi důkladně promíchejte do homogenní konzistence. Nakonec přidejte sůl, papriku a špetku cukru.

7. Rozložíme salát na listy zeleného salátu a pak vylijeme omáčku, která se vyvine z žloutku.

8. Posypte vaječné bílé a mýtku petržel přes omáčku.

Suchá chřest se dokonale hodí do každého salátu. A pomůže vám udržet dietu.

Jak ochutnat suchou chřest v salátu?

Salát ze smaženého chřestu

Pro toto jídlo budete potřebovat:

• 200 g chřestu

• jedno vejce

• 20 g škrobu

• jedna kostka vývaru

• 50 gramů sezamových semínek

• pár stroužků česneku

• sójová omáčka

Postup vaření:

1. Chřest vložíte do hrnce a nalijte strnující vařící vodu. Nechte to pod víkem asi 30 minut, aby se zvětšilo.

2. Hořejte chřest ve srážce.

3. Nakrájejte je na malé kousky, navlhčete je ve směsi (vejce, škrob a kostka vývaru, zředěné ve velmi malém množství studené vody).

4. Pak smažte tyto kusy chřestu.

5. Pečená chřest v misce na salát, posypeme drceným česnekem a sezamem (předpečené v pánvi).

6. Pak vylijeme náš salát se sójovou omáčkou (asi 2-3 lžícemi), přidejte špetku mletého koriandru a mícháme vše velmi jemně.

Jak vařit sójový chřest?

Smažená sójová chřest

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 100 gramů sušené sójové chřesty

• 1 kus cibule

• 1 kus mrkve

• pár stroužků česneku

• rostlinný olej (asi 50 g)

• koriandr - zelené

• mletý pepř

• jednu lžíci sójové omáčky

Postup vaření:

1. Sušený sójový chřest namočený ve studené vodě asi čtyři hodiny.

2. Když uvidíte, že chřest se zbarvil bíle a jeho objem se zvětšil někde na polovinu - to znamená, že se dá odstranit.

3. Nyní důkladně umyjte chřest a nakrájíme na malé kousky.

4. Nakrájejte cibuli a mrkev. Můžete také přidat řetězec fazole. Všechno to smažíme v pánvi asi pět minut.

5. Do našeho smažení přidáme chřest, sůl, uděláme malý oheň a nakrájeme ve víku dalších 5 minut.

6. Pak přidejte pepř, česnek, koriandr, sójovou omáčku.

7. Všechny jemně promíchejte a zakryjte víkem tak, aby miska pohltila celkovou chuť koření.

8. Nyní můžete sporák vypnout.

9. Toto jídlo se nejlépe podává spolu s rýží, ale je to možné a nezávislé.

Vědět, jak vařit suchou chřest, hladkou a sójovou, budete překvapovat všechny s novými pokrmy.