Jednoduché vaření shawarma doma

Shawarma je právem jedním z pěti nejoblíbenějších jídel domácí fast food. Správně uvařené shawarma natolik, že chutná, tak také velmi uspokojující. Ale jeho koupi v mnoha rychlého občerstvení může být nebezpečné pro zdraví. Řada anekdot a vtipů o, že v minulém životě, tyto kousky masa v pita mohl štěkat nebo mňau, nevypadají úplně od nuly. A když viděli, někteří prodejci této východoevropské zachází jako nechcete zkusit své vaření. Ale vaření shawarma doma zdá téměř všichni Rusové naprosto nemožné proces. A to je marné, mimochodem.

Podívejme se na způsobu vaření shawarma, který se používá ve venkovních stravovacích zařízeních. Velký kus masa (nebo několika menších kusů) se závitem na rožni a umístěn v přední části svislé grilu. Gril se pomalu otáčí kolem své osy, s tím výsledkem, že maso je pečené rovnoměrně ze všech stran. Poté, co kuchař považuje horní vrstva připravena, když řeže nožem. Potom se skutečně akrobatické zručnosti, zastupující dvě šavle, mele maso na desce s kořením a směsí. Dalším „číslo programu“ slouží pita. To zabalené kusy masa, ochucený s jejich omáčkou, přidejte korejské mrkve, zelí, zelené, cibuli a jiných „zvýrazňovače chuti“, načež se hotové jídlo se podává klientovi.

Proč je to nemožné, aby připravit shawarma doma? Jen proto, že nemají vertikální gril? No, nikdo nezastaví dělat všechny tyto manipulace a na horizontální. A pokud taková zařízení, které se nacházejí v zemi, nejdou jen a pouze za účelem k jídlu shawarma. A v desce trouby máte gril? Pokud je odpověď kladná, pak vaření shawarma doma je také docela možné. Ty prostě nepamatuji včas, aby odříznout vrchní vrstvy masa. A pokud je váš sporák není vybaven grilem, můžete vařit v pánvi a shawarma.

Recept na domácí shawarma

Budete potřebovat:

• Maso (všechny, které vám ukáže nejchutnější, jedinou podmínkou - bez kostí);
• tenký Armenian pita (několik kusů);
• cibule;
• greeny (koriandr, bazalka, estragon, petržel, kopr);
• Korejský mrkev, houby, čerstvé nebo nakládané zelí, rajčata, lilek - to vše závisí na vaší fantazii a chuťových preferencí;
• omáčky (majonéza nebo kečup, nebo kombinace obou).

Pan dal přes vysokou teplotu a začnou čip maso. Je žádoucí, aby nakrájíme na proužky, ať je hodnota kusů není příliš velký, takže nemají příliš dlouho připravovat. Na horké suché pánvi dát nakrájené maso, a okamžitě zahájit jeho míchání dřevěnou špachtlí. Slanou nebo pepř není nutné dosud. Počkat, dokud každý kus je pokryt lahodnou opečené kůry, a teprve poté můžete přidat k němu sůl a koření. Faktem je, že pokud se rozhodnete pečeně jeden velký kus, a pak ji snížit, riskujete, že se vynoří ze šťávy. Totéž, co se bude dít v jeho solení před smažením. A poté, co je lehce opečené, šťáva se nepodaří vyjít, a maso je chutné, měkké a šťavnaté.

Ale v horkém shawarma vaření doma nekončí. Nyní je třeba skartovat pre-prát greeny, oloupeme a nakrájíme cibuli polokroužků a začít sbírat své shawarma. Pokud jste zachytil příď příliš štiplavý, mírně ji prisolit a zalijeme vařící vodou.

Rozšířit seznam lavash, namažte ji s omáčkou, dát kousky masa do středu hřiště, přidáme bylinky, cibuli a všechny zbývající ingredience, pokrývat horní části „zátiší“ omáčkou a pita obtékání trubice. Nyní vaření shawarma doma lze považovat za zcela naplněno. A to stejným způsobem, provést několik sérií a začít jídlo.